Бұл үйде дайындалған макаронның ашытылған ингредиенті сіздің ішегіңізді жеңілдетуі мүмкін

Бір нәрсені тез айтайық: макарон жасай алады толығымен Қаласаңыз да, дұрыс тамақтанудың бөлігі болыңыз заманауи пайдалы макарон немесе көптен бері классикалық сүйікті. Бірақ макарон өнімдерін өз бетіңізше жасау өте оңай. Бұл сізге шыдамдылық пен локтен май жағуды қажет етеді, бірақ тек бірнеше ингредиенттер қажет - және соңғы өнім сіздің сүйікті алдын ала оралған өнімнен де жақсы дәм сезуі мүмкін.

Бұл ғана емес, сонымен қатар сіздің макарон қамырыңызға сүйікті тұздығыңызды толықтыратын ерекше хош иістерді қосуға мүмкіндік береді - сонымен қатар сіз макаронды ішекке жағымды етудің артықшылықтарын беретін тағы бір ингредиент қосасыз: ашытқы стартер .

садақ еркегі қатерлі ісігі әйел

Бұл рецепт, алдағы аспаздық кітаптан Күн сайын ашытқы Карантинді хоббиді бес ингредиенттің негізгі компоненті ретінде қолданады Ханна Дела Круз: 'Ұнды жарма ұнының және барлық мақсаттағы ұнның тең үлесі басқа макарон өнімдеріне қарағанда жеңіл сіңірілетін дәмді макаронмен нәзік макаронға әкеледі ашытқыны тастаңыз, - деп түсіндіреді ол.

Кез-келген ашытылған өнімдегідей, сіз оны іліп қоюға неғұрлым ұзақ уақыт берсеңіз, соғұрлым көп болады ашытудың пайдасы сіз аласыз - сондықтан сіз қамырды бірнеше сағаттық тынығу уақытынан кейін ғана пайдалана аласыз, ал оны 24 сағат бойы ашытуға болады. «Ашыған немесе ашытылмаған, бірақ қышқыл ашытқы кез-келген макарон тұздығымен дәмділіктің күрделілігін қосады», - деп жазады Дела Круз. Біз бұған сәйкес келеді деп үміттенеміз оңай песто , сондай-ақ.

Жарма жұмыртқа макарондары

4 қызмет етеді

Құрамы

• 1 кесе (120 г) барлық мақсаттағы ұн
• 1 кесе (120 г) ұсақ ұнтақ ұн
• 1 шай қасық. кошер тұзы
• ½ тостағанды ​​(113 г) ашытқы тастаңыз
• 2 үлкен жұмыртқа

Әдіс

1. Үлкен ыдысқа барлық мақсаттағы ұнды, жарма ұнын және тұзды қосыңыз. Ортасында құдық жасаңыз және ашытқы қоспасын және жұмыртқаны қосыңыз. Шанышқыны пайдаланып, жұмыртқаның сарысын сындырып, ұнды паста пайда болғанға дейін біртіндеп қосыңыз.
2. Қамырды жұмыс бетіне айналдырыңыз және қоспасыз ұнды қосыңыз, егер сіздің қоспаңыз қамырдан шар пайда болғанша. Барлық ұн ылғалданғанша және сізде біртұтас қамыр болғанша бірнеше минут кетуі мүмкін.
3. Сіздің қамырыңыз пайда болғаннан кейін оны бірнеше минуттай тегіс және серпімді болып көрінгенше 10 - 15 минуттай илеңіз. Қамырыңызды илеу сіздің макароныңызға құрылым береді және кеспе пісірген кезде оның бөлінбеуін қамтамасыз етеді.
4. Қамырды полиэтиленмен жауып, бөлме температурасында кем дегенде 2 сағат демалуға рұқсат етіңіз. Осы алғашқы демалыс кезеңінен кейін сіз макаронға оралған қамырды тоңазытқышқа салып, оны екі күнге дейін ашытуға мүмкіндік беру арқылы ашытқы ашытудың артықшылықтарын пайдалана аласыз. Немесе қамырды 2 сағаттық демалыстан кейін бірден кесуге болады.
5. Макарон өнімдерін кесуге дайын болсаңыз, үлкен пісіру парағына ұнның көп мөлшерін себіңіз де, оны бір жағына қойыңыз.
6. Өткір пышақты пайдаланып, қамырыңызды төрт бөлікке бөліңіз. Бір сынаны ұнмен өңделген жұмыс орнына қойып, қалған үшеуін кептірмеу үшін дереу полиэтилен пленкасына ораңыз. Қамырдың сынын макарон машинасында ең кең параметрден өту үшін жіңішке етіп тіктөртбұрышқа айналдырыңыз.
7. Қамырды еркін түрде ұнтақтаңыз және оны макарон машинаңыз арқылы ең кең күйде беріңіз. Парақ шыққан кезде оны үштен біріне бүктеңіз. Тағы бір-екі рет қайталаңыз. Содан кейін қамырды машина арқылы беруді жалғастырыңыз, өйткені параметрлерді біртіндеп азайтып, үшінші жұқа параметрге жеткенше.
8. Егер сіз бара жатқанда жабысқақ болып көрінсе, қамырды көбірек ұнмен сүртіңіз; егер сіздің қамырыңыз ұзаққа созылып кетсе, жай ғана пышақпен қамырды екіге бөліңіз. Макароннан жасалған жайылған қамырды дайындалған пісіру парағына қойып, оны кептірмеу үшін полиэтиленмен жабыңыз. Бұл процесті қамырдың қалған бөліктерімен қайталаңыз.
9. Кескіш қондырманы макарон машинаңызға бекітіңіз (кез-келген өлшемдегі кеспені таңдаңыз). Макаронның бір парағын ұнтақтаңыз және оны кескіш қондырғы арқылы мұқият тамақтандырыңыз. Кескеннен кейін, кеспені бір-біріне жабысып қалмас үшін оларды ұнмен сүртіңіз. Кеспені ұяға бұрап, ұннан пісірілген параққа қайтарыңыз. Барлық макарон парақтары кесілгенше қайталаңыз.
10. Макарондарды тұздалған қайнаған суға арналған ыдыста 90 секунд қайнатыңыз. Пісірілмеген макарон ұяларын 30 минут бойы жауып, оларды үстіңгі қапшыққа тасымалдауға болады. Олар 1 айға дейін сақталады. Мұздатылған макарон дайындаған кезде пісіру уақытын реттеудің қажеті жоқ.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

періште нөмірі 118

Достарыңызбен Бөлісіңіз: