64 қара диетологтар, аспаздар және тамақтану бойынша білетін және білетін мамандар

Тағам жайлылықтың, жұбатудың, жанармайдың түрі және адамның отбасы мен мәдениетімен байланыс болуы мүмкін. Иә, нәсілдік теңсіздік туралы әңгімеге тамақ қосылуы керек. Шындығында, бұл екеуі бір-бірімен өте тығыз байланысты.

Құрылымдық нәсілшілдік салауатты тамақ көздеріне қол жеткізуді қара қауымдастықтар үшін қалай күресте еткенін мойындау қажет. Азық-түлік әлеміндегі қара дауыстарды үйрену және оны атап өту өте маңызды, сондықтан mbg үнемі біліп отыратын және ерлер мен әйелдердің тізімін жинақтайды.

Құрылымдық нәсілшілдік және азық-түлік қауіпсіздігі.

2018 жылы жарияланған зерттеу зерттейді құрылымдық нәсілшілдіктің азық-түлік қауіпсіздігіне әсері . Онда зерттеушілер анықтайды құрылымдық нәсілшілдік «қоғамдардың нәсілдік дискриминацияны күшейту әдісі арқылы өзара күшейтетін тәсілдердің жиынтығы». Бұл жүйелерге тұрғын үй, жұмыспен қамту, ақша табу, БАҚ, денсаулық сақтау, қылмыстық сот төрелігі және т.б.

15 қыркүйек белгісі

Зерттеу барысында түсіндіргендей, ақ нәсілділердің әлеуметтік-экономикалық артықшылықтары ежелден келе жатқан жүйелердің арқасында нәсілдік және этностық топтардың азық-түлік қауіпсіздігінің жоғарылауына әкеледі.

Азық-түлік қауіпсіздігін АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) 20 жылдан астам уақыт бойы қадағалап келеді. Сол жылдары ауытқулар болғанымен, 'жалғасқан тенденция - түрлі-түсті және ақ түсті адамдар арасындағы азық-түлік қауіпсіздігінің таралуындағы алшақтық', - деп жазады олар.

Бұл ең соңғы USDA азық-түлік қауіпсіздігі туралы мәліметтер (2018):

Ақ үй шаруашылықтары:

• Жалпы саны: 84,975
• Азық-түлік қауіпсіздігі өте төмен: 3,2%

Қара отбасылар:

• Жалпы саны: 16,613
• Азық-түлік қауіпсіздігі өте төмен: 9,1%

Бұл диспропорциялар он жылдан астам уақыт бойы жалғасқандықтан, зерттеушілер тек нәсіл мен этностан тыс ойланып, ақ адамдарға қарағанда түрлі-түсті адамдарға әсер ететін факторларды - құрылымдық нәсілшілдікті қарастыруды бастау керек дейді. Азық-түлік қауіпсіздігі - бұл нәсілшілдік қоғам денсаулығына қатысты мәселелердің бірі.

Осы мәселелерді түсіну үшін қосымша ресурстар:

жыныстық жолмен гемини мен садақ

• Оқыңыз АҚШ-тағы азық-түлік қауіпсіздігінің негізгі себептерін жою - айырмашылықтар мен кемсіту Сабае Эванс
• Оқыңыз Құрама Штаттардағы құрылымдық нәсілдену және азық-түлік қауіпсіздігі жазған Элсадиг Элшейх пен Надия Бархум.
• Оқыңыз Америкадағы азық-түлік қауіпсіздігінің тамырына жету балалар денсаулығын қорғау сағаттарында.
• Қараңыз mbg деректі және бейне қосулы Ларайя Гастон , құрылтайшысы және атқарушы директоры Түскі ас .

Бұл тізім қарапайым емес, бірақ білуге ​​және үйренуге арналған бірнеше диетологтар, аспаздар мен блогерлер:

Диетологтар

Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз

Эй, эй! Тағы бір кіріспе жазба уақыты келді, мен осы жерден бірнеше жаңа адамдарды көремін! Тоқтатқандарыңыз үшін рақмет. ⠀ ⠀ Мен Майя Феллер MS, RD, CDN, тіркеуге алынған диетолог-диетологпын және менің қызым айтқандай, 'көкөністерді жақсы көремін'. Мен адамдар үшін мама, жүнді сәбилер үшін және фантастикалық жігіттің әйелімін. ⠀ ⠀ Мен тамақтанудың барлық нәрселеріне өте құмармын. Мен асүйде помелоны лақтырып отырмасам, мен келесі жұмыстардың бірін орындайтын шығармын: @nyusteinhardt сайтында RD-ны оқыту, науқастарды көру, тамақтану және денсаулық туралы оқу немесе тамақтану туралы жазу денсаулық! Менде диетамен байланысты созылмалы аурудың қаупін азайтуға, сондай-ақ осы ауруларды басқаруға бағытталған жеке тәжірибем бар. ⠀ ⠀ Жақында мен «Оңтүстік Комфорт Тағамдық Диабет Аспаздары» атты аспаздық кітап жаздым. - Бізді қадағалаңыз, мен аспаздар кітабынан көптеген жақсылықтармен бөлісемін! ⠀ ⠀ Мен тамақтану және салауаттылық әлеміндегі нәсіл, жыныс және сынып өкілдеріне қатты көңіл бөлемін және айырмашылықтарды азайтудың тиімді жолдары туралы ойлануға және жұмыс істеуге арнаймын. ⠀ ⠀ Сіздердің орталарыңыз өте көп - айтыңызшы, тамақтану және салауаттылық туралы қалай ойлайсыз? Біз оны сіз үшін неғұрлым инклюзивті ете аламыз? @skovro_visuals Стиль жасаған: @ mikaela.pabon

Бөліскен хабарлама Maya Feller MS, RD, (ол) (@mayafellerrd) 27 ақпан, 2020 сағат 13: 10-да PST

• Майя Феллер, М.С., Р.Д. ( @mayafellerrd ) : Тіркелген диетолог, адамдарға созылмалы аурудың алдын алудағы тағамның рөлі туралы білім беруге құмар. Ол авторы Southern Comfort Food Diabetes Cookbook және mbg-ге тамақтануға бағытталған көптеген мақалалармен көмектеседі.
• Aja Gyimah, MHSc, RD ( @ Compet.nutrition ) : Спорттық тамақтануға және созылмалы аурудың алдын алуға ерекше қызығушылық танытқан, тіркелген диетолог.
• Джессика Уилсон, MS, RD ( @ jessicawilson.msrd ) : Тіркелген диетолог, кеңесші және белсенді. Оның инстаграмы адамдарға салмақ пен нәсілге қатысты сыни тұрғыдан ойлауға көмектесетін ойландыратын ақпарат ұсынады.
• Венди Лопес, MS, RDN және Джессика Джонс, MS, RD, CDN ( @foodheaven ) : Лопес пен Джонс - бұл ең жақсы достар және тіркелген диетологтар, олар Food Heaven блогын басқарады, Food Heaven подкастының коохосты және бірлесіп жазған 28 күндік зауыттың денсаулығын қайта жүктеу . Олардың IG-де тамақ кескіндері, рецепттер, сонымен қатар тамақтану бойынша кеңестер бар.
• Вероника Гарнетт, MS, RD ( @veronicathedietitian ) Майлы-позитивті тіркелген диетолог және аспазшы. Оның веб-сайты оның жұмысын «мәдени тұрғыдан сезімтал, салмақты және әлеуметтік әділеттілікке негізделген» деп сипаттайды. Ол құрды Қара Adventuristas , бұл қара әйелдерді жаңа оқиғаларға бастауға шабыттандырады.
• Аяна Хабтемариам MSW, RDN ( @thetrillrd ) : Диетаға қарсы және тәртіпсіз тамақтануға мамандандырылған диетотерапевт. Ол тек салмақ жоғалтуға назар аударады өзінің сайтында түсіндіреді , психикалық денсаулық мәселелерін күшейтіп, созылмалы аурулардың, әсіресе түрлі-түсті қауымдастықтардың көбеюіне әкелуі мүмкін. Ол өз клиенттеріне (және оның ізбасарларына) денелерін сол күйінде сүюді үйренуге көмектеседі.
• Біздің табақты қайтарып алу ( @reclaimingourplate ) : Хабтемариам мен Гарнетт бірлесіп құрған қара диетологтардың ұжымы. Ұжымның құрылтайшыларына кіреді @thecurvydietitian , @ et.the.rd , @encouragingdietitian , және @missceoh .
• Бруклин Палмер ( @beetsbybrooke ) : Далласта орналасқан медициналық студент, қоректік заттарға бай өсімдік негізіндегі тағамдарды бөліседі. Оның жазбаларында ол не жеп жатқандығы және сол тағамдардың денеге және ақылға қалай әсер ететіні егжей-тегжейлі көрсетілген. Бруктің «Қызылшаның» бір міндеті - нәсілдің, мәдениеттің және тағамның қабаттасуын зерттеу, деп жазды ол бір кездері.
• Диетиканы әртараптандыру ( @diversifydietetics ) : Негізін қалаған ұйым @ deanna.rdn және @tamarameltonrdn , жеткіліксіз өкілді топтардың жас ересектеріне диетолог немесе диетолог болуға мүмкіндік беруге бағытталған.
• Тамақтану, диетология және ауылшаруашылығын дамытатын әйелдер ( @_iamwandaorg ) : Негізін қалаған ұйым Тамбра Рэй Стивенсон, MPH Африка тектегі әйелдерді жақсы ауылшаруашылығы мен азық-түлік жүйесін құруға мүмкіндік береді.
• Мариса Мур, МВА, РДН ( @marisamoore ) : Тіркелген диетолог, рецепт жасаушы, жазушы және кеңесші. Үш жыл бойы Мур ауруды бақылау орталықтарында (CDC) жұмыс істеді, тамақтану бойынша сауықтыру бағдарламасын басқарды. Оның рецептері жайлылық пен денсаулықты теңестіреді.
• Titilayo 'Titi' Ayanwola, MPH, RD, LD. ( @platefulofyum ): Тіркелген диетолог және негізін қалаушы Юм тәрелкесі . Аянвола қоғамдық денсаулық сақтау магистрі дәрежесіне ие және дәрі-дәрмек ретінде тағамның күшіне сенеді. Ол сондай-ақ жеке және мәдени тағамның артықшылықтары мен талғамдарын жоғалтпастан денені тамақтандыруға сенеді.
• Валери Агиман, Р.Д. ( @flourishheights) : Әйелдер денсаулығы бойынша диетолог және негізін қалаушы Гүлдену биіктігі . Оның міндеті - әйелдерге тамақтану туралы білім беру және оларға өз денсаулығы мен әл-ауқатын басқаруға көмектесу.

Аспазшылар мен блогерлер

Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз

бәріне қымбатты, әсіресе сауықтыру практиктері және / немесе сауықтыру алаңында жұмыс жасайтындар - - АҚШ ауылшаруашылық департаменті жүргізген зерттеуге сәйкес, 30 миллионнан астам адам үйінен 5 миль жерде орналасқан азық-түлік дүкеніне қол жетімді емес. Адамдардың қол жетімді жерлерін «азық-түлік дүкендеріне» қоңырау шалу да күлкілі. Бұл аудандардың 100% дерлік аз қамтылған азшылық, сондай-ақ ауылдық қоғамдастықтар. Бұл аудандарда дүкендер, арақ-шарап сататын дүкендер, фаст-фуд мейрамханалары 30 пайызға көбірек ... және маған сеніңіз .. ОЛ МАҚСАТТА. - - Бірақ бұл жерлерді «тамақ шөлдері» деп айту жеткіліксіз. «Шөл» сөзі бұл қауымдастықтардың зиянды өмірге мойынсұнғанын білдіреді. Бұл жай емес. Бұл қауымдастықтар басқа қоғамдастықтар сияқты серпімді және икемді. Шынымды айтсам, көбірек. Қосымша сәнді дүкендерді, коллаген ұнтақтарын және / немесе бутик инфрақызыл сауналарды таба алмайсыз - бірақ сіз ескі пластикалық су құмыраларынан қауым бақшаларын, апайлар мен ағайлардың қызанақтарын өсіріп жатқанын, қоғамның аспаздықтарын ақсақалдарға сенімді болу үшін жеткілікті мөлшерде тамақ ішетінін таба аласыз. қалдықтары бар және қолдары көп. - - Бұл риториканы алға тартқандарға арналған хабарлама, егер ол органикалық сертификатқа ие болмаса, ол сізді улайды. 'Егер сіз аптасына лимфалық дренажды массаж жасамасаңыз, сіз серуендейтін цистернасыз.' 'Егер сіз миллион бір қоспаны қабылдамасаңыз, онда сіздің денеңіздің мүмкіндігіне сәйкес келмейді' - тізім жалғасуда. Естеріңізге сала кетейік, егіншілер базарына пойызбен бару - СЫЙЛЫҚ. Өсімдіктерге негізделген өмір салтын ұстану - СЫЙМЫҚ. Тамақтануда таңдау мүмкіндігі бар, бұл СІЙМІК. - - Тұнбаларға, тониктерге, бутиктерге және т.б. қол жетімді емес қауымдастықтарға демонстрация мен сынның қажеті жоқ .. ОЛАРДЫ ТАНУ КЕРЕК. Олар негізінен қол жетімді емес және мен көз салған ең әдемі адамдармен толтырылған. Егер сіз сауықтыру алаңында болсаңыз .. Еске сала кетейік - қорқыту, соттау немесе сынға салу сіздің міндетіңіз емес. Сіздің міндетіңіз - БАРЛЫҚ АДАМДАРҒА арналған протоколдар құруға СҮЙІНУ, ҚОЛДАУ, БІЛІМ БЕРУ ЖӘНЕ КӨМЕК КӨРСЕТУ ... тек органикалық шпинатты пластмассадан сатып алуға мүмкіндігі бар адамдар емес. - - Мен сені қандай жағдай болмасын жақсы көремін, ұмытпа ️

Бөліскен хабарлама мен софиямын (@sophia_roe) 13 қыркүйек, 2019 сағат 10: 33-те PDT

• София Ро ( @sophia_roe ) : Нью-Йорктегі аспазшы, ол туралы ашық айтады бұрынғы жарақаттар және қара әйел аспаз ретінде өмір . Оның міндеті - сауықтыруды неғұрлым инклюзивті және қол жетімді ету. Оның ішінде mbg подкаст , Ро қалай тұрақты түрде пісіру керектігін талқылайды.
• Кваме Онвучи ( @chefkwameonwuachi ) : Джеймс Сақал сыйлығының лауреаты, бас аспазшы. Оның Кит-Кин Африка-Кариб мейрамханасы Вашингтонда орналасқан, оның естеліктері, Жас қара аспазшының жазбалары , Онуачінің балалық шақтары, қара аспаз ретінде бастан кешкен нәсілшілдігі және оның тамаққа деген адалдығы.
• Джейлинн Литтл ( @alittlefoodblog) : Өзін-өзі оқытатын аспазшы және тамақ блогы, тамақ пісіруге және нан пісіруге қатты құмар. Ол отбасындағы әйелдерден, оның ішінде анасы мен әжесінен шабыт алды. Ол сондай-ақ одақтастар мен қалай әрекет ету керектігі туралы пайдалы ресурстармен бөлісті кейін осы тамақ блогтарынан кейін (төменде).
• Джоселин Делк Адамс ( @grandbabycakes) : Теледидар тұлғасы, аспаз кітабының авторы және блогер. Grandbaby Cakes (оның блогының және аспаздық кітабының атауы) Адамстың әжесінен шабыт алған. Оның Instagram-ы отбасына бағытталған және оңтүстік тағамдарға толы.
• Бенджамина Эбуэхи (COM) @bakedbybenji ) : Лондондағы наубайшы, аспаз кітабының авторы ( Торттың жаңа тәсілі ), және рецепт әзірлеуші. Ол ширек финалист болды Ұлыбританияда пісіру 2016 жылы Эбуэхи және оның әпкесі Бонита ( @bonitaivieprints ) әйелдерге арналған тамақ үстінде үнемі кездесуге арналған инклюзивті іс-шара бренді The Sister Table құрылды.
• Брайант Терри ( @bryantterry ) : Джеймс Сақал сыйлығы - бас аспазшы вегетариандық тағамдар кітабының авторы . Терри тамақ дайындаумен қатар, әділ және тұрақты тамақ жүйесін құру үшін күресетін белсенді. Ол сонымен бірге бас аспазшы және қоғамдық бағдарламалау үйлестірушісі Африка диаспорасының мұражайы.
• Табита Браун ( @iamtabithabrown ) : Актриса, спикер және вегетариандық тағам. Даналықты, юморды, жайлылық пен шабытты іздейтін кез келген адам жүруі керек.
• Аша Дирше ( @dirshe_ayye ) : Ол аспазшы болғанға дейін Бостондағы мемлекеттік мектеп жүйесінде нәсілдік теңсіздіктің тағамға қол жетімділіктің қалай шектелетінін өз көзімен көрген арнайы білім беру мұғалімі болған. Бұл тәжірибе оны Мей Мэйге әкелді, ол Бостондағы фермаларға бағытталған, әйелдерге арналған мейрамхана, ол 2018 жылдан бастап аспаз болды. 'Ас үйде қара әйел болу қара денелер мен еңбектің қалай дамығанын үнемі мойындауды білдіреді. несие - ғаламдық аспаздық дәстүр және тарих, - дейді ол lifeinflux. «Менің жұмысым бүкіл әлемдегі қара халық үшін азық-түлік егемендігі мен теңдікке жету жолында жұмыс істейтін басқаларды көтеруге бағытталған». Үйде жұмыс істеген кезден бастап, Дирше өз командасын тыныс алу, созылу және ризашылықты сезіну сияқты тәжірибеде басқарады.
• Дуглас Уильямс ( @douglasswilliams ) : Уильямске дауыс берілді Азық-түлік және шарап 2020 жылғы ең жақсы жаңа аспаз және Джеймс Сақал сыйлығына ұсынылды. Ол бас аспазшы және Бостондағы итальяндық мейрамхананың иесі.
• Джерреле Гай ( @chocolateforbasil ) : Жігіт тамақ мәселесінде бәрін жасайды: сәндеу, суретке түсіру, рецепт әзірлеу және жазу. Оның аспаздық кітабы Қара қызды пісіру Джеймс Сақал сыйлығына ұсынылды. Оның инстаграмы үйде дайындауға болатын талғамды тағамдарға толы.
• Эрик Аджепонг, MPH ( @chefericadjepong ) : Гана-американдық бірінші ұрпақ. Ол аспаз және қоғамдық денсаулық сақтау диетологы (және бұрынғы финалист) Бас аспаз Батыс Африка дәмін басқалармен бөлісуге құмар 16-маусым). Осы дәмдердің дәмін көру үшін оған жазылыңыз Интернеттегі аспаздық сабақтар Мұнда.
• Қара тамақ блогерлері ( @blackfoodbloggers) : Іске қосыңыз Жасмин Лукуку . Парақ әртүрлі қара блогерлердің дәмді тағамдарын қайта жоспарлауға арналған.
• Эден Хагос ( @edenthefoodie ) : Негізін қалаушы @ blackfoodie.co . Ол туған күнінде тамақтанып отырып нәсілшілдікке тап болғаннан кейін БАҚ пен оқиғалар компаниясын құрды, - дейді mbg. «Мен Black Foodies үшін қауіпсіз кеңістікті және біздің тәжірибемізді, тағамдарымызды, мейрамханаларымызды және басқаларын зерттейтін платформа құруды өз міндетіме айналдырдым», - дейді Хагос.
• Валлерий Лома ( @foodieinnewyork ) : Жеңімпазы Ұлы американдық наубайхана шоуы 3 маусым. Ол бұрынғы адвокат, қазір ол нан пісіруге, тамақ дайындауға және блог жүргізуге толықтай ден қояды. Оның аспаздық кітабы 2021 жылы шығады - бұл туралы біліп отыру үшін жазылыңыз оның ақпараттық бюллетені .
• Джоселин Джексон ( @justuskitchen ) : JUSTUS Kitchen-дің құрылтайшысы және аспазшысы, сонымен бірге @peoplekitchencollective . Сәйкес JUSTUS ас үйі Джексон әр тамақтанар алдында әлеуметтік әділеттілікке, қоғамдастыққа және ән айтуға құмар.
• Хава Хасан ( @ hawa_22 ) : Хасан Сомалиде дүниеге келген және қазіргі уақытта Бруклинде тұрады. Ол өзінің тағамдары мен ыстық тұздықтарымен айналысатын Сомали дәмдерін атап өтуді жалғастыруда Basbaas аяқ киім қоры , оның ішінде ол әйел бас директор (аға shEO). Ол сонымен бірге аспаздар кітабының авторы Бибінің асханасында , ол 2020 жылдың қазанында қол жетімді болады.
• Эрика кеңесі ( @southernsouffle ) : Печенье туралы кеңес жақсы біледі. Байыпты түрде оны тексеріп алыңыз Bomb Biscuit қалқымалы терезелері Грузияда. Ол сонымен қатар тамақ жазушы, фотограф, аспаздық кітаптың авторы және рецепт әзірлеушісі. Кеңес - афроамерикалық тағамдар мен әлеуметтік әділеттілікті жақтайтын танымал спикер.
• Ashlea Carver Adams ( @allthehealthythings ) : Рецепт әзірлеушісі, сондай-ақ Солтүстік Каролинада орналасқан тамақтану блогы. Ол дұрыс тамақтану мәселесінде тепе-теңдіктің маңыздылығын атап өтеді және әр тағамға көптеген сапалы жемістер, көкөністер мен майларды қосуды қамтамасыз етеді.
• Розалин Даниэлс ( @rosalynndaniels ) : Азық-түлік және өмір салтын құрушы. Оның веб-сайты тамақ пен сусын рецептеріне арналған ресурс , ойын-сауық кеңестері, DIY хактер және т.б. Екі баланың анасы ретінде ол Instagram-да 'менің көптеген рецепттерім балаларға ыңғайлы және балаларға мақұлданған!' Деп жазады.
• Брэнди Кроуфорд ( @stay_snatched ) : Фитнес-фуди, оның ресурстары еңбекқор, бос адамдарға тамақ дайындауды және тамақтануды жеңілдетеді. Жұлып алды деген сөз жақсы көріну және жақсы сезіну , - деп түсіндіреді оның веб-сайты. Кето диетасын ұстанатын немесе ауа қуырғышымен не жасау керектігін шешетін кез келген адам тексеруі керек оның тамақтану жоспарлары .
• Раханна Бисерет Мартинес ( хан раханна.bisseret.martinez ) : 16 жастағы аспаз және бұрынғы финалист Жоғарғы бас аспазшы . Ол қазірдің өзінде Мишелин жұлдыздары мен Джеймс Берд сыйлығымен марапатталған мейрамханаларда тамақ пісіріп, тамақ өнімдерін бұқаралық ақпарат құралдарын инклюзивті және қара тағам сарапшыларының өкілі болуға шақырады. «Мен қара адамдарға қатысты көбірек мазмұн көргім келеді», - дейді ол The Л.А.Таймс .
• Қайырымдылық Морган ( @chefcharitymorgan ) : Тамақтануға және жалпы денсаулыққа бағытталған өсімдік тектес аспаз. Ол өз клиенттеріне (соның ішінде көптеген NFL спортшыларына) жануарларсыз диетаға қиындықсыз көшуге көмектесуге арналған.
• Шаника Грэм-Уайт ( @orchidsnsweettea_ ) : Дәстүрлі рецепттер қабылдайтын және оларға аллергияға төзімді спиндер қоятын өзін-өзі үйрететін аспазшы және наубайшы. Оның блогында орхидеялар және тәтті шай кішкене Бруклиндегі хош иіс, ямайкалық алаудың әсемдігі және көптеген Оңтүстік очаровы бар, дейді ол mbg. Оның миссиясы - басқаларға тамақ пен жалпы сауықтыру арқылы салауатты өмір салтын қалыптастыруға көмектесу.
• Джессика Хилтон Леки ( @jessicainthekitchen ) : Блогтың артында фотограф, видеоограф және вегетариандық рецепт әзірлеушісі Ас үйде Джессика . Блогына толық уақыт бөлмей тұрып, ол адвокат болып жұмыс істеген және нан пісіру және тамақтану кәсіптерін иеленген. 'Пісіру - мен # қарақыздарымның қуанышын қалай білдіремін', - деп жазады ол IG хабарламасында. 'Бұл терапиялық, тыныштандыратын, мен рецептті жетілдіргенде, сөзбе-сөз бақытты би жасаймын'.
• Дженне Клэйборн ( @sweetpotatosoul ) : Ұзақ жылдар бойы тамақпен әуесқой, өзінің сайтында Нанамен бірге ас үйде ойнап жүрген жасында. Енді рецепт әзірлеуші ​​ретінде және аспаз авторы , ол өзінің асханалық шығармашылығы мен оңтүстік тамырын басқалармен бөліседі - бәрі де вегетариандық тамақтану кезінде.
• Мишель Брэкстон ( @supperwithmichelle ) : Брэкстон өзінің тамақ блогын әлеуметтік медиада өзінің тамақтанған суреттерін бөлісіп, достары мен туыстарының жауабын көргеннен кейін бастады. Оның тағамдары вегетариандық, пескатариялық немесе вегетариандық болып табылады, сондықтан оның сүйікті жайлылық тағамдарының бірі - сорпа жетіспейді.
• Йеми Аму ( @okofarms ): Құрылтайшысы және директоры Фермалар туралы . Ол Нью-Йорк пен Бруклиндегі балалар мен ересектерге арналған бірнеше білім беру, тамақтану және көгалдандыру / егіншілік бағдарламаларын жүргізеді. Oko Farms-тың миссиясы - тұрақты ауыл шаруашылығы арқылы азық-түлік қауіпсіздігі мен планетаның денсаулығын нығайту.
• Эви Аки ( @evseats ): Тамақтану - байланыс құралы деп санайтын Л.А.-да орналасқан тамақ және саяхат блогері. Аки - нигериялық-американдық бірінші буын. Ол аспаздық кітаптың авторы Африка дәмі ол өзінің африкалық тағамдар мен рецепттерге деген сүйіспеншілігі мен ризашылығымен бөлісу үшін Instagram парақшасында жазады және басқаларды оны көруге шақырады.
• Доминек Таббс ( @domnthecity ): Оқырмандарына Нью-Йорктегі ең жақсы мейрамханаларды табуға көмектесетін мазмұнды жасаушы. Мейрамханалар жабылғаннан бері, ол рецепттер мен қара компанияларға қолдау көрсету үшін орналастырады, соның ішінде бұл Бруклинде .
• Николь А. Тейлор ( @foodculturist ): Продюсер, ертегіші және NAT Media компаниясының негізін қалаушы, тамақ өнеркәсібіндегі басқа қара шығармашылырға арналған платформа. Ол екі аспаз кітабының авторы және оның жазуы екі сақал сыйлығына ұсынылған. Мұны оқыңыз NY Times Тейлор қалай туралы жазды Қара аспаздар биыл он алты жасты басқаша атап өтеді. Мүмкіндіктер Грег Коллиер , Subrina алқасы , Эдуардо Джордан , Джонатан (Джонни) Родс , және Даниэль Белл .
• Джессика Лоусон ( @bigdeliciouslife ): Өздігінен оқытылатын рецепт әзірлеуші, аспаз және наубайшы. Пандемия кезінде достар дұрыс тамақтану туралы кеңес ала бастағаннан кейін, Лоусон өз блогын бастауға шешім қабылдады. Сертификатталған денсаулық сақтау бойынша жаттықтырушы және тамақтанушы ретінде ол өзінің тағамына жоғары сапалы ингредиенттерді қосуға тырысады.
• Анела Малик ( @feedthemalik ): Мақсаты бойынша тамақтанушы және қорғаушы оның веб-сайты , тағамдағы әр түрлі дауыстарды күшейту және әрқашан талғамға тенденцияға басымдық беру.
• Мерседес Госби ( @profoodmaker ): Өзі оқытатын аспазшы және наубайшы, Pro Food Maker негізін қалаған, қара тамақ кәсіпкерлеріне жеке тамақ бизнесін бастауға көмектесетін платформа. «Мен тамақ және сусындар саласындағы қара нәсілділер кездесетін қиындықтарға қарамастан қалайша табысты бизнес құрғандығы туралы сөйлесетін кеңістік құрғым келді» дейді Госби mbg. 'Күреске емес, олардың жетістіктеріне назар аударылады.'
• Омар Тейт ( @honeysuckle_projects ): Бас аспаз және оның артындағы ми Ырғай , Нью-Йорктегі қара мұраны дәріптейтін және құрметтейтін қалқымалы кешкі ас сериясы.
• Курт Эванс ( @kurtcooks ): End Mass Inarceration кешкі сериясын құрған бас аспазшы және ресторатор ( @emi_dinner ) Филадельфияда. Эванс EMI-дің кешкі асында ас әзірлейді және көп тағамды ұсынады, сонымен қатар қонақтарды жаппай түрмеге қамау мәселесі бойынша тәрбиелейді.

Инстаграмдағы осы жазбаны қараңыз

Енді осында болғаннан кейін жұмыс туралы әңгімелестік. Бұл сіздің дауыстарыңызды күшейтуге қалай көмектесе алатыныңыздың толық және толық тізімі емес, өйткені кез-келген блогердің қажеттілігі мен кедергілері әр түрлі. Бірақ бұл әрекетке шақыру. Осы 7 тармақтың әрқайсысын қолдайтын контекстпен толық хабарлама менің өмірбаяныммен байланысты, сондықтан оны оқып, бөлісіңіз. Рақмет сізге. # amplifymelanated дауыстар #amplifyblackvoices • • • • https://www.alittlefood.com/7-ways-you-can-be-an-ally-to-black-food-bloggers/

Бөліскен хабарлама Джейлинн (@alittlefoodblog) 4 маусым 2020 ж. 8:38 ПДТ

Әрекет етуге шақырады

1. Егер аталған кітаптар немесе аспаздық кітаптар сатып алсаңыз, а жергілікті қара дүкені .
2. Өтінішке қол қойыңыз Тамақтану және диетология академиясы Black Lives Matter-ді көпшілік алдында қолдайтынын талап етіңіз .
3. Келесіде тамақ ішкен кезде қасыңыздағы қара ресторандарды табыңыз ( @eatokratheapp тамаша дереккөз).
4. Амалы барлар үшін аталған ұйымдардың кез келгеніне қайырымдылық жасаңыз.
5. Қалай жасауға болатынын білу үшін Pro Food Maker-де Gosby-ден осы нұсқаулықты оқып шығыңыз қара меншікке арналған мейрамханалар мен тамақтану кәсіпорындарын ұзақ мерзімді қолдау .

Бұл тізім қарапайым емес, мен оны жиі жаңартып отырамын. Abby.moore@lifeinflux.com электрондық поштасына кез-келген ұсыныспен хабарласыңыз.

25 қыркүйек

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: