Мұнда қоршаған ортаны сақтау үшін не жеу керек (және не жеуге болмайды)

Тұтынушылар әртүрлі ауылшаруашылық тәжірибелері мен олардың қоршаған ортаға, оның ішінде әсерлері туралы білімді бола бастаған сайын ормандарды кесу , биоалуантүрліліктің жоғалуы , үдеуі климаттық өзгеріс , және сарқылуы шектеулі табиғи ресурстар Біз барлық азық-түліктер тұрақтылық тұрғысынан бірдей жасалмайтынын түсінеміз.

Бүгін біз келесі экологиялық таза тағамдардың экологиялық іздерін ең нашар құқық бұзушылармен салыстырамыз, келесі жолы азық-түлік дүкеніне барғанда тұрақты таңдау жасауға көмектеседі.

Ең тұрақты 5 тағам:

Жасымық

Жасымық әмбебап және бюджетке қолайлы ингредиент ең жақсы деп саналады ' климатқа қолайлы белоктар парниктік газдар шығарындылары өте төмен. Өндіріс шығарындылары және «ауыл шаруашылығынан кейінгі шығарындылар» (өңдеу, тасымалдау және тамақ пісіруді қосқанда) жасымық тұтынылатын әрбір кг үшін 0,9 кг CO2 эквиваленті, мысалы, басқа ақуыз көздерімен салыстырғанда 40 есе аз Қозы .

Осы бір кастрюльмен көріңіз Жасымықтан жасалған және емдік шөп .

Қызанақ

Жасымықтардың артында тұрған қызанақ (жергілікті жерден алынған кезде) экологиялық таза тағам болып табылады, олардың шығарындылары бір кг-ға шаққанда 1,2 кг CO2 эквивалентін құрайды. Бұл жүзімдіктің өсуі өте оңай, сондықтан оны өз аулаңызға отырғызып, жергілікті өнімнің шын мағынасынан ләззат алыңыз.

Мұны пайдаланып көріңіз Ноқаттан жасалған қызанақ қосылған құймақ .

Органикалық тофу

Парниктік газдар шығарындылары сиыр етінен 13 есе аз, тофу көптеген ақуыз көздеріне қарағанда аз суды қажет ететін ақуызға бай тағам. Тофу тұтынылатын 4 унция үшін 1 мильден аз көміртегі шығарындысының баламасын шығарады. Сонымен қатар, органикалық заттарды сатып алу ГМО емес дақылдарды пайдалануды қамтамасыз етеді және қоршаған ортаға зиян келтіруі мүмкін синтетикалық химиялық заттарды қолданудан аулақ болады.

Ұсынылғаннан гөрі жақсы көріңіз Tofu Stir-Fry .

Жасыл бұршақ

Жасыл бұршақ қосылысты ағзалар үшін пайдалы түрге айналдырып, табиғи азотты бекітушілер ретінде әрекет етеді. Бұл үшін, бұршақ көбінесе өсімдікті өсіру үшін өмірлік маңызды қоректік заттарды сақтай отырып, зиянды ресурстардың мөлшерін азайтып, синтетикалық азот тыңайтқыштарын және басқа да мүмкін қоспаларды қажет етпейді.

8 сәуір зодиакпен үйлесімділік

Осы жарқын жасыл түспен көріңіз Шпинат пен бұршақ сорпасы .

Брокколи

Көкөністер мен жемістерге келетін болсақ, тыңайтқыштар мен пестицидтердің аз мөлшерін пайдаланатын өнімді сатып алу тиімді, өйткені олар шамамен үштен бірі Құрама Штаттарда шығарылатын парниктік газдардың мөлшері. Брокколи, қырыққабат және Брюссель өскіндері сияқты крест тәрізді көкөністермен қатар зиянкестерден және басқа зиянды организмдерден қорғайтын табиғи пестицидтер бар. Брокколи сонымен қатар тұтынылған 4 унция үшін 1 мильден аз көміртегі шығарындысының баламасын шығарады.

Мұны пайдаланып көріңіз Брокколи және Quinoa салаты .

Қоршаған ортаға зиянды 7 тағам:

Қозы

Мүмкін, кейбіреулер үшін таңқаларлық, Қозы парниктік газдардың бір килограмына сиыр етіне қарағанда 50% көп шығарындылары бар. Сәйкес Экологиялық жұмыс тобы метан газының шығарындылары мен қойға қажет азық мөлшері сиыр етімен салыстырылғанымен, қой еті аз жеуге жарамды ет береді, бұл оны қоршаған ортаға ең нашар жануар ақуызына айналдырады.

Сиыр еті

Жоғарыда айтылғандай, сиыр еті қоршаған ортаға ең зиянды тағамдардың бірі ретінде қозыдан жақын секунд алады. Әрбір жеген килограмм үшін 27 кг көмірқышқыл газының эквивалентін қалыптастыру үшін бұл шамамен алады 2500 галлон фунт өндіруге арналған су сиыр еті . Сондай-ақ, орманды кесу және ірі қара өсіру үшін қажетті азықтық мөлшері сиыр етінің қоршаған ортаға кері әсерін тигізетін факторлар болып табылады.

Шошқа еті

Тіпті, шошқа еті қызыл ет сияқты қоршаған ортаға айтарлықтай әсер етпесе де, бұл оның әсері маңызды емес дегенді білдірмейді. Шошқаның шамамен 4 унция порциясын жеу, шамамен картонның палубасы мөлшерінде, оған тең болуы мүмкін көміртектің ізі Сіздің машинаңызды 3 миль жүргенде. Көптеген адамдар аптасына бірнеше рет қызыл ет жейтінін ескерсек, оны сиыр мен қой етінің көміртегі ізімен эквиваленті автомобильмен басқарылатын 6,5 мильден асады, әсер өте тез қосылады.

Ірімшік

Азық-түлік дүкеніндегі барлық ірімшікті өндіру үшін қанша сүт қажет екенін ойлап көрдіңіз бе? Жауап: көп. Әрине, бұл ірімшіктің түріне байланысты; дегенмен, сүт беретін малды өсіру мен азықтандырудың қоршаған ортаға тигізетін әсері маңызды. Ірімшік жасуша мен қызанақ сияқты тағамға қарағанда шамамен 13 есе жеген әрбір килограмм үшін 13,5 кб (~ 29,8 фунт) көмірқышқыл газының эквивалентін өндіреді. Атап өткендей Экологиялық жұмыс тобы , егер төрт адамнан тұратын отбасы жыл бойына аптасына бір күн ет пен ірімшікті қалдырса, бұл үнемдеуге тең болар еді бес жеке тұлғаны жүргізу немесе азайту апталары күнделікті душ уақыты үш минут!

Кәдімгі өсірілген лосось

Өкінішке орай, көптеген кәсіптік балық өнімдерінің әсері қоршаған ортаға мейірімді бола алмайды. Лосось өсірді өсіру үшін көп мөлшерде жем қажет, және олар ұшақпен тасымалданады немесе әртүрлі бағыттарға жөнелтіледі, әрі қарай жалпы шығарынды деңгейіне 50% дейін қосылады.

Тауық

Тауық етінде көміртегі ізі онша үлкен болмауы мүмкін болса да, тауық етін өңдеу басқа еттерге қарағанда көбірек энергия мен суды қажет етеді. Кәдімгі жұмыртқа өндірісі аясында АҚШ-тағы торлы қабатты үйлердің көпшілігі ' көп қабатты , 'мұнда құс еті қабатты, үйілген торларда орналасады. Үйдің бұл стилі ауа сапасының төмендеуіне әкеледі және жоғары бірнеше зиянды әсері бар аммиак шығарындылары, оның ішінде су түрлері мен дақылдарына жағымсыз әсерлер. Жасымық сияқты өсімдік тектес ақуыз көздерімен салыстырғанда тауықтар көп шығарады алты рет кг үшін көмірқышқыл газының баламалары

Жұмыртқа

Жұмыртқалар да ілгектен емес. Бұл шамамен алады 477 литр су 1 фунт жұмыртқа өндіруге. Орташа «толық» ваннаны алады деп есептесеңіз 36 галлон , бұл шамамен 15 монша қабылдауға тең болар еді! Мұны сметамен біріктіру 896 галлон 1 фунт ірімшік өндіруге қажетті су, бұл сізге қарапайым ірімшік омлеті қоршаған ортаға сіздің ойлағаныңыздан әлдеқайда көп зиян тигізетінін көрсетеді.

Бастап экологиялық көзқарас , тенденция айқын: аз мөлшерде жануарлардан алынатын өнімдер мен өсімдік тектес тағамдарды тұтыну планета үшін пайдалы. Жануарлардан алынатын өнімдер, әр түрлі өсімдік тектес тағамдарға қарағанда, ресурстар мен энергияны көп мөлшерде пайдаланады, сонымен бірге көміртегі шығарындыларын жоғарылатады. Жақсы жаңалық - ет пен сүтті аз және жұмыртқаны азырақ жеуге келгенде, бұл ештеңе емес. Диетадағы кішкене өзгерістер үлкен әсер етеді. Мысалы, эксперимент жасауды қарастырайық Етсіз дүйсенбі , тек демалыс күндері ет жеу немесе ет бөліктерімен тамақ дайындауға немесе тапсырыс беру; басқаша айтқанда, сіз үшін не жақсы жұмыс істейтінін қараңыз.

Есіңізде болсын, азайту дәрежесіне қарамастан және сіздің жануарлардан алынатын өнімдерді азайту стратегияңыз бен мотивацияңызға қарамастан, қоршаған ортаның саналы ақылымен тамақтану - бұл сау планетаны қолдауға мүмкіндік беретін қарапайым әрі күшті қадам. Әрқайсысы өсімдік тектес тағам атап өтуге тұрарлық.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: