Өсімдік негізіндегі ақуызды жеуге 5 себеп

Танымал өсімдік тектес диеталар күн санап көбейіп кетті, өйткені адамдар жануарлардан алынатын өнімдерді азайтып, олардың табақтарын толтырып, денелерін жанармаймен көбіне көкөністермен және басқа да өсімдік тағамдарымен толтырады. Бұл сонымен қатар адам денсаулығы үшін керемет жаңалық ауылшаруашылық жануарлары және планета . Өзіңіз үшін сынап көру туралы ойланасыз ба? Өсімдік негізіндегі тамақтану және оның артықшылықтары туралы оқуды жалғастырыңыз.

Өсімдік негізіндегі диета дегеніміз не?

«Өсімдік негізіндегі» термині өсімдіктерден шығатын, толықтай немесе аз өңделген күйінде өте жақсы қолданылатын тағамға бай диетаны сипаттайды. Өсімдік тектес диета негізінен көкөністерден тұрады, жемістер , бұршақ тұқымдастар (бұршақ), жаңғақтар, тұқымдар, түйнектер (картоп, басқалары) және дәнді дақылдар. «Жануарларға негізделген», екінші жағынан, жануарлардан алынатын өнімдерге: ет, сүт, жұмыртқа және т.б.

Өсімдік тектес диеталар шеңберінде нақты түрлері бар. A вегетариандық диета ет (құс еті, сиыр еті, шошқа еті және сол сияқтылар), балық және теңіз өнімдерін қоспайды, бірақ көбіне жұмыртқа мен сүт өнімдерін қосады (мұнда «лакто-ово вегетарианшысы» термині қолданылады). Кейбір вегетариандықтар тамақтанады бал вегетарианшылар жоқ. Вегетариандық диетада жануарлардан алынатын өнімдер жоқ. «Песцетариандық» диета өсімдікке негізделген диетаны білдіреді, оған балық және / немесе теңіз өнімдері де кіреді, бірақ ет жоқ. Кейбір песцетариандар жұмыртқа мен сүтті де жейді.

Өсімдіктерге негізделген диетаны қабылдау туралы айту маңызды жануарлардан алынатын өнімдерден толықтай бас тартуды қажет етпейді . Мақсат - өсімдік тағамдарын тұтынуды арттыру, олар сіздің диетаңыздың көп бөлігін құрайды. Сіз өзіңіздің сүйікті жануарлардан алынатын тағамдарыңыздың аз бөліктерін, сирек, жеуге болады - ең дұрысы, жоғары сапалы сорттарды таңдай аласыз (мысалы, органикалық және шөппен қоректенетін сиыр еті және балықтың жабайы сорттары ).

Неге сіз өсімдік тектес ақуызды жеуіңіз керек.

Ақуыз денеде бірнеше маңызды рөл атқарады, сондықтан жеткілікті мөлшерде болу маңызды. (Сізге қаншалықты қажет екендігі жасыңызға, жынысыңызға, салмағыңызға және белсенділік деңгейіңізге байланысты.) Өсімдік протеині жануарлар ақуызына тамаша балама бола алады, сондықтан бірнеше себеп бар.

1.Өсімдік белоктары - бұл толық ақуыздар.

Өсімдік протеині жануарлар ақуызынан төмен деген кең қате түсінік бар, бірақ олай емес. Сізге ет жеудің қажеті жоқ ақуыздың жеткілікті мөлшерін алыңыз .

10-шы зодиак

Жануарлар ақуызында әдетте бір тағамға көкөністерге қарағанда көбірек ақуыз бар және көбінесе толық ақуыз болып саналады, өйткені құрамында біздің денеміз өздігінен жасай алмайтын тоғыз маңызды аминқышқылдары бар. (Бұл аминқышқылдарды эфирлік деп атайды, өйткені оларды тамақтану рационынан алу керек; біздің денеміз өзгелерімізді өзімізге қажет етеді.) Көптеген өсімдік тағамдары құрамында барлық тоғыз маңызды аминқышқылдары болмайды, кейде оларды толық емес ақуыз деп те атайды.

Амин қышқылдары ақуыздың құрылыс материалы болып табылады және дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін бізге жеткілікті мөлшер қажет. Бірақ бұл шығады Бұл орын алу үшін бізге бірден тоғыз маңызды май қышқылын қабылдау қажет емес . Күні бойы барлық маңызды аминқышқылдары бар әр түрлі тағамдарды жейтін болсақ, ағзада белоктар түзуге қажетті шикізат бар. Басқаша айтқанда, диета неғұрлым әр түрлі болса, соғұрлым жақсы болады.

Кейбір өсімдік тағамдары толық ақуыз болып саналады - спирулина , chia тұқымдары және мака ұнтағы , бірнешеуін айту үшін.

екі.Өсімдік протеині анағұрлым тұрақты.

Климаттың өзгеруі және табиғи ресурстардың азаюы оны планетаның денсаулығына әсер етуді бұрынғыдан да маңызды етеді аузымызға не салатынымызды таңдағанда .

Біздің тамақ жүйесі климаттың өзгеруі, ластануы және табиғи ресурстардың сарқылуы үшін негізгі қозғаушы күш болып табылатыны жасырын емес - сенсеңіз де, сенбеңіз де, мамандар анықтады ауылшаруашылық шығарындыларының жалпы көлемінің 75 пайызына дейін жануарлардан алынатын өнімдер шығарудан келеді . Технологиялық шараларсыз және оның әсерін азайтуға бағытталған күш-жігерсіз біздің тамақ жүйесінің әсер етуі нашарлайды, бұл қоршаған ортаны қауіпсіз және қолайсыз етеді.

Қиындықтар, бірақ болашаққа деген көзқарас толығымен нашар емес, ал денсаулыққа пайдалы, өсімдік тектес диеталарға көшу шешімнің маңызды бөлігі болып табылады. Өсімдік протеині болып табылады жануарлар ақуызына қарағанда анағұрлым тиімді және аз ресурстарды қажет етеді , оны тұрақтылық тұрғысынан ең жақсы таңдау етеді. Бұршақ, бұршақ және жасымық өсіру үшін ең аз ресурстарды қажет ететін тағамдардың негізгі мысалдары болып табылады. Бонус: Бұл тағамдар табиғи тыңайтқыш ретінде азотты ауадан топыраққа жылжыту арқылы теріс әсер ететін синтетикалық тыңайтқыштарға деген қажеттілікті төмендетеді.

3.Өсімдік протеині денсаулықты қолдайды.

Өсімдіктерден алынған ақуыз бейімділікке ұмтылады жоғары дәрумендер, минералдар, талшықтар , антиоксиданттар және басқа қосылыстар біз денсаулықты сақтауымыз керек. Кейбір формаларда сау майлардың мөлшері де көп. Бұршақ, жаңғақ, тұқымдар және дәнді дақылдар бұл өсімдік қоректік заттар.

Көптеген зерттеулер өсімдік диетасының денсаулыққа пайдасын көрсетті. Жылы зерттеу вегетарианшыларды вегетарианшылармен салыстыра отырып, зерттеушілер вегетариандықтардың көп нәрсені қабылдайтынын анықтады талшық , А, С және Е дәрумендері, тиамин, рибофлавин, фолат, гем емес темір, магний және кальций. Халыққа негізделген зерттеулерге сәйкес, вегетарианшылар вегетариандық емес адамдарға қарағанда дене салмағының индексі төмен болады. Зерттеулер өсімдік ақуызының өсімдік тектес диетаның бөлігі ретінде дене салмағының төмендеуі және артық салмақпен ауыратын адамдарда инсулинге төзімділіктің жақсаруы . Сондықтан сіз өз салмағыңызға жетуді қаласаңыз, рационға көбірек өсімдіктер қосу - бұл бастауға тамаша орын.

Қосымша зерттеулер өсімдік тектес диеталар қан қысымын, холестерин деңгейін және дене салмағының индексін, тіпті төмендетуі мүмкін екенін анықтады инсульт пен инфаркт қаупін азайту . 2 типті қант диабеті бар науқастарда, қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетін өсімдік тектес диета табылды . Қосымша зерттеулер осыны көрсетті өсімдік негізіндегі диета диабеттің даму қаупін төмендетуі мүмкін сонымен қатар.

Жоғарыда аталған кейбір жағдайлармен айналысатын адамдар үшін қуанышты жаңалықтар бар: өсімдік негізіндегі диетаны қолданатын созылмалы аурулардан және жүрек ауруынан емделушілер мүмкін көптеген дәрі-дәрмектер қажет болмауы мүмкін . Сау, өсімдік тектес диеталар тіпті болды АҚШ ересектерінің арасындағы барлық себептерден болатын өлім қаупінің төмендеуімен байланысты . Пайдасын ескере отырып, дәрігерлер мен тамақтану саласындағы мамандар пациенттердің барлығына болмаса, көбіне өсімдік тектес диетаны неге ұсынатынын түсіну қиын емес.

Төрт.Өсімдік протеині жануарларға мейірімді.

АҚШ-тағы ауыл шаруашылығы жануарларының тоқсан бес пайызы өсіріледі зауыттық фермалар , сәйкес ASPCA . Бұл сұранысқа ие ет пен басқа да жануарлардан алынатын өнімдерді қанағаттандыруға арналған, депрессияға ұшыраған, ластанған өндірістік фермалар жануарлардың есепсіз қатыгездігі мен азап шегуіне алып келді.

Ет және сүт өнімдерін шығаратын компаниялардың саны артып келе жатқанда, олардың жануарлары үшін жағдайды жақсарту үшін жұмыс істеп жатқанымен, жануарлардың қауіпсіздігін қамтамасыз ететін заңнама көп емес. Ақиқатында, фермалардағы жануарларды қорғауға арналған федералды заңдар жоқ , тіпті қатыгездікке қарсы заңдары бар мемлекеттер оларды сирек орындайды.

Мәселенің қарапайым фактісі - өсімдіктерді көбірек жеу дегеніміз (біз ойлаймыз) аз жануарларды жеу дегенді білдіреді, бұл сіздің денсаулығыңызға, планетаға және жануарларға пайдалы.

5.Өсімдік протеині бюджетке қолайлы.

Өсімдікке негізделген диета банкті бұзудың қажеті жоқ. Керісінше, өсімдік ақуызы керемет қол жетімді болуы мүмкін.

Бұршақ, жасымық және бұршақ өсімдік ақуызының ең арзан және бейімделгіш, рецепті үшін қолайлы көзі. Біршама қымбат тұратын, бірақ ақуызға бай басқа баламалар ( жаңғақтар және тұқымдар, мысалы) әлі де жақсы құндылық бола алады, әсіресе оларды жаппай сатып алсаңыз. Олар басқа да маңызды қоректік заттармен бірге жақсы майлармен қамтамасыз етеді, бұл сіздің ақшаңызға көбірек соққы береді.

21 қаңтар Зодиак белгісі

Өсімдікке негізделген ең жақсы ақуызды тағамдар қандай?

Мұнда кең массив бар өсімдік-ақуыз көздері таңдау. Төменде кейбір жанкүйерлердің сүйіктілері бар, бірақ басқалары да көп - сіз өзіңіздің қалауыңыз бен диеталық қажеттіліктеріңізге сәйкес араластыра аласыз. Өзіңізге ұнайтындарды тамақтануға, смузи мен тіскебасарға қосыңыз, бұл сізді күні бойына қанықтырып, қуаттандырады.

(* толық ақуызды білдіреді)

Темпе, бір кесеге 31 грамм ақуыз *

Темпех ашытылған соя бұршағынан дайындалады және оны қамтамасыз етеді темір, кальций және В дәрумендері . Ол ашытылғандықтан, қоректік заттар темфеден тофудан гөрі жақсы сіңеді. Темпеде сонымен қатар біздің ішегіміздегі жақсы бактерияларды тамақтандыратын пребиотикалық талшық бар, ішектің денсаулығын жақсарту және қабынуды азайту денеде.

Жасымық, бір стаканға 16 грамм

Бұл бұршақ дақылдары тұрақты энергия мен қандағы қант деңгейінің теңгерімділігі үшін күрделі көмірсулар береді. Оларда еритін талшық ішектегі жақсы бактерияларды тамақтандырады денсаулығымызды сақтауға көмектесу және жалпы және LDL холестеринін төмендетуі мүмкін (көбінесе «жаман» холестерол деп аталады). Жасымық темірге де бай.

Бұршақ, бір кесеге 12-ден 15 грамға дейін

Бұршақ дақылдары, соның ішінде қара бұршақ, қызыл бұршақ, пинто бұршағы және басқалары минералдар мен В тобындағы дәрумендердің жақсы көзі болып табылады (фолий қышқылын қосқанда, әсіресе жүктілік кезінде өте маңызды). Олар сондай-ақ бар полифенолдар , антиоксиданттар болып табылады қатерлі ісік, жүрек ауруы, қант диабеті және басқа аурулардан қорғаумен байланысты .

Киноа, бір кесеге 11 грамм

Бұл дәнді басқа дәнді дақылдар сияқты пісіруге және жеуге болады, бірақ оның бұл тағамдарға қарағанда артықшылығы бар. Квиноа құрамында глютен жоқ және дәрумендер, минералдар, аминқышқылдары, антиоксиданттар және басқа да қоректік заттардың құрамында көптеген дәндерге қарағанда жоғары. Бұл талшықтың жақсы көзі.

Жаңғақ, ½ стаканға 10 грамм

Басқа жаңғақтардан айырмашылығы, грек жаңғағының құрамында альфа-линолен қышқылы деп аталатын омега-3 май қышқылының едәуір мөлшері (ALA), бұл жүрек пен миға пайдалы. Олар сондай-ақ мақтанады басқа жаңғақтарға қарағанда антиоксидантты күш , денені бос радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектеседі. Тіпті грек жаңғағына да көрсетілген когнитивті функцияны жақсарту .

Асқабақ тұқымдары, бір кесе үшін 10 грамм

Бұл дәмді тұқымдарда денсаулықты нығайтатын омега-3 май қышқылдары жүректің сау болуына байланысты. Сіз сау дозасын аласыз талшық, мырыш, магний, В тобындағы дәрумендер және басқа қоректік заттар сіз оларға да тіскебасар болған кезде. Сонымен қатар, зерттеулер асқабақ тұқымын жеу ерлер үшін тестостерон деңгейін жоғарылатуға көмектесетінін көрсетті.

Тағамдық ашытқы, бір ас қасық үшін 5 грамм *

Бұл вегетариандық ірімшік В дәруменіне бай саңырауқұлақтар отбасының мүшесі болып табылады, соның ішінде В12 дәрумені - өсімдік негізіндегі диетаны пайдаланатын адам үшін маңызды, өйткені оның өсімдік көздері өте аз.

Спирулина, бір ас қасыққа 4 грамм *

Протеин құрамынан тыс спирулина (көк-жасыл балдырлар) темір мен басқа минералдарға, сондай-ақ дәрумендерге, антиоксиданттарға, ақуызға және пайдалы май қышқылы гамма-линол қышқылына бай. Бұл толық ақуыз және оның керемет көзі В12 дәрумені , әсіресе вегетарианцы мен вегетарианшылар үшін өте маңызды. Спирулина да табылды «жаман» холестеринді төмендетіп, «жақсы» холестеринді жоғарылатыңыз кейбір зерттеулерде.

Бадам майы, ас қасыққа 4 грамм

Бадам және бадам майы - минералды заттардың (кальций, магний, селен), сондай-ақ фолий қышқылының, калийдің, Е дәрумені мен селеннің қайнар көзі, бұл сіздің қоректік негіздеріңізді жабуға көмектеседі. Зерттеулерге сәйкес, бадам LDL («жаман») холестеринді және жүрек ауруы қаупін төмендетуі мүмкін. Олар сондай-ақ қандағы қант деңгейін ұстап тұру және ішек қатерлі ісігінен қорғау үшін танымал болды.

Қарасора жүректері, бір ас қасыққа 3 грамм *

Қарасора жүрегі деп аталатын қарасора тұқымдарының құрамында талшық, Е дәрумені, калий және бірнеше минералды заттар көп. Сонымен қатар, оларда а омега-6 мен омега-3 EFA-ның тамаша арақатынасы Бұл бізге жүрек пен мидың денсаулығы, иммундық жүйені қолдау, энергия өндірісі және басқа да сау жұмыс үшін қажет.

Мака ұнтағы, бір ас қасыққа 3 грамм *

Бұл супер тамақ стимуляторсыз қуат береді және С дәрумені, калий, кальций және магниймен мақтана алады. Адаптоген ретінде ол денеге тепе-теңдік әсер етеді. Мака көмектеседі тепе-теңдік пен тепе-теңдікті сақтау және бұл депрессия белгілерін жеңілдетуі мүмкін және мазасыздық . Егер сізге бұл суперфуд ұнаса, ұйықтар алдында емес, таңертең ұнайды.

Хиа тұқымы, бір ас қасыққа 2 грамм *

10 мамыр Зодиак

Бұл қышқыл-дәнді тұқымдардың құрамында талшықтың мөлшері сізді тұрақты және күшті ұстауға көмектеседі сіз өзіңізді ұзақ уақыт тойған күйде ұстаңыз . Олардың құрамында жүрекке пайдалы омега-3 мөлшері көп, сонымен қатар ауруларға әкелуі мүмкін бос радикалдардың зақымдануымен күресу үшін дәрумендер, минералдар және басқа антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.

Зығыр тұқымдары, бір ас қасыққа 2 грамм

Бұл тұқымдар барлық өсімдік тағамдарының ішінде омега-3 май қышқылының альфа-линол қышқылының (АЛА) ең жоғары деңгейіне ие, сондай-ақ омега-3 пен омега-6 май қышқылдарының тамаша арақатынасына ие. Зығыр тұқымдары эстроген деңгейін теңестіруге көмектеседі , климактериялық белгілерді жеңілдету және пайда болады простата-қатерлі ісігінен қорғауды ұсыныңыз . Коронарлық артерия ауруы бар науқастарда олар анықталды триглицеридтердің деңгейін және қан қысымын жақсарту .

Ұшып кету.

Өсімдік негізіндегі диетаға көшуге және өсімдік тектес ақуызды жеуге мен айтқан тізімге қарағанда көптеген себептер бар, бірақ сіз қазір өсімдік негізіндегі өзгерістің қаншалықты пайдалы болатынын түсінесіз деп үміттенемін. Сіз денсаулығыңызды сау етіп қана қоймай, сонымен бірге барлығының тұрақты болашағына өз үлесіңізді қосасыз.

Фэн шуй сізге жоғары вибрациялық үй құруға және өз армандарыңызды көрсету үшін күшті ниеттер орнатуға қалай көмектесетінін білгіңіз келеді ме? Бұл қазіргі заманғы фэн шуй - ырымдар жоқ, бәрі жақсы. Данамен бірге бүгін сіздің үйіңізді өзгертуге арналған 3 кеңес беретін ақысыз сессияға тіркелу үшін мына жерді басыңыз!

Достарыңызбен Бөлісіңіз: