Саңырауқұлақтармен жарқыраған мейрамхана стиліндегі фаджитаны қалай жасауға болады
Мексика мейрамханасында сықырлаған фажиталар табақшасы асханадан өтіп бара жатқанда адамды баурап алатын бір нәрсе бар. Қонақтар табақтардың таңдалған жегішке жол тапқанын көру үшін басын бұрып, мұрындарын аңдыды. Мен көптеген шоу-табақшаларға тапсырыс бердім және қандай-да бір себептермен әрдайым шоудың табақшадағы дәмдерден асып түсетінін байқадым. Мен тағамның бөлмеге сіңген хош иістерін жегім келеді, бірақ бұл әрдайым бола бермейтін.
23 тамыз
Бұл рецепт үшін біз көп көңіл бөлеміз дәмдеуіш және ингредиенттерді біз презентацияда жасайтынымыздай. Біз осы рецепт үшін ұсақталған устрицаның саңырауқұлақтарын қолданамыз, бірақ өзіңіздікін қолданыңыз саңырауқұлақтың сүйікті әртүрлілігі оны ерекше ету үшін. Мен бұл тағамды отбасылық стильде сол шойыннан дайындағанды жақсы көремін, мен оны өз отбасымды таң қалдыру үшін дәл солай әсер ету үшін дайындаған едім. Қызмет көрсетер алдында табақты кішкене лимонмен ұрыңыз, сонда сіз үстелге бара жатқанда бастарыңызды айналдырасыз.
Саңырауқұлақ фаджитасы
4 қызмет етеді
Жарнама
Құрамы
- ¼ тостағанға арналған май, сонымен қатар қажет болғанда тағам дайындауға арналған
- Hand фунт устрица саңырауқұлақтары, қолмен ұсақталған
- King фунт король устрицасының саңырауқұлақтары, оларды тістеу мөлшерінде кесіңіз
- ½ шай қасық зире
- ½ шай қасық саңырауқұлақ ұнтағы
- ½ шай қасық орегано
- ½ шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері
- Medium дюймдік таяқшаларға кесілген 2 орташа болгар бұрышы
- Medium дюймдік таяқшалармен кесілген 3 орташа мексикалық асқабақ
- C ұсақ кинза, ұсақталған
- 2 ас қасық лимон шырыны
- Тұз бен бұрыш, дәміне қарай
- 1 ас қасық қара күнжіт тұқымы, безендіру үшін
- Гарнирге арналған 3 кинза сабағы
Әдіс
- Шойын табаның түбін маймен жағыңыз.
- Жоғары отта алдын ала қыздырыңыз да, устрица саңырауқұлақтарын, патша устрицасы, зире, саңырауқұлақ ұнтағы, орегано, ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерін, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіздің саңырауқұлақтарыңыз кішкентай болса және саңырауқұлақтар көп болса, сізге саңырауқұлақтарды топ-топқа бөлу қажет болуы мүмкін.
- Саңырауқұлақтарды 5-10 минуттай жағып, содан кейін болгар бұрышы мен асқабақты жайлап араластырыңыз. Егер сіз партиямен жұмыс істесеңіз, онда сіз саңырауқұлақтарды алып тастап, қызыл бұрыш пен асқабақ жағылғаннан кейін оларды қайтадан қосуға болады.
- Пісірудің соңғы бірнеше минутында саңырауқұлақтар, бұрыш және асқабақтың жағылғанын көргенде кинза қосыңыз. Тұздың дәмін татып, қажетіне қарай көбірек қосыңыз.
- Кастрюльді үстелге шығармас бұрын, гарнирге лимон шырынын, күнжіт тұқымын және силантраның бірнеше бұтағын қосыңыз.
Аспаз ескертпесі: Егер сіз устрицаның саңырауқұлақтарын таба алмасаңыз, онда кремини, портобелло немесе ақ батырма сияқты кез-келген басқа саңырауқұлақ түрін қолданыңыз және қолмен ұсақтаудың орнына саңырауқұлақтарды кесіңіз.
Рұқсатымен қайта басылды Жасыл өмір Джозелин Рамирестің авторы, Page Street Publishing Co. 2020.
Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.
Достарыңызбен Бөлісіңіз:
