Мен өсімдік негізіндегі пигменттердің сарапшысымын: міне, жеуге ең жақсы 6 түсті

Кемпірқосақты же. Бұл сіз, бәлкім, қандай да бір түрде естіген сөз тіркесі, бірақ ниеті анық: сіздің табақшаңызда қаншалықты көп түстер болса, соғұрлым антиоксиданттар мен фитохимиялық заттарды тұтынасыз.

Алайда, сәйкес Деанна Минич, PhM, IFMCP, өсімдік пигменттерін зерттейтін функционалды диетолог, біз бұл фразаны кеңейтуге уақыт келді. 'Бұл түрлі-түсті қосылыстар; олар антиоксиданттар ғана емес. Бұл түстер мен тағамға қараудың 90-шы тәсілі », - дейді ол lifeinflux подкастының осы эпизодында. Керісінше, әр реңк белгілі бір белгіні білдіреді түрі дененің белгілі бір бөлігімен жұптасатын фитонутриент туралы: 'Түстер туралы жаңа ғылым - бұл олардың жұмыс істеуі. Олар дененің белгілі бір бөліктерінде орналасады және функционалды рөлдерге ие. '

Өте керемет, жоқ па? Миничке өзінің барлық уақыттағы сүйікті пигменттерін анықтау қиын болса да ('Бұл менің анам: «Менің сүйікті балам бар», - деп мысқылдайды), әр категорияда бірнеше ауыр соққылар бар. Оларды төменде табыңыз:

1.Желі

Минич: «Мен қызыл түсті ойлаған кезде, мен анар арилдерін жақсы көремін» дейді. Бұл қызыл бүршіктердің құрамында антоцианиндер бар (оларды қызыл етеді), қабынуға қарсы флавоноидтар класы жүрек-қан тамырлары ауруы, остеоартрит, ревматоидты артрит және т.б. . Анар қаншалықты қызыл болса, оның құрамында антоцианиндер саны соншалықты көп болады - демек, ақшыл қабығы емес, қара түсті жемістерді іздеңіз.

'Анар бірнеше рөлдерді атқарады және оның әр түрлі рөлдері бар', - деп ескертеді Минич. Бұл сіздің тұқымыңызға бірнеше тұқым қосудың себебі деп санаңыз смузи немесе а-ның үстіне себілген салат .

екі.апельсин

Оның қызғылт сары түсі? Классикалық сәбіз. Сәбіз каротиноидтарға толы, атап айтқанда бета-каротин, біз білетін А витаминінің ізашары көз денсаулығы үшін өте маңызды . Сіз бұл қызғылт сары көкөністі өзіңізге ұнайтындай етіп дайындай аласыз (біз оларды жақсы көреміз) тахинамен бірге қуырылған сәбіз ), Миничтің бірнеше ережелерін есте ұстау керек: теріні қалдырыңыз, сәбіз шыңдарының артықшылығын алыңыз және маймен оларға қызмет етіңіз.

Сәбіз терілері және сәбіз шыңдары тонна қоректік заттардан тұрады, атап айтқанда С дәрумені, хлорофилл, магний , және талшық - және сіз оларды рецепттердің тонына оңай қосуға болады: песто, химичурри, вегетариандық гамбургерлер және Көбірек . Майға қызмет ету туралы айтатын болсақ, 'бізге май керек сәбізден каротиноидтарды оңтайландыру , 'Минич түсіндіреді. Бірақ бұған аяқтың көп жұмысы қажет емес: салаттың үстінен тың зәйтүн майын тамызу немесе қуырылған сәбіз гарнирімен қатар жабайы лосось беру сияқты оңай.

11 шілде зодиакпен үйлесімділік

3.Сары

Сары түс үшін Минич лимонды жақсы көреді. Алайда, сәбіз сияқты, сіз сыртқы қабығының артықшылығын пайдаланғыңыз келеді: 'Фитонутриенттер теріде немесе қабықта шоғырланған екенін ұмытпаңыз', - дейді ол.

Лимон шырыны құрамында С дәрумені бар, ол а иммундық денсаулық жағдайындағы шешуші рөл , қабынуды болдырмауға, бірақ қабығының құрамында көп дәрумендер шырынның өзіне қарағанда бес-10 есе көп . Сондай-ақ, қабықта белгілі салвестрол Q40 және лимонен деп аталатын қосылыстар бар антиоксидантты қасиеттерге ие . Минич айтады, 'Егер сіз аздап лимон дәмін ала алсаңыз, сіз барлық биофлавоноидтар мен эфир майларын әкелесіз. [Бұл] керемет. '

Төрт.Жасыл

Жасыл түсті: Минич барлық жағдайларды бөліп көрсетеді деп ойлауыңыз мүмкін қара, жапырақты жасыл сіз қолыңызды ала аласыз. Әрине, бұл жасыл шөптер жоғары деңгейге ие, бірақ Минич шын мәнінде жасыл шай сатып алуға болатын ең жақсы жасыл азық-түліктің бірі дейді. «Бұл көптеген жемістер мен көкөністердің антиоксидантты әлеуетімен бәсекелес», - деп атап өтті ол.

Себебі шай құрамында флавоноидтың белгілі бір түрі бар эпигаллокатечин галлаты Көрсетілген (EGCG) қабынуды жеңілдету , инсулинге сезімталдықты жақсарту , тіпті көмектеседі кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін басқару : 'Сіз бұл қорғаныс фитонутриенттерінің едәуір мөлшерін шайдан ғана ала аласыз.' Әрине, сапа маңызды, сондықтан сіз органикалық, тұрақты қайнатылған және оралған шайдан дәм татыңыз.

5.Көк / күлгін

Көк күлгін тағамдар - Миничтің сүйіктілері. Мұнда бірнеше негізгі өнімдерді таңдауға болады (Конкорд жүзім шырыны, мейіз, күлгін картоп, күлгін сәбіз және т.б.), бірақ егер сіз назар аударатын біреуін таңдағыңыз келсе, ол қарапайым болуды ұсынады: көкжидек. Жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидектер бағалы күлгін пигменттерді ұсынады проантоцианидиндер , бұл мидың денсаулығы үшін керемет.

Іс жүзінде зерттеулер көрсеткендей, көкжидек өсіре алады үлкен ми белсенділігі және 12 аптадағы күнделікті тұтыну көмектесті егде жастағы ересектердің есте сақтау қабілетін жақсарту . Осы көк-күлгін тағамдардың көмегімен 'Біз таным, оқу және есте сақтау қабілетін арттырып, оңтайландырамыз' дейді Минич.

6.Қара

Қою реңді тағамдарды көк-күлгін сортты кеңейтуді қарастырыңыз. 'Пигменттің түсі дәл осында,' деп түсіндіреді Минич. 'Біз мұны қалаймыз. Бұл әдетте қоректік заттардың тығыздығын білдіреді. '

Ол қара күріш сияқты тағамдарды ұсынады (ол а ақ күрішке қарағанда флавоноидтардың, антоцианиндердің және антиоксидантты белсенділіктің көп мөлшері ) және оның екі сүйіктісі ретінде қарақат. Шын мәнінде, ол: «Егер мен шөлді аралда болуым керек болса және біреу:» Деанна, мен саған аман қалу үшін көкжидек немесе бүлдірген беремін «десе, мен қара бүлдіргенді таңдар едім» дейді. Блюзге қарсы ештеңе жоқ! Жалпы ереже бойынша, жемістер немесе көкөністер қараңғы болған сайын, оның құрамында фитонутриенттер көбірек болады. Қарақатта полифенолдардан басқа, бірнеше тонна талшықтар бар: Олардың барлығы Бір кесеге 8 грамм талшық , ал көкжидек 4 грамм береді.

Бөлім.

Өсімдік негізіндегі түрлі-түсті тағамдар антиоксиданттарға толы - бұл әлі күнге дейін өз күшін жойған жоқ. Бірақ Миничтің айтуы бойынша, әр пигменттің сіздің денеңіздің функционалды рөлдерімен сәйкес келетін ерекше қасиеттері бар. Сонымен, иә, кемпірқосақты жей беріңіз: мүмкін сіздің денеңіздің қажеттілігіне байланысты бірнеше түстерге назар аударыңыз.

Сіз фэн шуйдің жоғары вибрациялық үй құруға және өз армандарыңызды көрсету үшін күшті ниеттер жасауға қалай көмектесетінін білгіңіз келе ме? Бұл қазіргі заманғы фэн шуй - ырымдар жоқ, бәрі жақсы. Данамен бірге бүгін сіздің үйіңізді өзгерту үшін 3 кеңес беретін ақысыз сессияға тіркелу үшін мына жерді басыңыз!

Достарыңызбен Бөлісіңіз: