MDW-ді бастау үшін біз тәжірибелі ірімшік тақтасын ұсына аламыз ба?

Керемет ірімшік тақтасын жасау - бұл өнердің бір түрі. Жақсы жасалса, сізде тамақтануға тым жағымды болып көрінетін табақ болады. Бірақ барлық өнімдерді ретсіз түрде тақтаға салыңыз, және ол ыстық былықтарға көбірек ұқсайды.

Көркемдік шеберлікті игеру үшін біз Ұлыбританияда орналасқан жайылымдық тамақтандыру компаниясының негізін қалаушы Ториа Смиттен көмек сұрадық. ЖҮЗІМ & сур . Мұнда біз оның миын әр уақытта ең жақсы ірімшік тақтасын қалай құруға болатындығын, сонымен қатар сізге жұптастырудың керемет идеяларын таңдаймыз.

Біріншіден, сізге не қажет.

Тақтаның өзі бойынша, Смит төртбұрышты, ағаш табаққа ішінара қарайды. Ол талғампаз, өткір жиектерге арналған жапсырма, бірақ кез-келген табақша пішінге қарамастан жеткілікті болады. Тіпті стандартты түскі ас та жұмыс істейді; егер сіз екі-төрт адамға қызмет етсеңіз, түскі ас сізге қажет болуы мүмкін, әсіресе сіз бай ингредиенттерді қолдансаңыз. Смит: «Сіз тығыз тағамның түскі асты қаншалықты алыс жүретініне таң қаласыз.

Сондай-ақ, сізге «ірімшік пышақтары» қажет емес - тек сізде бар болғаны стандартты пышақ жасайды. Әрине, дұрыс ірімшік пышағы тақтаға белгілі бір даңқ сезімін тудыруы мүмкін, бірақ бұл бәріне бірдей болмайды; сіз өзіңіздің ас үйіңіздегі кез-келген құралдармен сәнді табақты жасай аласыз.

Сыр тақтасының шеберлігіне 5 қадам.

Өнімдеріңізді орналастыруға дайынсыз ба? Міне, ірімшік тақтасының жетістіктері:

1.Алдымен, сырларыңызды желдетіңіз.

Сурет авторыТория Смит

Бірінші кеңес - тақтаның жұлдызын көрсету - ірімшіктер , Әрине. Смит кем дегенде үш нұсқаны ұсынады: жұмсақ, сиыр сүтінен жасалған ірімшік (мысалы, Бри), ұнтақ көк (Стилтон немесе камбозола сияқты) және қатты ірімшік (манчего сияқты). Смит сіздің ірімшіктеріңізді сындырып, оны күніне шақырудың орнына, оларды үшбұрыш түрінде кесіп, желдетіп шығаруды ұсынады. «Бұл тақтаны лезде толтырады және оны одан әрі тәбетті етіп көрсетеді және интриганы сәл көбейтеді», - дейді ол.

Сіз тіпті ірімшікті кремді авокадо сияқты жанкүйерлерге ыңғайлы нәрсеге ауыстыра аласыз. Тек бірнеше жартысын кесіп, оларды табаққа желдетіңіз. «Авокадоның жартысын салудың орнына, ол бірден тақтаны аздап қызықтырады», - деп түсіндіреді Смит.

екі.Шеттеріңізді жасаңыз.

Сурет авторыТория Смит

Адамдар ірімшік тақталарын жасау кезінде жіберетін ең үлкен қателігі: олар бос немесе майлы ингредиенттер шоғырына үйіліп жатыр (көкжидек деп ойлаңыз, пісте , немесе табақты тасымалдаған бойда шетінен түсіп кететін немесе құлап кететін кептірілген қызанақ). Адамдар қазып бастағаны туралы айтпағанда: 'Барлық жерде заттар құлдырай бастайды және бұл тез арада тез бұзылады', - дейді Смит.

Шешім? 'Шет' жасаңыз. Апельсин, грейпфрут, қияр, тіпті домалақ ет тәрізді, едәуір берік өнімді алыңыз. Өткір шетін жасау үшін сол тілімдерді екіге бөліп, табақтың периметрі бойынша орналастырыңыз. «Сіз мәнерлеп ыдыстың қалған бөлігі мен шеткі бөліктер арасында кішкене тосқауыл қойып отырсыз», - дейді Смит. Осылайша, сіз қымбат зәйтүннің шетінен шығып кетуіне алаңдамайсыз; тақтаны бөлмеден бөлмеге ауыстырған кезде де бәрі өзгеріссіз қалады.

3.Шағын таулар жасаңыз.

Сурет авторыТория Смит

Қалған заттарыңызбен (емделген ет, жеміс-жидек, кептірілген қызанақ және басқалары) тақтаға мини қадалар жасаңыз. Оларды табаққа бөліп, кішкене гүлшоқтарға салыңыз. Вегетариандық және вегетариандық адамдар үшін сіз фалафельдерге, тәтті картоп пакораларына, артишок жүректері - кішігірім тауларға айналу үшін қолда бардың бәрі.

Сіз қандай өнімді қолдансаңыз да, 'өнімнің бір түрі мен бір түсті түрімен тұтас, тығыз бөлімдер жасаңыз', - деп қосады Смит. Бұл сіздің ірімшік тақталарыңызды тәртіпсіз емес, сәнді етіп ұстаудың кілті.

Төрт.Олқылықтардың орнын толтырыңыз.

Сурет авторыТория Смит

Шағын таулардың өзінде үйінділеріңіздің арасында кішкене бос орындар болуы мүмкін. Сіздің әлсіреген заттарыңыз осы жерде ойнауға түседі; зәйтүн, көкжидек, қара бүлдірген, жаңғақ, анар тұқымы деп ойлаңыз - осында өзіңіздің приключенияңызды таңдаңыз. Тақтаны өте тығыз және таңғажайып етіп көрсету үшін, сізде бар нәрсені сол бос орындарға салыңыз; 'Барлығы толығымен жарасатындай етіп тақтада бос орын қалмау керек, бірақ бұл тәртіпсіздікке ұқсамайды', - деп кеңес береді Смит. Мүмкін, ірімшік тақта жасау өнеріндегі ең жақсы сызық.

5.Оны поп жасаңыз.

Сурет авторыТория Смит

Аяқтау жұмыстарына келетін болсақ, егер сіз себетін бірнеше қосымша ингредиенттер бар шынымен қосымша мильге барғыңыз келеді. Толығымен қажет болмаса да, 'бұл табақты 8/10-ден 11/10-ға ауыстырады', - дейді Смит.

Өзіңіздің нәзік ингредиенттеріңізді - інжір, араның ұясын (немесе сізде бар болса), біраз кесілген құлпынай, ұнтақталған пісте - алыңыз да, оларды қарама-қарсы түстердің үстіне қойыңыз. Егер сізде жеуге жарамды гүлдер немесе шөптер болса, бұл жұлдызды - бұл табаққа керемет сезім сыйлайды. «Бұл жайылымды жайдан-жай жоғарылатады, оны қалыпты жағдайдан шынымен керемет болып көрінеді», - дейді Смит.

Идеяларды жұптастыру.

Жарайды, осылайша сіз негіздерді білесіз. Бірақ сіздің ірімшік тақтаңызды шынымен ерекшелендіру үшін неге ауызды суаратын хош иістендіргіштермен тәжірибе жасамасқа?

Смиттің ісі - бал ұясын Бримен жұптастыру. - Бұл өте қажет, - деді ол қылжақтап. Әрине, егер сізде жаңа бал ұясы болмаса, кәдімгі балдың тамшысы да жақсы жұмыс істейді.

фев 14 зодиак

Сіз сөзсіз тақырыптық тақталарды таңдай аласыз, егер бұл сіздің джеміңіз болса. Сіз бірдей әдісті ұстанасыз, бірақ ингредиенттердің белгілі бір тізімімен. Мысалы, егер сіз барғыңыз келсе Жерорта теңізі маршрут бойынша, сіз жүкті жүктеп, керемет антипасти тастай аласыз. Егер сіз белгілі бір түс схемасын ұстанғыңыз келсе - сарғыш түсті табаққа, цитрус, кептірілген өрік, чедра немесе қызыл лестер сияқты апельсин сырларын таңдаңыз. Шығармашылық шырындарыңыз қалай болса солай ағып тұрсын; Смиттің әдісімен сіз ингредиенттерге қарамастан, әр уақытта сізде керемет өңделген тақтаға ие боласыз.

Қызмет көрсету.

Смиттің айтуы бойынша, салқындатылған ірімшік бөлме температурасына жету үшін бір сағатқа жуық еруі керек (бұл қызмет ету үшін өте қолайлы температура). Тақтаны жасау сіздің шеберлік деңгейіңізге байланысты шамамен 30 - 45 минутты құрайды. Сондықтан табақты аяқтаған кезде ірімшік қызмет ету температурасында болуы керек. Айтуынша, сіз өзіңіздің ірімшік табағыңызды мүмкіндігінше жаңа күйде ұстау үшін оған бірден қызмет еткіңіз келеді. 'Көрсет!' Смит кеңес береді (презентация техникалық тұрғыдан алтыншы қадам болып табылады) әдіс , қалай болғанда да). Тіпті егер бұл суретті қазып алмас бұрын үлкейту бойынша келесі қоңырауда бөлісу үшін суретті түсіру керек болса да.

Бөлім.

Өнердің барлық түрлеріндей, ірімшік тақта құрылысы да субъективті болып табылады. Мүмкін сіз Джексон Поллоктың сырына арналған абстрактілі тақтаны жақсы көретін шығарсыз, солай болады! Манчегоны қайда орналастыруға болатындығы туралы ешқандай себеп жоқ. Бірақ кейбір сарапшылар деңгейіндегі идеяларды іздейтіндер үшін бұл әр уақытта жұмыс істейді жайылым әдісі қауіпті емес, демалыс күндері сізді бос ұстауға мүмкіндік беретін керемет әрекет. Егер сіз кешкі асқа жиналмасаңыз да, ірімшік тақтасының біреуіне зияны жоқ.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: