Мама Нилидің қуырылған еті

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 2 сағ 50 мин

• Дайындық: 15 мин
• Пісіру: 2 сағ 35 мин

• Өткізіп жібер: 6-8 порция

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 2 сағ 50 мин

• Дайындық: 15 мин
• Пісіру: 2 сағ 35 мин

• Өткізіп жібер: 6-8 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

1 (3-4 фунт) сүйексіз астыңғы дөңгелек қуырылған ет

Кошер тұзы және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

1/4 кесе өсімдік майы

2 сары пияз, аршылған және төртке кесілген

811 нені білдіреді

3 түйір сарымсақ, ұсақталған

1 ас қасық томат пастасы

1 кесе қызыл шарап

2 кесе сиыр еті

2 жаңа тимьянның бұтақтары

2 лавр жапырағы

3 сәбіз, аршылған және 1/2 дюймдік бөліктерге кесілген

Жаңадан туралған ақжелкен жапырақтары, гарнир үшін

Бағыттар

1. Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Қуырылған қуыруды барлық жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3. Голландиялық пеште орташа жоғары температурада өсімдік майын қыздырып, қуыруды барлық жағынан қуырыңыз. Пиязды, сарымсақ пен томат пастасын қосып, аздап боялғанша пісіріңіз. Шарап, сорпа, тимьян және лавр жапырағын қосыңыз. Сұйықтықты қайнатуға әкеліп, қақпағын жауып, пешке салыңыз.
4. 1 1/2 сағат қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз. Тағы 1 сағат пісіруді жалғастырыңыз. Қуыруды кесу тақтасына жіберіп, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Бөлшектеп, қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Пісіру сұйықтығынан майды алып тастап, қуырылған тағаммен бірге қызмет етіңіз. Ақжелкенмен безендіріңіз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: