Ұнтақталған зімбірді жаңаға ауыстыра аласыз ба? Сарапшының (күтпеген) жауабы

POV: Сіз оның рецепті қажет екенін байқасаңыз, сіз оған пайдалы рецепті дайындап жатырсыз куркума немесе зімбір тамыр. Шығарылым: Сізде тек алуан түрлілік бар. Әрі қарай не істейсіз? Бұл біртұтас своп па? Немесе жеңілдіктер аз ба?

Сізге шешім қабылдауға көмектесу үшін біз дәмдеуіштер мен функционалды тағам сарапшысына жүгіндік Канчан Коя, Ph.D. Міне, ол жер мен тұтас дәмдеуіштер туралы не айтады және оларды алмастыруға бола ма, жоқ па.

Тұтас дәмдеуіштерге қарсы ұнтақталған.

Куркума және зімбір тамыры негізінен қайнатуға және кептіруге тура келеді. «Қолданылған нақты хаттамаға байланысты, бұл кейбір пайдалы ұшпа қосылыстар мен эфир майларының жоғалуына әкелуі мүмкін», - дейді Коя.

Алайда, жер формасы бірнеше биоактивтерді сақтай алады, мысалы куркумин куркумада, дейді Коя. Сонымен қатар, оны көп мөлшерде пайдалану оңайырақ, ал қабығы мен үккіштің қажеті жоқ, сондықтан бұл аз еңбекке жарамды нұсқа болып табылады.

Дәмі жағынан ма? Мұның бәрі дәмдеуіштердің қаншалықты жаңа екендігіне байланысты. Егер олар белгіленген мерзімінен өткен болса, ұнтақталған дәмдеуіштер тез күшін жоғалтады. Егер олар жаңа және сапалы болса, онда олар дәмдеуіштерден де күшті болуы мүмкін, өйткені хош иісті қосылыстар шоғырланған.

333 ғашық

Сіз жер мен бүтін дәмдеуіштерді ауыстыра аласыз ба?

Артықшылықтары мен кемшіліктерін өлшегенде, тұтас және ұнтақталған дәмдеуіштер арасында үлкен айырмашылық жоқ. Екеуінде де бар қабынуға қарсы және жақсы достық қасиеттері мен дәміне қарай соққыны ораңыз.

Егер сіз тұйықталған кезде, тұтастың орнына ұнтақталған дәмдеуіштерді қолдануға болады. Ең жақсы тәсіл (егер сіздің ас үйіңіз жақсы болса), барлық артықшылықтарға қол жеткізу үшін екі форманы да қолданған болар еді, дейді Коя.

Бұл сіздің тағамыңыздың дәмін арттырып қана қоймай, сонымен қатар сіздің келесі аспаздық жобаңызды болжайды.

Қысқаша мазмұны

Ұнтақталған дәмдеуіштерді тұтас дәмдеуіштерге ауыстыруға болады, бірақ шешудің орнына екеуін де бірден қолданыңыз.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: