Ия, сіз көкөніс кастрюлін жасай аласыз, бұл сіздің отбасыңызға ұнайды: осылай

Лорен Хартманн үшін вегетариандық жайлылық тағамдарының блогының негізін қалаушы Қоян және қасқырлар , ол вегетарианға барғанда сағынатынын білетін бір тағам бар еді: классикалық кастрюль. Сонымен оның жаңа аспаздық кітабында Оңтүстік вегетариандық , бүгін, ол бұл туралы бірдеңе жасауға сенімді болды. Оның дәстүрлі тағамға негізделген етін ауыстыру үшін жабайы саңырауқұлақтарды қолданатын классикалық кастрюльге арналған өсімдіктерге негізделген тамаша өсімдікті ойлап табыңыз.

Кремини, портобелло, шиитак және устрица саңырауқұлақтарының қоспасы пияз, сәбіз, сарымсақ, тіпті кішкене қызыл шарап тәрізді классикалық хош иістендіргіштермен дайындалады. Саңырауқұлақтардың кейбіреулері тіпті мүмкін иммундық жүйеңізді қолдауға көмектесіңіз , аллерголог және иммунолог Хизер Модейдің айтуынша, М.Д. 'Саңырауқұлақтар табиғатта тіршілік ету үшін бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қосылыстарға мұқтаж, сондықтан олар табиғи түрде бұл заттардың көп бөлігін жинайды', - деп жазды ол.

7 тамыз

Бұл сізге ет сүймейтін және кәстрөлге арналған қуыру туралы ұнайтын (немесе бұрын жақсы көрген) барлық нәрселер - вегетарианшылар мен жыртқыштарға да пайдалы.

Сарымсақ және жабайы саңырауқұлақтарды қуыру

6 қызмет етеді

Құрамы

• 3 ас қасық. зәйтүн майы
• 6 түйір сарымсақ, ұсақ туралған
• 1 фунт (450 г) Юкон Голд картоп, туралған
• Ірі туралған 4 үлкен сәбіз
• ½ өрескел туралған орташа тәтті пияз
• Тұз, дәміне қарай
• Қара бұрыш, дәміне қарай
• 10 унция. (300 г) кремини саңырауқұлақтары, ұсақ туралған
• 6 унция. (180 г) поробелло саңырауқұлақтары, ұсақ туралған
• 4 унция. (120 г) шиитак саңырауқұлақтары, ұсақ туралған
• 4 унция. (120 г) ұсақ туралған устрицаның саңырауқұлақтары
• 1 кесе (240 мл) вегетариандық тәтті қызыл шарап
• 2 кесе (480 мл) көкөніс сорпасы
• 3 гүлшетен гүлшетен
• 2 жаңа піскен тимьян

Әдіс

1. Тұмшапешке арналған үлкен ыдыста майды орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
2. Сарымсақ, картоп, сәбіз және пияз қосыңыз. Күтіңіз, өрттің алдын алу үшін отты 8-ден 10 минутқа дейін немесе картоп пен сәбіз жұмсарып, пияз мөлдір болғанға дейін азайтыңыз. Көкөністерді бір шөкім тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Пешті 350 ° F (177 ° C) дейін қыздырыңыз.
4. Кәстрөлге кремини саңырауқұлақтарын, портобелло саңырауқұлақтарын, шиитак саңырауқұлақтарын және устрицаның саңырауқұлақтарын қосыңыз. Барлығын біріктіру үшін лақтырыңыз, қоспаны аздап тұз бен қара бұрышпен қосып, саңырауқұлақтар сұйықтықты босатып, қызарғанша 5-10 минут қайнатыңыз.
5. Шарапты қосып, араластырыңыз және қазанның түбін қырып алыңыз, түбіне жабысып қалған биттерді босатыңыз. Сорпаны, розмаринді және тимьянды қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз. Бір шымшым тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз, содан кейін орташа температураға дейін азайтыңыз.
6. Кәстрөлді жауып, көкөністерді 20-дан 25 минутқа дейін немесе картоп пен сәбіз жұмсақ болғанша қуырыңыз.
7. Кәстрөлді пештен алыңыз. Розмарин мен тимьян бұтақтарын алып тастаңыз. Кәстрөлге қуырылған картоп пюресі, кеспе, жарма, гүлді қырыққабат пюресі немесе кез-келген крахмал қосыңыз.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз:

355 періште нөмірі