Періштелер Санын Біліңіз

Неліктен тамақ қауіпсіздігі мәселесін шешу үшін тұтас тәсіл қажет?

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің (USDA) мәліметтері бойынша әрбір тоғыз американдықтың біреуі азық-түлік қауіпсіздігінде болған 2018 жылы бұл 37 миллион адамға тең. Азық-түлік қауіпсіздігі мәселесі бүкіл әлемде бар, және бұл көбінесе жүйелік және экологиялық мәселелердің нәтижесі болып табылады. Азық-түлік қауіпсіздігінің әр түрлі себептері болғандықтан, оны шешудің бір жолы жоқ, керісінше, тұрақты өзгерістер үшін біртұтас тәсіл қажет.





Осы мақалада

Азық-түлік қауіпсіздігі дегеніміз не?

Азық-түлік қаупсіздігінің бірнеше анықтамалары бар, бірақ оның негізінде азық-түлік қауіпсіздігі дегеніміз - ресурстардың жетіспеушілігінен немесе экономикалық шектеулерден азық-түлікке қол жетімсіздік.

«Азық-түлік қауіпсіздігі мен аштық бір нәрсе емес екенін түсіну керек» дейді Чарльз Платкин, PhD докторы, Дж.Д., MPH , атқарушы директор Hunter College NYC тамақ саясаты орталығы . 'Біреу' аш болмай 'азық-түлік қауіпсіздігі болуы мүмкін. Оларды ауыстыруға болмайды ».



USDA анықтайды азық-түлік қауіпсіздігі ретінде «азық-түлікке қол жетімділіктің шектеулі үй шаруашылық деңгейіндегі экономикалық және әлеуметтік жағдайы, ал аштық - бұл азық-түлік қауіпсіздігінің салдарынан туындауы мүмкін жеке деңгейдегі физиологиялық жағдай.



Жарнама

Тағамдық шөлдер дегеніміз не?

Азық-түлік қауіпсіздігі жиі байланысты азық-түлік шөлдері , немесе қол жетімді және пайдалы тағам түрлеріне қол жетімділігі шектеулі аудандар. Азық-түлік шөлдері қалаларда жиі кездеседі, мұнда азық-түлік өсіруге арналған жер де, азық-түлік дүкендеріне кіру мүмкіндігі де шектеулі.

Қалада үлкен желілік азық-түлік дүкені болса да, ол белгілі бір маңайдан 20-30 миль жерде болуы мүмкін дейді Макс Скопеттон , тұрақты қоршаған ортаны жобалау фирмасының зерттеу және дамыту директоры Өсімдік тобы . Қалалық жерлерде тұратын адамдардың көпшілігі қоғамдық көліктерге жүгінетіндіктен, бұл супермаркеттерге кіру ыңғайсыз және қымбатқа түсуі мүмкін. Нәтижесінде, олар әрдайым жаңа немесе қоректік тағам ұсынбайтын бұрыштық дүкендерге немесе бодегаздарға сенім артуы керек.



Қалалар азық-түлік шөлдерімен жиі байланысты болғанымен, Скоппеттон олардың ауылдық жерлерде де болуы мүмкін екенін айтады.



Ал тамақ апартеидтері туралы не деуге болады?

Жақында фермер және азық-түлік әділеттілігінің белсендісі Карен Вашингтон ретінде тамақ шөлдерін атай бастады тамақ апартеиді, олардың табиғи емес екендігімен сөйлесу.

22 қаңтар Зодиак белгісі

«Бұл қауымдастықтар әлеуметтік теңсіздіктің әсері» Б.Б. Аррингтон , сертификатталған тамақтану жаттықтырушысы және орнықтылық тәрбиешісі mbg-ге айтады.



Бұл атау азық-түлік жүйесін нәсілдік, географиялық, сенімге байланысты және экономикалық бағыттар бойынша бөлудің тең емес жолына ие болады. Басқаша айтқанда, тағамдық апартеидтер кездейсоқтықтың өнімі емес. Олар бұрыннан келе жатқан жүйелік әділетсіздіктің жемісі.



Азық-түлік қауіпсіздігі қандай қауымдастықтарға көбірек әсер етеді?

«Географиялық орналасуы, климаттың өзгеруі, табиғи апат және топырақтың деградациясы әсер ететін аймақтар барлық жақтаушылар болса да, біздің қара және қоңыр қауымдастықтар пропорционалды емес әсер етеді» дейді Б.Б.Аррингтон.

2018 жылғы бір зерттеуге сәйкес, құрылымдық нәсілшілдік немесе «қоғамдардың өзара күшейтетін теңсіздік жүйелері арқылы нәсілдік дискриминацияны дамыту тәсілдерінің жиынтығы» қара және қоңыр қауымдастықтар үшін әлеуметтік және экономикалық кемшіліктер жасады. Бұл диспропорциялар азық-түлік қауіпсіздігінің жоғары деңгейіне жету нәсілдік және этникалық топтар арасында.

'Азық-түлікке қол жетімділіктің болмауы каскадты әсер етеді: тамақтанбау, денсаулыққа қатысты мәселелер күрделі тамақтану режиміне байланысты сыртқы медициналық / тамақтық көмекке жүгіну, бұл көбінесе қаржылық қол жетімсіз », - деп түсіндіреді Б.Б.



Көбінесе қара және қоңыр қауымдастықтарға денсаулық сақтау дүкендерін көбейту мәселені шешпейді, сонымен қатар денсаулық сақтау бойынша бірде-бір бақша немесе білім беру шеберханалары шешілмейді дейді ол. «Нәсіл, экономика, география, нәтижесінде пайда болған мәдениеттермен қарым-қатынаста үлкен мәселелерді ескеру қажет».

Климаттың өзгеруі сау тағамға қол жетімділікке де әсер етеді.

' климатқа байланысты өсе алмау топырақтың сапасы азық-түлік қауіпсіздігіне әкеледі », - дейді Скоппеттон. Дүние жүзіндегі ауылшаруашылық алқаптары белгілі бір дақылдарды өсіруге жарамсыз болып қалғанда (ауа райының күрт өзгеруі, жауын-шашынның өзгеруі, жаһандық жылыну, зиянкестердің инвазиялық түрлері немесе осы факторлардың жиынтығы), азық-түлік әділетсіздігі мәселелері тек өзекті бола түседі.

Дәстүрлі кең ауқымды егіншілік бұл мәселелерді жердің жойылуына және ормандардың жойылуына, су көздерінің ластануына, топырақтың денсаулығының нашарлауына және ауа сапасының төмендеуіне үлес қосу арқылы күшейтеді.

Б.Б-ның пікірінше, экономикалық тұрғыдан күрделі қоғамдастықтар бірінші кезекте осы климаттық факторларға әсер етеді (сонымен бірге қараңыз: экологиялық нәсілшілдік ).

Осы мәселелерді шешу үшін не істеу керек?

Азық-түлік қауіпсіздігі мәселелері күрделі және жүйелі екені анық. Оларды тиімді шешу үшін қысқа мерзімді, шағын және ұзақ мерзімді, ауқымды шешімдердің үйлесімін қарастырған жөн:

Жеке және қауымдастық шешімдері.

Шағын деңгейде қалаларда тұратын адамдар жаңа, пайдалы тағам өсіру мен таратуға қатыса алады, Plant Group компаниясының тең құрылтайшысы Остин Аррингтон ұсынады. Бұл қоғамда бақшада ерікті түрде қызмет етуді немесе үйдің төбесінде немесе терезеде тамақ өсіру үшін орын табуды білдіруі мүмкін.

Мұнда айтылғандай, «қоғамдастық бақшаларында кішігірім тәсілдер қаншалықты қажет болса, біз осы үлкен тамақ инфрақұрылымын назардан тыс қалдырмауымыз керек», - деді Остин, білім мен саясаттың өзгеруі тұрақты шешімдер жасау үшін өте маңызды. Бұл жеке тұлға ретінде күн тәртібінде азық-түлік әділеттілігі бар саясаткерлерде дауыс беру - бұл өзгерістерді қолдауға көмектесудің тағы бір тәсілі.

Сонда да 'сіз қоғамға кіріп, оларға не жеу керектігін айтатын сыртқы ұйым бола алмайсыз', - дейді ол. Бұл тек сенімсіздікті күшейтуі мүмкін. «Сізге бар мәдениеттер мен тамақ мәдениеттеріне сүйену керек және сол жүйелер үшін өсімдік тіршілігін қамтамасыз етуге көмектесу керек».

Саясат және қала жоспарлау шешімдері.

Сонымен қатар, қауіпті азық-түлік қауымдастығындағы көптеген адамдар өсімдіктерді біледі, тағамды біледі және таңғажайып, пайдалы тамақ дайындауды біледі, дейді Остин. Оларға жер керек. «Бұл жерде біз саябақтар департаментімен бос жерлер мен шатырларды жандандыру үшін жұмыс істеуіміз керек». Шатырлар - бұл азық-түліктің соңғы шекарасы, - деп түсіндірді ол.

Жерге қол жетімділікті табумен қатар, жас ұрпақты ауылшаруашылық процестеріне, соның ішінде су мен топырақтың сапасын тексеруге үйрету үлкен әсер етуі мүмкін және ауыл шаруашылығындағы болашақ мансаптарды ынталандыруы мүмкін. «Мен жасыл алқапты экономика адамдарды жұмыс істетудің және жақсы жалақы алудың практикалық әдісі деп білемін, бұл бізге алдағы жүзжылдықта немесе одан да ұзақ уақытқа қажет болатын тұрақты инфрақұрылымды құру кезінде», - дейді ол.

Сияқты топырақты басқарудың дұрыс әдістерін және балама жерге орналастыру әдістерін үйрету қалпына келетін ауыл шаруашылығы немесе пермакультура, сонымен қатар климаттың өзгеруінің жағымсыз салдарын басқаруға көмектеседі (және оларды қалпына келтіруі мүмкін). «Сонымен қатар, бұл топырақтың биоалуантүрлілігін жоғарылатады, бұл адам өмір сүруі үшін өте маңызды және басқа ауылшаруашылығына жарамсыз жерлерде жұмыс істеуге болады», - дәрігер-функционалды дәрігер Марк Хайман, М.Д. , бұрын mbg.

Бұл тәжірибелер әділ саясатпен үйлесіп, ұзақ мерзімді азық-түлік қауіпсіздігі мен тұрақтылықты құруға көмектеседі.

Қысқаша.

Азық-түлік қауіпсіздігі - бұл пайдалы тағамға қол жетімділіктің болмауы. Азық-түлік қауіпсіздігінің салалары - әдетте деп аталады азық-түлік шөлдері , немесе жақында тамақ апартеиді - кедейлікпен тікелей байланысты және көбінесе жүйелік нәсілшілдіктің өнімі болып табылады. Климаттың өзгеруі және егіншіліктің кең ауқымды тәжірибесі құнарлы дақылдарды өсіру мүмкіндіктерін шектеу арқылы азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерін күшейтуі мүмкін. Біртұтас тәсілге жүгіну және осы күрделі мәселенің әр жағына қарау - тұрақты шешім жасаудың жалғыз жолы.

Фэн шуй сізге жоғары вибрациялық үй құруға және өз армандарыңызды көрсету үшін күшті ниеттер орнатуға қалай көмектесетінін білгіңіз келеді ме? Бұл қазіргі заманғы фэн шуй - ырымдар жоқ, бәрі жақсы. Данамен бірге бүгін сіздің үйіңізді өзгертуге арналған 3 кеңес беретін ақысыз сессияға тіркелу үшін мына жерді басыңыз!

Достарыңызбен Бөлісіңіз: