Палео диетасы: сізді Caveman сияқты тамақтануға арналған нақты нұсқаулық

Мүмкін сіз денсаулық туралы ескі мақалды естіген шығарсыз: егер оны өзіңіз жемеңіз әже оны мойындамас еді. ' Идеясы: химиялық заттармен толтырылған заманауи ғажайыптарды табиғи пайдасына тастау, өңделмеген тағамдар денсаулықты жақсарту үшін. The палео диета заттарды екі ұрпаққа жалғастырады (жақсы, көптеген ұрпақ).

Палеолит дәуірімен аталған (кезең 2,5 миллионнан 10 000 жылға дейін), палео диета біздің аңшы-термешілердің ата-бабаларына қол жетімді тағам топтарынан тұрады және ол біздің салыстырмалы түрде заманауи ауылшаруашылық жағдайларын ұмытып кетеді. Бұл денсаулыққа маңызды артықшылықтарды, соның ішінде салмақ жоғалтуды және алдын-алуды ұсынады созылмалы аурулар .

Толықтай үңгірге баруды таңдайсыз ба, қатаң палео диетасын ұстанасыз ба немесе тек өңделген тағамдарды азайтыңыз ба, біздің ежелгі ата-бабаларымыздың қалай тамақтанғаны туралы көп нәрсе білуге ​​болады. Мұнда «палео» кезінде не жеуге болатындығын, оның сізге қандай пайда әкелетінін және ақаулықтарды жою туралы кеңестерді біліңіз.

Негіздері: Палео диета дегеніміз не және ол қайдан пайда болды?

Үңгірлерде өмір сүрген кезден бастап біз көп нәрсені жақсарттық (сәлем, Netflix және үйде матрацтарда ұйықтау), бірақ үңгіршілер «дұрыс тамақтану» туралы ойланған шығар.

Бірақ үңгір сияқты тамақтану нені білдіреді? Негізінен, палео-диета ережелері бойынша сіз ешқандай дәнді дақылдарды, сүт өнімдерін, соя немесе басқа бұршақ тұқымдастарды, тазартылған қанттарды жеуге болмайтындығыңызды және сол ингредиенттердің кез-келгенін қоспағанда, жоғары өңделген ештеңе жеуге болмайтыныңызды талап етеді. Жоспарды қаншалықты қатаң сақтағаныңызға байланысты ақ картоптың өзі де шектеулі.

Алғаш рет доктор Лорен Кордаин өзінің кітабында танымал болды Палео диетасы , тамақтанудың бұл тәсілі қазіргі уақытта шамамен жүреді Американдықтардың 7 пайызы . Леброн Джеймстен бастап бұрынғы президент Джордж Бушқа дейінгі адамдардың барлығы осы үңгіршілдерден туындаған диетаны таң қалдырды, тіпті ол 2013 жылы Google-дің ең көп ізделген диеталар тізімінде бірінші орынға шықты. Палео диета жоспарларын ұсынатын тамақ өнімдерін жеткізетін компаниялар мен азық-түлік дүкендері толы сөрелер палео тағамдары , үңгір сияқты тамақтану ешқашан оңай болған емес.

Сонымен, неліктен толық дәнді және бұршақты дақылдар сияқты пайдалы деп саналатын тағамдарды тастамақ керек? Палео диетасына жазылатын көптеген адамдар біздің «қазіргі заманғы» диетадағы көптеген тағамдарды жеу бізде дамымаған деп санайды. Ауыл шаруашылығы, сайып келгенде, біздің түрлеріміз үшін салыстырмалы түрде жаңа даму болып табылады және біздің ата-бабаларымыз миллиондаған жылдар бойы жер бетінен тазалай алатын заттарды ғана жеп өмір сүрді.

Ауылшаруашылық төңкерісі қоғам үшін үлкен бетбұрыс жасады, сонымен бірге біздің денсаулығымыз да маңызды болды. Көптеген ғалымдар а біздің эволюциялық диета мен қазіргі диета арасындағы сәйкессіздік қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек-қан тамырлары аурулары сияқты созылмалы аурулардың тамыры болып табылады. Шындығында, дәстүрлі палео өмір салтын ұстанған жергілікті халықты зерттеу бар айтарлықтай төмен деңгейлер тапты туралы жүрек ауруы және инсулинге төзімділік. Негізінен біздің денеміз осылай жеуге арналмаған, ал қазіргі кездегі денсаулыққа қатысты көптеген проблемалардың артында дәнді дақылдар мен сүт сияқты негізгі тағамдар болуы мүмкін.

Палео диетасының денсаулыққа пайдасы қандай?

Егер бір нәрсе бар болса, тамақтану мамандары американдықтардың әдеттегі диетасының пайдалы еместігімен келіседі. АҚШ ересектерінің 71 пайыздан астамы артық салмақ немесе семіздік, және өлімнің негізгі 10 себептерінің кем дегенде төртеуі болды дұрыс емес диетамен байланысты .

Бірақ бұл әрдайым осылай болған емес. Миллиондаған жылдар бойы адамдар жұқпалы аурудан әлдеқайда көп өлген созылмалы ауру . Біздің үңгірлерде өмір сүрген ата-бабаларымыз қант диабетімен немесе жүрек ауруымен ауыратын емес, сонымен бірге олар артық салмақтан арылмаған. Палео диетасы мен палео өмір салтының басты мақсаты - адамзаттың бүкіл дерлік тарихында өмір сүруге және гүлденуге көмектесетін отынмен денемізді қоректендіру арқылы осы заманауи созылмалы аурулардың алдын алу. Палео диетасы негізге оралады, ақуызға, талшыққа және бай өңделмеген, толықтай тамақтануға негізделген диетаны қолдайды. жақсы майлар .

Сонымен, егер сіз қазіргі заманғы диетаны үңгір адамына сәйкес келетін диетаның орнына ауыстырсаңыз, сіз нені күте аласыз? Жаңадан бастаушылар үшін сіз салмақ жоғалтуыңыз мүмкін. Салмақ жоғалту палео диетасының негізгі мақсаты болмаса да, бұл жағымды әсер. Зерттеулер палео диетасы болуы мүмкін екенін растады тиімдірек әдеттегіден гөрі майсыз диеталар қысқа мерзімді салмақ жоғалту үшін. Бұл калориялар мен майлармен қанықтырылатын қанттар мен өңделген тағамдардың көп мөлшерін жоюға байланысты болуы мүмкін. Палео диетасы ерекше көрінеді іш майын азайту үшін әсіресе тиімді , қант диабетіне және басқа да салмаққа байланысты гормондық мәселелерге әкелуі мүмкін майдың ең зиянды түрі.

Бірақ палео-диета созылмалы аурулармен күресу жөніндегі ұсынылған уәделеріне сәйкес келе ме? Сіз бәс тігесіз. Қазіргі заманғы палео диетасы өте жаңа болғанымен, ұзақ мерзімді зерттеулер шектеулі болғандықтан, көптеген созылмалы денсаулық жағдайлары үшін қауіп факторларын төмендететіні көрсетілген. Жылы бір шағын зерттеу палео диетасын салыстыру Жерорта теңізі диетасы (көбінесе тамақтанудың оңтайлы тәсілі деп саналады), жүрек ауруы бар науқастарда палео диетасын ұстанатындар жақсарғанын байқады қандағы глюкоза төзімділік. Мағынасы: Палео-диета диабеттің даму қаупін азайтуға көмектеседі.

Тағы бір зерттеу палео диета Жерорта теңізі диетасы сияқты белгілерді азайту үшін тиімді болатындығын анықтады қабыну және тотығу стрессі , қатерлі ісік және созылмалы аурулар үшін маңызды биомаркерлер. Жүректің денсаулығы туралы айтатын болсақ, палео диетасы жоғарыға шықты қазіргі диеталық нұсқауларға негізделген диетамен салыстырғанда триглицеридтерді, систолалық қан қысымын және HDL холестеринді жақсартуға арналған.

Әлі де көп зерттеулер қажет болғанымен, палео диета - бұл белгілі себептермен уақыт сынынан өткен, тамақтанудың пайдалы тәсілі (егер сіз оны жақсы сезінсеңіз).

Сурет авторыМариела Наплатанова/ Биржалық

Жұмысты бастау: Палео диетасында не жеуге болады (және аулақ болу керек).

Палео диетасында не жеуге болады.

Антропологтар біздің ата-бабаларымыздың нақты не жегені туралы егжей-тегжейлі пікірталас жүргізіп жатқанымен, палео диетасы үшін ортақ консенсус келесідей: сапалы жануарлардан алынатын ақуыздар, крахмалды емес көкөністерден алынған талшықтар, жемістер мен крахмалды көкөністерден алынған кейбір көмірсулар және көптеген пайдалы майлар. Палео диетасына рұқсат етілген кейбір ерекше тағамдар:

• ет (әсіресе шөппен қоректенетін немесе жайылымда өсірілетін)
• балықтар мен ұлулар (жақсырақ жабайы аңдар, омега-3 бай)
• жұмыртқа
• жұлдызды емес көкөністер (брокколи, жапырақты жасыл, болгар бұрышы, теңіз көкөністері, спаржа және т.б.)
• крахмалды көкөністер (асқабақ, асқабақ, тәтті картоп, сәбіз, қызылша)
• ашытылған көкөністер (қырыққабат, кимчи, лакто-ферменттелген маринадталған қияр)
• жаңғақтар мен тұқымдар
• жеміс
• шөптер мен дәмдеуіштер
• минималды өңделген майлар (зәйтүн майы, кокос майы, авокадо майы)
• бал және үйеңкі сиропы сияқты табиғи тәттілендіргіштердің аз мөлшері

Кофе, шай және шөп шайы да рұқсат етіледі, сонымен қатар сіз көп мөлшерде су ішуіңіз керек. Техникалық тұрғыдан алкогольдің көп бөлігі палео болып саналмайды, бірақ егер сіз шамадан тыс мөлшерде болғыңыз келсе, біздің мамандар мұнымен келіседі қызыл шарап пен текила алкогольдің сау түрлерінің қатарына кіреді.

Палео диетасында неден аулақ болу керек.

Әрине, өңделген тағамдарға тыйым салынады, бірақ тағы қандай тағамдарды біздің үңгір бабаларымыз танымас еді? Бұл диета ауыл шаруашылығына дейінгі кезең, сондықтан келесілерден аулақ болғыңыз келеді:

• астық
• сүт
• бұршақ тұқымдастар (бұршақ, жасымық, соя, жержаңғақ)
• тазартылған қанттар
• жасанды тәттілендіргіштер
• жоғары өңделген өсімдік майлары (жүгері майы, соя майы)
• жоғарыда аталған ингредиенттері бар кез-келген затты қоса алғанда, көптеген өңделген тағамдар

Күнделікті мәзір.

Палео диетасының әдеттегі күнінде не жеуге болатындығының мысалы:

Таңғы ас: екі жұмыртқа, жарты авокадо, Брюссель өсіндісі

Түскі ас: салат жапырағындағы шелпекті сиыр пирогы, туралған сәбіз және болгар бұрыштары

Тіскебасар: грек жаңғағы мен көкжидек немесе кейбір сапалы сорттар

Кешкі ас: гүлді қырыққабат күрішіне және қуырылған көкөністерге арналған лосось

Палео диетасының кейбір шектеулері мен ерекшеліктері.

Тамақтану тәсілін ұстанудың денсаулыққа пайдасы көп болғанымен, функционалды медицина практикі Марк Хайман, М.Д. , 'кейбіреулер палео философиясын тым көп ет жеуге және өсімдік тектес тағамдарды аз жеуге сылтау ретінде пайдаланады' деп ескертеді.

Керісінше, ол өсімдік тектес вегетариандық диетаны және негізге негізделген палео диетасын пайдалы қоспамен жақтайды, диета ұстау . Шындығында, талшықтарға бай антиоксидантты көкөністерге басымдық беру, өңделген дәндер мен қантты қопсытқанда, ежелгі диетаның барлық қабынуға қарсы аурулармен күресу күштерін жинауға көмектеседі.

суқұйғыш бізді бұрады

Назар аударатын тағы бір нәрсе: палео тұмауы . Сондай-ақ, «аз көмірсутек тұмауы» және «кето тұмауы» деп аталатын, тазартылған дәнсіз диетаға көшу кезінде күтуге болатын кейбір белгілерге бас ауруы, шаршағыштық және ми тұманы жатады. Сіздің денеңіз дәндерден және тазартылған көмірсулардан глюкозаның тұрақты ағынынан гөрі ақуыз бен майды оның негізгі отын көзі ретінде пайдалануға бейімделіп жатқанда, сіз бұл жанама әсерлердің кейбірін сезінуіңіз мүмкін.

Алайда, кето диетасынан айырмашылығы, сізге көмірсулардың аз мөлшерін алудың қажеті жоқ палеода. Көмірсуларыңызды асқабақ, тәтті картоп немесе жемістердің кез-келген түрі сияқты пайдалы, астық емес көздерден тұтынуды ұмытпаңыз. Ылғалдану сіздің денеңізді уытсыздандыру тетіктерін қолдайды және бұл белгілерді болдырмауға көмектеседі.

Қазіргі уақытта тамақтанудың миллион түрлі стилі бар сияқты сезіледі (палео, мыналар , вегетариандық және мезгіл-мезгіл ораза ұстау , тек бірнеше адамды атауға болады), ал бір адамға тиімді нәрсе екіншісіне сәйкес келмеуі мүмкін. Егер сізді үңгірдегідей тамақтану ұғымы қызықтыратын болса, палео диетасын қолданып көріңіз, егер ол қажет болса - қоректік заттарға бай тұтас тағамдарды, талшықтарға бай көкөністер мен шөппен қоректенетін ет жеу бізді осыған дейін жеткізді, қалай болғанда да.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: