Сиыр бауыры: пайдасы, мазасыздығы және оны диетада қалай қолдану керек
Егер сиыр бауыры сіздің жағымсыз тағамдар тізімінде жоғары болса, біз сізді кінәламаймыз. Бірақ бұл атау туралы ойланбауға тырысыңыз (немесе оның ан ретінде жіктелгендігі туралы) орган еті ), оның орнына сиыр бауыры ұсынуы мүмкін кейбір пайдалы заттарды қарастырыңыз.
Сиыр бауырының тамақтануы.
Атақты диетолог және mbg ұжымдық мүшесі Келли Ливек кіреді босанғаннан кейінгі күнделікті режимінде сиыр бауырының капсулалары - бірақ оның артықшылықтарын айтып отырған жалғыз ол емес. Бөлісу кезінде оның күнделікті диетасы mbg-мен, функционалды медицина дәрігерімен Терри Уоллс, М.Д. , деді ол, негізінен, Wahls Protocol : қоректік заттарға бай палео диетасы, оның ішінде сиыр бауыры сияқты орган еттері.
Сонымен, қандай келісім бар? Сиыр бауыры шынымен де пайдалы ма, оны жеу керек пе? Тіркелген диетологтар мен функционалды медицина дәрігерлері таңқаларлық суперфуд туралы не айтады.
Бұл тамақтану құндылықтары негізделген Пісірілген сиыр бауыры 1 унция , АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің (USDA) азық-түлік базасы бойынша:
- Калориялар: 53.6
- Ақуыз: 8,18 г.
- Жалпы май: 1,48 г.
- Көмірсулар: 1,44 г.
- Кальций: 1,7 мг
- Темір: 1,84 мг
- Магний: 5,95 мг
- Фосфор: 140 мг
- Калий: 98,9 мг
- Селен: 10,1 мкг
- Фолий: 71,2 мкг
- Ретинол: 2650 мкг
Сиыр бауырының пайдасы.
Уолстың айтуы бойынша сиыр бауыры - бұл В тобындағы дәрумендердің, соның ішінде фолий, рибофлавин, ниацин және кобаламиннің (В12) керемет көзі. Шындығында, ол өсімдіктерде қол жетімді емес В12 туралы айтқанда, бұл жасылдан жоғары екенін айтады.
Сиыр бауырында синтетикалық емес, алдын-ала қалыптасқан ең жоғары көздердің бірі бар А дәрумені (ака ретинол) . «Осы органның үш унция еті шамамен 7900 микрограмм А дәруменін ұсынады, бұл ұсынылған тәуліктік қабылдаудың (RDI) шамамен 883% -на тең», - деп тіркелген диетолог Молли Кнудсен, М.С., РДН , mbg-ге айтады. Бұл маңызды микроэлементтер иммундық жұмыс үшін өте маңызды және тағамдардың көпшілігінде қиын. «Бұл бета-каротиннен өзгеше, оны витаминдер / пренатальдардың көпшілігі пайдаланады», - LeVeque өзінің Instagram-дағы жазбасында түсіндіреді.
Сиыр бауыры дәрумендер мен минералдардан басқа, метаболизмді күшейту үшін жоғары сапалы ақуыздың керемет көзі болып табылады, сонымен бірге калориясы төмен және көмірсутегі жақсы вариант болып табылады », - дейді диетолог. Присцилла Блевинс, М.С., Р.Д., Л.Д. Сиыр бауыры - бұл кез-келген адам үшін жақсы нұсқа кето диетасы немесе басқа ақуызға бай өмір салты.
Бауырды жеуге қатысты негізгі мәселелер қандай?
Сиыр бауырында холестеролдың едәуір мөлшері бар (111 мг), ол жиі жүрек ауруымен байланысты болды. 'Алайда, бұл көпшілікті алаңдатпауы керек, өйткені қазір белгілі болды диеталық холестерин қан сарысуындағы холестерин деңгейіне қатысты проблема тудырмайды бір кездері қанша сенсе, сонша ', - дейді Кнудсен. «Қаныққан май - қан сарысуындағы холестерин деңгейін жоғарылатудың негізгі қоздырғышы».
Бауыр ағзаны уытсыздандыруға жауапты болғандықтан, көптеген адамдар сиыр бауырында токсиндер бар деп санайды. - Бірақ олай емес, - деп сендіреді Кнудсен. 'Бауыр токсиндерді сақтамайды, керісінше токсиндерді кетіруге көмектеседі'.
Сиыр бауырын кім көруі керек және оны кім өткізіп жіберуі керек?
Оның тағамдық құндылығы және суперфуд статусы болғандықтан, кез-келген адам сиыр бауырын жегеннен ұтады.
Алайда, сиыр бауыры А дәруменінің осындай шоғырланған көзі болғандықтан (оның 3 унциямен берілуі тәуліктік максимумнан асады), Кнудсен жүкті аналарды оны тамақпен немесе қоспалық түрінде тұтынудан бас тартады.
' А дәрумені тым көп болу туа біткен ақаулардың себебі болуы мүмкін , әсіресе егер бұл жүктіліктің алғашқы екі айында шамадан тыс тұтынылса », - дейді ол. 'Тәтті картоп, шпинат және сәбіз - бұл А дәруменінің керемет көзі, жүктілік кезінде сиыр бауырына қарағанда жақсы таңдау болады'.
Сонымен қатар, вегетариандық, вегетариандық немесе өсімдік тектес диетаны ұстанатын кез-келген адам белгілі себептермен жолдан тайғысы келеді.
Диетада бауырды қалай қолдануға болады.
Мысалға, тауықтың төс етімен салыстырғанда, органның еті көпшілікке онша таныс немесе қол жетімді болмауы мүмкін. «Сиыр бауыры өрескел, былжырлы, тіпті шайнайтын болып шығады (бірақ бұл жай ет), - дейді Кнудсен.
Жұмысты бастауға көмектесу үшін ол сиыр бауырын дайындауға арналған келесі кеңестер береді:
- Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
- Дәнекер тіннің айналасын кесіп алыңыз.
- Көптеген рецепттерде бауыр тілімдерін ақ сірке суы мен сүт ваннасында пісіру алдында кем дегенде 30 минут ұстау ұсынылады. Бұл етті жұмсақ және ащы ұстауға көмектеседі. (Бауыр тілімдерін ваннадан шығарып, пісірер алдында құрғатыңыз).
Еттің жоғары сапалы нұсқасы үшін Уоллс органикалық және аптасына 6-дан 8 унцияға дейін жабысатын зат сатып алуды ұсынады. Мұнда оның сүйікті тәсілдері:
- Бауырды пиязбен баяу пісіріңіз, оны орташа сирек қалдырыңыз. ('Егер оны толығымен пісірсе, ол құрғақ, қатал болады және өте дәмді болмайды', - деп түсіндіреді ол.)
- Бояу жасау үшін оны зәйтүн майымен араластырыңыз. Бұл сэндвичте, крекермен, тостпен немесе көкөністерге толтырылған тағаммен ұсынылуы мүмкін.
Егер сізде сиыр бауырының асқазаны қиын болса (сөзбе-сөз немесе бейнелі түрде), ол қосымша түрінде де бар. Егер капсулалар қоректік заттарға бай тағамды тұтынудың ыңғайлы тәсілі болып көрінсе, бұл опция үшін сенімді қосымша бренд іздеңіз. Біз фанаттармыз Аллергиялық зерттеулер тобының бауыр еті вегетаптары .
періште нөмірі 1414 мағынасы
Төменгі сызық.
Сиыр бауыры ең тәбетті тағамға ұқсамауы мүмкін, бірақ бұл витаминдер мен ақуыздардың керемет көзі. Егер сіз ет жесеңіз, бұл қоректік заттарға бай тағамды диетаға қосқан жөн болар.
Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.
Достарыңызбен Бөлісіңіз:
