Жерорта теңізі диеталық пирамида дегеніміз не және ол қандай тағамға жол береді?

Балалық шақтан бастап тамақ пирамидасы туралы білгеніңіз есіңізде болар - әр түрлі тамақтану категориялары, олардың кезектілігі бойынша қабаттар. Бұл пирамида ең төменгі топтағы ең маңызды топтан басталып, жоғарғы жағында шешуші деңгейге көшті.

Сіз мектепте білген тамақ пирамидасы енді аса пайдалы болмауы мүмкін (есіңізде болса, бұл төменгі санат нан болған), тағы бір нұсқаулық бар, оны тексеруге тұрарлық. Деп аталатын Жерорта теңізі диетасы 2020 жылы жалпы денсаулыққа арналған ең жақсы диета және көптеген адамдармен танымал ғылымға негізделген артықшылықтары - іс жүзінде өзінің тамақ пирамидасы бар.

Жерорта теңізі тағамдарының қандай тағамдардан тұратынын жақсы түсіну үшін біз оның тамақ пирамидасының тарихын зерттеп, тіркеуде тұрған диетологтан сұрадық Молли Кнудсен, М.С., РДН , өлшеу.

Жерорта теңізі тағамдық пирамида дегеніміз не?

«Жерорта теңізі диеталық пирамидасы Жерорта теңізімен шекараласатын елдердің дәстүрлі тамақтану және өмір салты элементтерін бейнелейді және оларды Жерорта теңізі диетасын ұстанудың нұсқаулығы ретінде түсіндіруге болады», - деп түсіндіреді Кнудсен.

Оны 1993 жылы тамақ және тамақтану бойынша коммерциялық емес «Oldways» компаниясы жасаған Гарвард қоғамдық денсаулық мектебі және Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы .

Пирамиданың негізі сіз күнделікті жеуге және әр тағамға қосу керек тағамдарды білдіреді. Оларға: жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, зәйтүн майы, бұршақ дақылдары, жаңғақтар мен тұқымдар және зәйтүн майы жатады.

Келесі деңгей сізде аптасына кем дегенде екі рет болатын тағамдарды, соның ішінде балықты және теңіз тағамдары .

Одан кейін шамадан тыс тұтынылатын тағамдар келтірілген. Оларға құс еті, жұмыртқа, ірімшік, йогурт және кейбір жағдайларда қызыл шарап кіреді.

Сонымен, Жерорта теңізі диетасының ең кішкентай бөлігі (әдетте ерекше жағдайларда) қызыл ет, қаныққан майлар мен кейбір тәттілерді қамтиды.

18 ақпан белгісі

Графика бойыншаmbg шығармашылық/ mbg шығармашылық

Жерорта теңізі диеталық пирамидасына да кіреді физикалық белсенділік және салауатты өмір салтының қажетті компоненттері ретінде басқалармен бірге тамақтанудың ұғымы. Осы аспектілерді қоса алғанда, Кнудсен түсіндіреді, өйткені дұрыс тамақтану физикалық белсенділіктің орнын толтырмайды және керісінше. Сонымен қатар, 'тамақтану және басқалармен тамақтану достарыңыз бен отбасыңызбен байланыс орнатудың және ежелгі тәсілдердің бірі' дейді ол. 'Сондай-ақ, бұл көбінесе ақылға қонымды және жалғыз тамақтан гөрі баяу тамақтануға мүмкіндік береді.'

Оның USDA тамақ пирамидасынан айырмашылығы неде?

Жерорта теңізі диеталық пирамида АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) өздерінің диеталық пирамидасын шығарғаннан бір жыл өткен соң ғана шығарылды. Міне, ол қалай бұзылды:

• Бірінші деңгей: 6-дан 11 порцияға дейінгі көмірсулар (нан, макарон, күріш және жарма)
• Екінші деңгей: 3-тен 5 порцияға дейінгі көкөністер; 2-ден 4 порцияға дейін жеміс
• Үшінші деңгей: 2-3 порциядан тұратын сүт (сүт, йогурт және ірімшік); 2-3 порция ақуыз (ет, құс еті, балық, үрме бұршақ, жұмыртқа, жаңғақ)
• Жоғарғы жағы: майлар, майлар және тәттілер

USDA тамақ пирамидасын санат бойынша және тәуліктік тұтынуды бөлу оны Жерорта теңізі диеталық пирамидасына қарағанда икемді етпейді және кейбір тағамдардың қоректік үлесі туралы шектеулі көзқарас тудырады. Мысалы, бұршақ тұқымдастар көмірсулар мен ақуызды ұсынады, ал көкөністер көмірсулар мен талшықтардың пайдалы дозасын ұсынады.

Жерорта теңізі диеталық пирамидасы американдық диетадағы ақуызға жататын тағамдардың - балық пен теңіз өнімдері, құс еті және сүт өнімдері - тағамдық құндылығы жағынан және тамақпен қаншалықты жиі ойнау керектігі жағынан өте ерекшеленетінін мойындайды.

Сол сияқты, USDA пирамидасындағы барлық майларды біріктіру сау майларды (жаңғақтар, тұқымдар мен майлар сияқты) зиянды қаныққан және транс майлардан ажыратпайды. «Бұл әлі күнге дейін барлық майлардың тең екендігін, сондықтан шектеулі болуы керек деп хабарлайды», - деп түсіндіреді Кнудсен.

Жерорта теңізі диеталық пирамида әлі де жақсы үлгі бола ма?

1992-2005 жылдар аралығында USDA пирамидасы пайдалы модель деп саналды, бірақ Жерорта теңізі пирамидасы бүгінгі күнге дейін жақсы үлгі болып табылады.

'Жерорта теңізі диеталық пирамидасы әр түрлі талғамға және диеталық талғамға сай келетін икемді, соның ішінде вегетариандық , вегетариандық, глютенсіз және т.б. », - дейді Кнудсен.

«Бұл пирамида 90-шы жылдары жасалғанымен, ол дәстүрлі Жерорта теңізі диетасын құрайтын нәрселер мен нанымдарды білдіреді», - дейді ол. Жерорта теңізі нені жеуге болмайтындығына назар аударудың орнына, тамақтанудың дұрыс режиміне назар аударады және қоректік заттарға бай, тұтас тағамдарды қосады.

Төменгі сызық

Жерорта теңізі диетасы шектеусіз және оңай ұстанумен қатар, көмектесті жүрек денсаулығын нығайту , салмақты басқару және метаболикалық аурулар , тіпті нейродегенеративті бұзылуларды кешіктіру , Альцгеймер ауруы сияқты. Жерорта теңізі диеталық пирамидасы 1990 жылдары жасалғанымен, ол диетаның қазіргі кездегі дұрыс тамақтану принциптерімен сәйкес келеді.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

223 періштенің мағынасы

Достарыңызбен Бөлісіңіз: