Tofu, Tempeh & Seitan туралы не білуіңіз керек

Tofu, tempeh, seitan, о, менің!

Заманауи әлемде барлық пайдалы тағамдардың айналасында дау-дамай болып көрінетін кезде, денсаулыққа бейім жегіш не істеуі керек?

886 періште нөмірі

Менің әкем жақында вегетариандыққа кетті, ал ол жақында ет баламалары туралы ақпарат алу үшін миымды жинады. Ол әлі де осы жаңа өмір салтының «мені ет деп ойлауы» кезеңінде, бір кездері ет берген құрылымды және жүректен шыққанды қалайды. Көптеген жаңа вегетарианшылар диетадағы ақуыздың жеткілікті болуына алаңдайды. Мен өзімнің ақуызымды қосатын дәнді-бұршақты дақылдарға сүйенетінімді түсіндім, мүмкін, әкемнің сұрауын өз көзіммен зерттеуім керек.

Маған тамақтану мектебінде еттің баламалары туралы жақсы келісім жасаудың сәті түсті, сондықтан қазір сіздерге әлемдегі ет баламалары туралы қарапайым нұсқаулық ұсынамын.

Тофу

Тофу соядан жасалған және құрамында темір, кальций және ақуыз бар. Бадам сүтін қашан жасайтыныңыз туралы ойланыңыз; сіз қалған бадам целлюлозасын білесіз бе? Тофу негізінен соя сүті жасалғаннан кейін сояның целлюлозасынан жасалады. Бұл «целлюлоза», егер сіз қаласаңыз, коагулянтпен (қалыңдататын агент) араласады. Егер сізде соя сезімталдығы болса, тофу сіздің денеңізге әсер етпеуі мүмкін. Тағы бір ескеретін нәрсе - фитаттардың болуы, олар дененің тофудың барлық қоректік заттарын сіңіруіне кедергі келтіруі мүмкін. Ашыту осы фитаттарды шығарады және тағамды биожетімді етеді. Бұл бізді ...

Темпех

Темпех - кез-келген диетаға, вегетариандыққа немесе басқаша дәмді қоспа. Ашытылған соядан жасалған темпе жанды құрылымға ие және толық ақуыз болып табылады. Оның құрамында тофудың ақуыз мөлшері екі еседен көп. Темпех - сояны тұтынудың абсолютті әдістерінің бірі. Ашыту процесінің арқасында оның сіңімділігі де, сіңімділігі де жоғарылайды. Тофу сияқты, ГМО-ны болдырмау үшін органикалық темпті сатып алуды ұмытпаңыз. Темпені қолдану - бұл сіздің диетаңызға пайдалы соя қосудың керемет тәсілі ғана емес, сонымен қатар ашытылған тағамдарды қабылдауды жоғарылатудың және ақуыздың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етудің тәсілі. Сіз өзіңіздің темпіңізді үйде де жасай аласыз!

6 маусым зодиак

Сейтан

Сейтан - бұл бидай ақуызының құрылымы, және нарықтағы көптеген «жалған еттерді» құрайды. Ақылдыларға ескерту - сейтанға назар аудару керек. Бұл тағам әдетте өңделеді және глютенге төзімсіз, бидайға сезімтал немесе тек тұтас тағамдарды тұтынуға бейім кез келген адамға болмайды.

Вегетарианшы ретінде жеткілікті ақуыз алу оңай. Табиғат-Ана бізге өсімдіктерден де, жануарлардан да әртүрлі ақуыз көздерін ұсынды. Кейбір жоғары ақуызды, қоректік заттарға бай нұсқалар қатарына қарасора тұқымы, мус бұршағы, органикалық темпе, органикалық жайылған жұмыртқа, жайылымдағы органикалық сүзбе (аминқышқылдары көп етке қарағанда жоғары!), Жаңғақтар мен тұқымдар, кино және жержаңғақ майы жатады.

Интуитивті тамақтану бұл жерде қажет; біреулері барлық жерде қоректенетіндер ретінде, ал басқалары шөп қоректілер ретінде өседі. Біз өз денемізді тыңдап, тиісті макроэлементтермен қамтамасыз етуіміз керек. Ең дұрысы, Майкл Полланды сөзбен айтқанда, егер сіздің әжеңіз оны тамақ деп санамаса, оны жемеңіз.

18 сәуір зодиак белгісі

Менің ойымша, бұл бүгінге қалдырған жақсы сабақ. Тұтас, өсімдік тектес тағамдармен тамақтаныңыз, органикалық, ГМО-ға жатпайтын ет баламасынан күніне бір рет тамақтануды ұнатыңыз және әрқашан табақтың кем дегенде жартысын көкпен толтырыңыз. Денсаулық!

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: