Мен осы сәнді өсімдік тектес диетаны қабынуым үшін сынап көрдім - міне осылай болды

Менің денсаулығыма саяхат эволюциясы бірнеше жыл бұрын мен колледжде оқып жүрген кезімде, жануарлардан алынатын өнімдерді жеуге болмайды деп шешкен кезімде басталды. Бұл жақсы ниетпен шыққан жер - мен өзімді зауытта егіншілік, жануарларды аянышты жағдайда өмір сүретін малдарды шоғырландыру (CAFO), және біздің денсаулығымыз бен қоршаған ортаға зиян тигізетін зиянды заттар туралы білдім.

Мен бәрін білемін деп ойладым. Мен тыңдаушыларға вегетарианшылдық олардың істегенінен гөрі жақсы екенін айтқым келді.

Бүгін мен өзімнің жас кезімнің қайсарлығын, өзімшілдік артықшылығының бір түрі деп білемін. Біздің өзімізді өзіміз сияқты сезінбейтін адамдарға мұрнымызды бұру - ұсқынсыз көрініс. Енді мен бәріміз өз сапарымызда екенімізді және бір-бірімізді құрметтеуіміз керек екенін түсіндім. Бұл біз үйренгендерімізбен бөлісе алмаймыз дегенді білдірмейді, бірақ біз оны құрметтеп, үкім шығармай орындауымыз керек.

Менің өмірімдегі бетбұрыс функционалды медицинаны оқи бастаған кезім болды. Мен аурудың негізгі себептеріне жету туралы білдім және денсаулыққа бірыңғай көзқарас жоқ екенін түсіндім. Мен өзімді дұрыс тамақтанып жатқанымды, бірақ өзімді сау сезінбейтінімді түсінуім керек еді. Бірдеңе жетіспеді.

Осылайша, мен сіздің әдеттегі қатаң вегетарианшы болғаннан 10 жыл өткен соң, мен оны тастадым, енді мен өзімді бұрынғыдан да жақсы сезінемін.

Мен үшін вегетариандық стандартты американдық диетадан гөрі жақсы ма еді? Әрине! Бірақ, мен үшін бір нәрсе жақсы болғандықтан, оны оңтайлы ете алмады. Мен тіпті бұл кітапты жазудан тартындым. Денсаулық сақтаудың функционалды тақырыптары туралы жазған жылдарымда мен вегетариандық қоғамдастықтан ең көп онлайн витриол алдым. Бұл тактика ойды өзгертпейді; олар тек бөлінеді.

Мен өзімнің жеке денсаулығыма саяхат жасай отырып, мыңдаған пациенттерді адам ретінде де, функционалды медицина практикі ретінде де көріп, мен таза вегетарианизм мен үшін жауап бола алмады деген қорытындыға келдім.

Неліктен мен вегетариандықты қойдым.

Менің ас қорытуым бұзылды.

Менің ойымша, көптеген жылдар бойы дені сау, органикалық ет пен майды жебеу гипохлоргидрияға немесе асқазан қышқылының төмендеуіне және өт қабының пайда болуына ықпал етті. (Мен мұны өзіме арналған функционалды дәрі-дәрмектер зертханаларын іске қосу арқылы білдім.) Бұл менің ағзамызға тағамдарды сіңіруді қиындатты. Бұл мен жеген барлық дәнді және бұршақ дақылдарымен бірге ішектің гипер өткізгіштігіне немесе ағып кеткен ішек синдромына ықпал етті.

Менің детокс жолдарым әлсіз болды.

Біздің шамамен 40 пайызымыз бар деп есептеледі метилатикалық дисфункциялар, мысалы MTHFR мутациясы , мен де солардың бірімін. Метилдеу - бұл детоксикация жүйесіне, миға, ішекке және иммундық денсаулыққа көмектесетін биохимиялық магистраль. Бұл мутация созылмалы ми, гормоналды, ас қорыту және аутоиммундық жағдайлардың қаупін арттыруы мүмкін.

Холин мен В9 (фолат) және В12 дәрумендері сау метилдену жолдары үшін өте маңызды - және осы үш қоректік заттар жабайы балықта көп кездеседі. Әрине, мен оны толықтыра алар едім, бірақ егер мен осы қоректік заттарды өзім жеп отырған тағамдардан табиғи түрде ала алмасам, онда менің рационым ағзам үшін оңтайлы ма?

қыз адам суқұйғыш әйел

Менің терім сынды.

Менің терім безеуді кетіруге өте бейім. Мен вегетариан кезімде ішектің бұзылған денсаулығынан басқа, мен ішіп жатқан тағамдардан жеткілікті пайдалы А дәрумені ала алмадым және екеуі де терінің зиянды болуына ықпал етті.

Кейде нағыз А дәрумені немесе биожетімді түрі деп аталатын ретинол тек жануарлардан алынатын өнімдерде балық, моллюскалар, жұмыртқаның сарысы, бауыр трескасы майы және шөппен қоректенетін сары май бар. Өсімдік каротиндері, А дәруменінің ізашары, тәтті картоп пен сәбізде кездеседі, бірақ мен бұрын айтқанымдай, қолдануға жарамды ретинолға айналу коэффициенті нашар.

Мен диетаны А дәрумені бар, мысалы, треска бауыры майы және коллагенге бай тағамдармен (табиғи жолмен өсімдіктер арқылы алуға болмайды) теңіз коллагенімен оңтайландыруды бастағаннан кейін, менің терімнің жақсарғанын байқадым.

зират туралы армандайды

Менің иммундық жүйем әлсіз болды.

Мен жиі өзімнің құлап бара жатқанын көрдім. Сау майлардың жетіспеушілігінен басқа, бұл майда еритін витаминдердің жетіспеушілігінен де болды. А дәрумені сізді күшті иммундық жүйемен жабдықтауға өте қажет. А дәрумені жетіспеушілігі ревматоидты артрит және 1 типті қант диабеті сияқты аутоиммунды аурулармен де байланысты.

Неліктен? Дендритті жасушалар, иммундық жүйенің дабылы иммунитетті ынталандырады немесе денеге зиян келтіретін шамадан тыс иммундық қабынуды тыныштандырады. Иммундық жүйеге «тыныштық» туралы хабарлама жіберу үшін сізге шынайы А дәрумені (ретинол) қажет.

D дәрумені де организмдегі көптеген метаболикалық және иммунологиялық жолдар үшін өте қажет. Мысалы, Th17 жасушалары - бұл интерлейкин-17 сияқты көптеген қабыну химиялық заттарды өндіретін көмекші Т-жасушалар. Ішектің қабыну ауруы, склероз, псориаз және ревматоидты артрит сияқты аутоиммунды жағдайлар кезінде Th17 жасушалары бақылаусыз қалады.

А дәруменімен бірге D дәрумені Th17 қабыну реакциясын синергетикалық түрде бәсеңдететіні анықталды. А дәрумені сияқты, D дәрумені балықтарда, жұмыртқаның сарысы мен сары майында көп болады. Күннің астында біраз уақыт тұру да көмектесе алады - сіздің түсіңізге байланысты күніне шамамен 20-60 минут. D дәрумені деңгейінің сау екендігіне көз жеткізу үшін бірнеше айда бір рет анализдер жасауды қарастырыңыз.

А және D дәрумендерінен басқа, жиі ескерілмейтін майда еритін К2 дәрумені де бар. Бір зерттеу Нейроиммунология журналы К2 витаминінің склероз белгілері бар егеуқұйрықтардағы жұлын мен мидың иммундық жүйесіндегі қабынуға қарсы iNOS тежеуде тиімді екендігі анықталды. Өкінішке орай, K2 - бұл батыстық диетадағы қоректік заттардың ең көп кездесетін жетіспеушіліктерінің бірі.

К2 дәрумені маймен еритін басқа майлармен, А және D дәрумендерімен жақсы үйлеседі, олар шөппен қоректенетін май (май) сияқты. НТО, ГМО емес ашытылған соядан жасалған жапондық суперфудтың құрамында К2 мөлшері де жоғары.

Сурет: Надин Грифф

Оның орнына мен кетотериялық диетаны қолданып көрдім.

Кетотериялық диета - бұл а-ның ең жақсы бөліктерін біріктіретін диета кетогендік диета икемді өсімдік протоколымен.

Мен кәдімгі вегетариандық тамақтану кезінде қол жеткізген барлық тағамдарды, мысалы, глютенсіз дәндер, жоғары фруктозалы жемістер мен бұршақ дақылдарын алып тастадым. Мен оларды антиоксидантқа бай фруктозалы жидектермен, авокадо және кокос сияқты өсімдік майларымен және қою жапырақты жасыл сияқты қоректік заттармен көкөністерден тұратын үйінділермен алмастырдым. Мен негізінен өсімдік тектес болуды таңдаған кезде, мен өзіме өсімдік тағамдарынан оңай ала алмайтын омега-3 және А дәрумені көп қажет екенін білдім, сондықтан мен өзіме жабайы ауланған балықтар мен торларсыз қосылуға мүмкіндік бердім. сонымен қатар кейде органикалық жұмыртқа. Сау майларды қосқанда, менің миыма тұманның өзгеруі бірден пайда болды, өйткені мен отынға май құйдым ол жасалған нәрсемен ми туралы. Менің терім бірнеше аптаның ішінде тазара бастады.

91-жыр

Менің денсаулығымның кейбір аспектілерімен тұрақты жақсаруды байқау үшін біраз уақыт қажет болды. Мысалы, менің қоректік заттардың жетіспеушілігі бірнеше күн ғана көп қоректік заттармен тамақтанғаннан кейін жойылмайды. Сарқылуға уақыт қажет нәрсе қайта құруға да уақыт алды. Бұл менің ішектің ағып кету синдромы мен әлсіреген иммундық жүйем үшін бірдей болды. Шипалы тағамдық дәрі-дәрмектерді қосып, ішімдікті дәнді дақылдармен бұзып жатқан қабыну тағамдарын жою арқылы, Мен саған қарап тұрмын - менің ішектің ішкі қабаты уақыт өте келе өзін қалпына келтіріп, қалпына келтіре алды. Ересек адамның ішек-қарны 12 айдан 24 айға дейінгі аралықта толық сауығып кетуі керек, демек, солай болады сіздің иммундық жүйеңіздің көп бөлігі орналасқан жерде , мен тұмаудың және тұмаудың ауыр кезеңін бастан өткергенімді байқағанға дейін көп уақыт алдым!

Кез-келген уақытта бір нәрседен екіншісіне ауысқан кезде, ауысу кезеңі болады. Мен алғаш рет кетотарианмен тамақтана бастаған кезде, менің жаңа қалыпты түсіну үшін біраз уақыт қажет болды. Менің көмірсутекті тәтті жерімді білу және макростарды есептеу мен үшін бұрыннан үйренбеген нәрсе болды, бірақ денемнің қандай арақатынасты қажет ететінін білгеннен кейін, мен интуитивті түрде тамақтанып, ерекшеліктерге байланысты стресстен аулақ болдым. Мені шынымен жанып, өсіп-өнетін тағамдарға ауысқанға дейін мен ішіп жатқан тағамға толық қанағаттанбайтынымды түсінбедім. Көптеген кетогенді диеталардан тұратын әдеттегі ет және сүт өнімдерін қоспағанда, құрамында майлы, қалыпты ақуыз және аз көмірсутегі бар кетогендік принциптерге негізделген өсімдік диетасын жеу арқылы мен метаболизмді қант қыздырғышынан ауыстыра алдым. қабынуды төмендетуге, құмарлықты төмендетуге, мидың денсаулығын жақсартуға және энергияны арттыруға арналған қоректік заттарға бай өсімдік суперфудтары бар май қыздырғышқа. Мен шынымен де ешқашан өзімді жақсы сезінген емеспін, және менің ойымша, біз бәрімізді шынымен сезінуіміз керек.

Міне, мен өміріме еніп келе жатқан денсаулыққа байланысты проблемалары бар вегетарианшы болдым. Мен өзімнің қателескенімді мойындамас үшін мен жануарлардан алынатын өнімдерді жей бермеймін бе? Менің қымбатты досым және әріптесім Терри Уоллс Өзі жылдар бойы вегетариандық болған М.Д. ашулы түрде:

Мен жабайы табиғаттағы өмір туралы ойлануға біраз уақыт бөлдім. Ақыр соңында бәріміз бір-бірімізді тұтынамыз. Біздің атомдар мен молекулалар үнемі қайта өңделеді. Фотосинтез пайдасыз кез-келген тіршілік иесі басқа тіршілік иелерін - өсімдіктерді, саңырауқұлақтарды, бактерияларды және жануарларды тұтынуы керек. Ақыр соңында олар мені жалмап кетеді.

Мен осы идеялар туралы дұға етіп, ой жүгірттім. Адамдар осының бәрін мыңдаған ұрпақтан бері жеп келеді, сондықтан мен ет жесем, табиғатқа қарсы қылмыс жасамаймын деп шештім. Мүмкін мен табиғатқа жақындай түскен болармын.

Мен сондай-ақ табиғаттан бөлек немесе одан жоғары емес екенімді, бірақ оның бір бөлігі екенімді түсіндім. Менің MTHFR метиляциясының бұзылуынан, ас қорыту және тері проблемаларынан, сондай-ақ аутоиммундық жағдайлардың отбасылық тарихынан - таза вегетариандық менің ұзақ мерзімді денсаулығыма сәйкес келмеді.

Қазір өсімдік тектес, құрамында майлылығы жоғары кетогенді тағамдар жеп жүргенімде, мен өзімді бұрынғыдан да жақсы сезінемін, сондықтан бұл туралы кітап жаздым, Кетотариан . Менің энергиям керемет, менің терім мен ас қорытуым жақсарды, және мен болашақта басқа адамдарға осы артықшылықтарды көруді асыға күтемін.

Кетотериалды диета дегеніміз не? Мұнда сізге білу керек нәрсенің бәрі бар.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: