Қойдың қуырылған аяғы

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 3 сағ 5 мин

• Дайындық: 5 мин
• Белсенді емес: 55 мин
• Пісіру: 2 сағ 5 мин

• Өткізіп жібер: 6 порция

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 3 сағ 5 мин

• Дайындық: 5 мин
• Белсенді емес: 55 мин
• Пісіру: 2 сағ 5 мин

• Өткізіп жібер: 6 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

1 (7 фунт) жартылай сүйексіз қой етінің аяғы, ет сүйегі алынып тасталды, майы 1/4 дюймге дейін кесілген және байланған қой

8 сарымсақ қалампыры

1 кесе жалпақ жапырақты ақжелкен

1/4 кесе жаңа жалбыз жапырақтары

2 шай қасық лимон дәмі

2 лимон, шырынды

1 ас қасық косер тұзы

1 шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

1/2 кесе зәйтүн майы

ақпан 27 белгісі

Фольгаға оралған және пеште жылытылған лаваш наны

Бағыттар

1. Қой етін құрғатыңыз және майын кесіңіз, өткір кішкентай пышақтың ұшымен ұсақ кесектер жасаңыз.
2. Сарымсақ, ақжелкен, жалбыз, лимон қабығы мен шырын, тұз, бұрыш және майды тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша өңдеңіз. Пастаны бүкіл қойдың үстіне жағып, аздап май жағылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Бөлме температурасында 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
4. Қой етін пештің ортасында 20 минут қуырыңыз, жылуды 350 градусқа дейін азайтыңыз және лезде оқылатын термометр еттің ең қалың бөлігіне 2 дюйм енгізгенше (сүйекке тигізбейтін) 135 градус F, шамамен 1 3/4 сағатты тіркегенше пісіріңіз.
5. Кесу тақтасына жіберіп, 15-25 минутқа қалдырыңыз (ішкі температура орта үшін шамамен 145 градус F дейін көтеріледі). Етті дәнге қарсы кесіп, лавашпен бірге қызмет етіңіз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: