Ешкі сүті мен сиыр сүтіне қарсы: қайсысы пайдалы және ас қорытуға тиімді?

Сияқты өсімдік тектес сүттер сұлы , жаңғақ , және бұршақ ақуызы сиыр сүтіне танымал балама болды. Бірақ сүтті жақсы көретіндер мен шыдай алатындар үшін сиыр сүті ең жақсы нұсқа бола ма? Немесе адамдар ешкінің сүтін радарында ұстауы керек пе?

Сиыр мен ешкі сүтінің артықшылықтары мен кемшіліктерін салыстыру үшін mbg тіркелген диетологтармен сөйлесті. Міне, олар екі сүт сусыны туралы не айтады.

Сиыр мен ешкі сүтінің пайдасы.

Олар жануарлардан алынатын өнімдер болғандықтан, сиыр мен ешкі сүті - бұл толық ақуыз. Басқаша айтқанда, олар тоғызды да қамтиды маңызды аминқышқылдары энергияны өндіруге, тіндерді қалпына келтіруге және бұлшықетті күшейтуге қажет.

27 маусым зодиак белгісі

Ешкі де, сиыр сүті де кальцийге бай, сүттің көпшілігінен айырмашылығы, салыстыру үшін байытылған қоректік заттарды қажет етеді. «Сүттің екі түрі де кальцийге деген күнделікті қажеттілігіміздің үштен бірін қамтамасыз етеді», - деп тіркелген диетолог және тамақтану және диетология академиясының өкілі Джули Стефански, MEd, РДН , mbg айтады. 'Бұл артықшылықты басқа тағамдар аз береді.'

Әрбір сүт сусынында магний, фосфор және калий сияқты минералдармен қатар А және Д дәрумендері көп.

'Қоректік заттар бойынша сіз сиыр сүтін ешкі сүтіне алмастыра аласыз', - дейді диетолог Фрэнсис Ларгеман-Рот, РДН , дейді. 'Сондай-ақ, сіз ешкі сүтінен ірімшік, йогурт және құрғақ сүт таба аласыз.'

Сиыр сүтінің тамақтануы

Бұл стандартты қоректік заттар 1 кесе сиыр сүті , АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің (USDA) мәліметтері бойынша:

• Калориялар: 149
• Май: 7,93 г.
• Натрий: 105 мг
• Көмірсулар: 11,7 г.
• Қант: 12,3 г.
• Ақуыз: 7,69 г.
• Кальций: 276 мг
• Магний: 24,4 мг
• Фосфор: 205 мг
• Калий: 322 мг

Ешкі сүтінің тамақтануы

Бұл стандартты қоректік заттар 1 стакан ешкі сүті , USDA сәйкес:

• Калориялар: 168
• Май: 10,1 г.
• Натрий: 122 мг
• Көмірсулар: 10,9 г.
• Қант: 10,9 г.
• Ақуыз: 8,69 г.
• Кальций: 327 мг
• Магний: 34,2 мг
• Фосфор: 271 мг
• Калий: 498 мг

Сиыр мен ешкі сүті несімен ерекшеленеді?

Тағамдық жағынан ешкі сүті май мен калориядан сәл жоғары, сонымен қатар сиыр сүтіне қарағанда дәрумендер, минералдар мен белоктар көп.

12 сәуір белгісі

Дәмі жағынан олар айтарлықтай ерекшеленеді. Ларгеман-Рот: «Сиыр сүті бейтарап болса да, ешкі сүті ерекше« ферма »хош иісіне ие, ол біраз үйреніп кетуі мүмкін», - дейді. «Сіз оны балаларға бір стакан сүтке қарсы смузи түрінде ұсынғыңыз келуі мүмкін».

Май түйіршіктерінің мөлшеріне байланысты ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда оңай сіңірілуі мүмкін. 'Жалпы майдың мөлшері бірдей болғанымен, - деп түсіндіреді Ларгеман-Рот, - ешкі сүтіндегі май түйіршіктерінің мөлшері сиыр сүтіне қарағанда кішірек және ас қорыту жүйесінің жұмысын жеңілдетеді'.

Сондай-ақ, ешкі сүті табиғи қанттарда (яғни лактоза) сәл төмен, бұл лактозаға төзімсіз адамдар үшін ас қорытуды жеңілдетуі мүмкін.

Қайсысы сау?

«Сиыр сүтімен салыстырғанда ешкі сүтінде А дәрумені, рибофлавин, кальций, калий және ниацин көп», - дейді Стефанский. Сондай-ақ, майдың ұсақ түйіршіктері мен құрамында лактозаның мөлшері аз болғандықтан, оны сіңіру оңайырақ.

Ешкі сүті ересектерге пайдалы болуы мүмкін, ал Стефански бұл нәрестелер үшін жақсы емес деп санайды. Нәресте 1 жасқа толғанға дейін олар тек ана сүтін немесе сүт қоспасын ішуі керек. Осыдан кейін, егер ол баланың сиыр сүтіне аллергиясы болса, онда олар ешкі сүтіне, буйвол сүтіне немесе түйе сүті . Бұл жағдайда бала фортификациядан көп пайда көруі мүмкін өсімдік негізіндегі сүт .

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: