Гуакамолді жасамайтын авокадоға қатысты 8 нәрсе

Симус Муллен - марапатты аспаз, ресторатор және бұрыннан танымал mbg отбасының мүшесі . Оның кітабында Нақты тамақ емдейді Ол аутоиммунды аурудан сауықтыруға көмектесетін тамақтануға деген көзқарасты егжей-тегжейлі баяндайды, кез-келген үй аспазшысы дайындауға жеткілікті қарапайым бес жұлдызды мейрамхананың лайықты рецептерімен. Ол сондай-ақ біз сияқты авокадоны жақсы көреді - осында ол супер жемісті күнделікті өмірге қосудың сегіз тәсілімен бөліседі.

Авокадо бұрын-соңды болмаған даңқ сәтін бастан кешуде. Бір кездері біз оларды артерия бітейтін майлы жемістерден аулақ болуымыз керек деп қателескенбіз. Шықса, олар солардың бірі біз жеуге болатын ең пайдалы тағамдар . Мен олардың жаңа ашылған жұлдыздары туралы бақытты бола алмадым. Мен, сайып келгенде, аспазшы денсаулық пен фитнес адвокаты және авокадо фриксы болып табылады.

Авокадоның жүздеген сорттары бар, бірақ көбінесе Оңтүстік Калифорнияда өсетін Хасс американдық нарықта авокадоның арыстан үлесін білдіреді.

20 қараша белгісі

Сонымен, айқын сұрақ: қалай жүздеген авокадо сорттары болуы мүмкін және олармен жасалған бір ғана танымал тағам? Мен сізге авакадоға гуакамоладан гөрі көп нәрсені көрсету үшін келдім. Оларды пайдаланудың бірнеше сүйікті тәсілдері:

1. Смузи.

Менің күнім әрдайым авокадодан басталады. Тек жемістерді кесіп, сары-жасыл түсті пастельді көргенде, менің жүзіме күлкі ұялатады. Бұл жақсылыққа жетудің ең оңай жолы сіздің ішегіңіз оны сіздің жасыл тегістегіңіз үшін кремді негіз ретінде пайдалану болып табылады. Жібектей тегіс таңғы ас үшін мен араластырғышқа авокадо, қырыққабат, зімбір, банан, бал және қантсыз кокос суын тастаймын.

2. Тост.

Бұл заманауи классика. Мен глютенді жемеймін, сондықтан наннан гөрі, тосттармен «тосттар» жасаймын. Мен оны авокадо кесектерімен, жалапеньоның бірнеше жіңішке кесектерімен, әк сығымымен, кинтрадан бірнеше бұтақпен және қытырлақ теңіз тұзымен себемін. Сондай-ақ, зәйтүн майына шалғам немесе шалғам өскіндерін немесе тіпті керемет консервіленген тунецті қосуға болады.

3. Салат.

Менің қабылдауым өте қарапайым. Мен авокадо бөліктері мен алақанның жүректеріне кокос майы мен лайм шырынын себемін, содан кейін оларды кішкене кинза, жалбыз, насыбайгүл және жіңішке туралған шаротпен толтырамын.

4. Винегрет.

Қарапайым салатты күшейту үшін мен авокадо, сарымсақ түйірін, лимон немесе лайм шырынын, аздап май қосып араластырамын органикалық айран , және насыбайгүл немесе эстрагон сияқты кейбір жасыл шөптер тегіс болғанға дейін. Содан кейін мен зәйтүн майын қосып, тұз бен бұрыш қосып жіберемін. Мен қаймақ киімін май салатымен, кейбір шөптермен, шие қызанақтарымен, күнбағыс дәндерімен немесе жаңғақтармен лақтырамын.

5. Жұмыртқа.

Авокадо қосылған жұмыртқа - таңғы асқа ғана емес, сүйікті тағамға айналады. Мен көкөністерді, мүмкін кейбір шарап сақиналарын, жазғы асқабақтың бөліктерін, жасыл бұршақты зәйтүн майына баяу отта қайнатамын. Содан кейін мен ұрылған жұмыртқаларды қосып, оларды ақырын бүктеймін. Олар дайын болған кезде, бірақ сәл суланған кезде мен туралған авокадо қосамын. Қуатты тамақтану үшін, ас қасық хиа тұқымын жұмыртқаңызға оны пісірерден 5 минут бұрын шайқаңыз.

6. Гриль.

Мен қабықтағы жемістерді екіге немесе төртке бөліп, тұз бен бұрыш қосып, содан кейін гриль іздері пайда болып, жеміс жылы болғанша гриль жасаймын. Мен кесектерге жапондық тогарашидің дәмдеуіштер қоспасымен, лимон сығымымен және теңіз тұзы мен күнжіт майымен себемін.

7. Сорпа.

Бұл салқындатылған сорпа - жаздағы дәмді стартер. Бірнеше авокадо, сарымсақ, айран немесе кокос сүтін араластырыңыз, кинза және кокос майы тегіс болғанша. Тұз бен бұрыш қосып, салқындатыңыз. Серрано чилидің бірнеше жұқа тілімімен, зәйтүн майымен жаңбырмен және кинза жапырақтарымен салқын (бірнеше сағат ішінде) қызмет етіңіз.

8. Кубоктар.

Мен жемістерден ет алып, оны текшелеп, грейпфрут, жаңа піскен шөптер, зәйтүн майы және тұзбен лақтырамын, содан кейін оны теріге қайта лақтырамын. Егер сіз сүт өнімдерімен айналысатын болсаңыз, онда буррата немесе жаңа моцарелла декадентті қосады. Бұл тамаша тағамдар.

Сіз авокадаларды мұздата аласыз ба? Міне оларды сақтаудың ең жақсы тәсілі мүмкіндігінше ұзақ.

Үзінділеріне негізделген Нақты тамақ емдейді Симус Муллен, Avery Books рұқсатымен, Penguin Random House бөлімі. Авторлық құқық 2017.

Денсаулыққа деген құштарлығыңыз әлемді өзгерткенін қалайсыз ба? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: