Келіңіздер, жүзім майы пайдалы таңдау бола ма?
Жалған ақпараттың таралуымен және пайдалы майлар әлемінде жүру қиын болуы мүмкін тіпті сарапшылар арасындағы келіспеушілік , қандай түрлері сіз үшін жақсы екендігі туралы.
Пікірсайыстың бастысы - жүзім майы, шарап жасауда қолданылатын жүзім тұқымынан жасалған май. Оны тұтыну тұрақтылық тұрғысынан мағыналы болғанымен (біз барлық жерде тамақ қалдықтарын жоюға тырысамыз!), Ол пайдалы ма? Жауап күрделі. Заттардың түбіне жетейік.
Жүзім майы қабынуға қарсы ма?
Жүзім майы құрамында зәйтүн майына қарағанда көп қанықпаған (құрамы бойынша 70%) майға (17%) қарағанда көп, ол керісінше (73% моноқанықпаған май). Бұл полиқанықпаған майдың көп бөлігі линол қышқылы, омега-6, ал майдың құрамында 2% -дан аз омега-3 бар, ол 696: 1-ге омега-6: омега-3 қатынасын береді. ' Біз бәрімізге белгілі, омега-6 май қышқылдары қабыну болып саналады және батыс диетасындағы омега-6 май қышқылдарының көптігі ішінара жүрек ауруына кінәлі деп санайды », - деп түсіндіреді Винсент Педре , Mbg ұжымдық мүшесі және денсаулықтың жақсы маманы .
қатерлі ісік туралы жұлдыз жорамалдары
Мұнда ол қиындай түседі. 'Линол қышқылы біз оны қорытқаннан кейін гамма-линол қышқылына айналады және гамма-линол қышқылына ие болады. пайдалы холестеринді төмендету және қабыну сияқты қасиеттер, әсіресе ол DGLA-ға ауысқанда », - дейді Роберт Грэм, М.Д., негізін қалаушы FRESH with NYC. Сәйкес бір зерттеу , 'Жүзім майында болатын полифенолдар лейкотриендер мен простагландиндердің өндірілуіне жауап беретін арахидон қышқылының (АА) бөлінуін тежей алады, бұл өз кезегінде қабыну реакциясын белсендіреді.'
13 тамыз зодиак белгісі
Өкінішке орай, жүзім майы туралы тікелей зерттеулер көп емес. ' Бір зерттеу ол жоғары сезімтал С-реактивті ақуыздың (қабыну маркерінің) және артық салмақтағы / семіздік әйелдердің инсулинге төзімділігінің жақсарғанын көрсетті », - дейді Педр. 'Алайда, зерттеу нашар жүргізілді, өйткені олар жүзім майын басқа жоғары омега-6 майымен - күнбағыс майымен салыстырды. Жүзім майы мен салқын сығылған таза зәйтүн майын тұтынуды салыстырған дұрыс болар еді ».
Басқа зерттеулер жүзім тұқымы сығындысының құрамында Е дәруменінің жоғары мөлшерінің қабынуға қарсы әсерін көрсетіңіз. 'Сондай-ақ, жүзім тұқымының сығындылары проантоцианидиндер сияқты фенолды қосылыстарының арқасында ішектің қатерлі ісігі жасушаларында пролиферацияны тоқтату және жасуша өлімін қоздыру арқылы қатерлі ісікке қарсы қасиеттерге ие болды », - дейді Педр. 'Алайда, in-vitro зерттеулер - бұл жақсы бақыланатын орталар, олар майдың in-vivo күйінде қалай жүретініне айналмауы мүмкін. Ал жүзім майы сығындымен бірдей емес. '
Жарнама
Жүзім майы денсаулығының басқа негізгі факторлары.
Жүзім майының майлы макияжынан басқа, бір үлкен про және бір үлкен конус бар. Оң жағында жүзім тұқымының майы жоғары түтінге ие, демек, сіз онымен майдың қышқылдануынсыз және ашуланбай жоғары температурада пісіре аласыз (ең пайдалы майлар олардың түтін нүктесінен жоғары пісіру үшін қолданылған кезде қабынуға айналады).
Контурға келетін болсақ? 'Жүзім майының көп бөлігі зауыттарда майды алу үшін еріткіштерді қолдана отырып өңделеді. Жалпы қолданылатын еріткіш - дене үшін улы зат болып табылатын гексан », - дейді Педре. «Өндірушілер мұны соңғы өнімде көп мөлшерде болады деп дау айтуы мүмкін, бірақ мәселе мынада: бұл еріткіштер майда ериді, демек, дененің майлы тіндерінде био жинақталып, олар бірнеше жылға қалады». Пластикалық бөтелкелерде арзан жүзім майын жиі кездестіруге болады, олар микробөлшектерді майларға сіңіреді және жарықтың түсуіне жол береді, бұл тіпті сау элементтердің деградациясына әкеледі.
10 сәуір зодиак
Төменгі жол?
Сарапшылардың көпшілігі жүзім майынан тазалықты басқаруға кеңес береді. Қазылар алқасы денсаулыққа пайдасын тигізбейтін болса да, қабыну элементтеріне ұшыраудың қажеті жоқ, әсіресе спектрдің сау жағына түсіп, сол функцияны орындайтын басқа майлар болған кезде. «Мен сізге бейтарап хош иісті май іздеген кезде авокадо майын ұсынамын, өйткені бұл жүрекке пайдалы моно қанықтырылмаған май қышқылдарының құрамында әлдеқайда көп, олар жоғары температурада пісіргенде де тұрақты болады», - дейді Джессика Кординг , Mbg ұжымдық мүшесі және құрылтайшысы Джессика Кордингтің тамақтануы . Ал егер сіз істеу жүзім майына барғыңыз келеді, әрқашан қара бөтелкеден суық түрдегі нұсқаны іздеңіз.
Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.
Достарыңызбен Бөлісіңіз:
