Аздап

• Деңгей: Орташа
• Барлығы: 6 сағ

• Дайындық: 1 сағ
• Белсенді емес: 2 сағ
• Пісіру: 3 сағ

• Өткізіп жібер: 12 порция

• Деңгей: Орташа
• Барлығы: 6 сағ

• Дайындық: 1 сағ
• Белсенді емес: 2 сағ
• Пісіру: 3 сағ

• Өткізіп жібер: 12 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

3 фунт сиыр еті

3 фунт хоминия, мұздатылған (консервіленген емес)

3 фунт шошқа аяқтары, төрттен бір рет

1 үлкен пияз, туралған

1 байлам жасыл пияз, 1/4 дюймдік кесектерге кесілген, сонымен қатар гарнир үшін ұсақ кесілген

1 байлам кинза, туралған, сонымен қатар гарнир үшін көбірек

2 ас қасық жаңа орегано жапырақтары

сағатқа қарап

1 ас қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

1 ас қасық қызыл бұрыш түйіршіктері

1 бас сарымсақ

2 ас қасық тұз

1 - 2 пекин чили, ұсақталған, гарнир үшін

Гарнир үшін лимон тілімдері

24 орам, қуырылған

Бағыттар

1. Шөпті мұқият жуыңыз. Шөміштен артық майды алып тастап, оны тістеп алатындай етіп кесіңіз. Гоминді ағынды су астында дуршлагпен жақсылап шайыңыз. Шошқаның аяқтарын да жақсылап жуыңыз.
2. Гарнирлерден басқа барлық ингредиенттерді жабу үшін жеткілікті суы бар үлкен кастрюльге біріктіріңіз. Қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және гоминия ашылып, піскенше баяу қайнатыңыз. Артық пісірмеңіз. Бетіндегі артық майды кетіріңіз. Барлық майды кетіру үшін мәзірді тоңазытқышқа салсаңыз жақсы болады.
3. Тостағандарға құйыңыз және қосымша жаңа кинза, туралған жасыл пияз, ұсақталған пекин чили және лимон тіліктерімен безендіріңіз. Қуырылған болилломен (жүгері ұнынан жасалған мексикалық наны) қызмет етіңіз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: