Hard Kombucha Hype-ке лайық па? Мұны білу үшін біз адаптогенмен тұндырылған қайнатпа жасап көрдік

Бұл менің жазғы бақытты сағаттардың қиыншылығы: мен бір нәрсе алғым келеді коктейльге қарағанда аз қант , қатты сельцерден гөрі едәуір, шараптан гөрі күшті емес (мен жыл өткен сайын жеңіл болып бара жатырмын), ал сыраға қарағанда глютенді емес және кебулерге ие емеспін. Менімен бірге кім бар? Әдетте, менің қатаң критерийлерім мені құрғақ қатты сидр сияқты нұсқаларға бағыттайды, бұл өте жақсы. Бірақ соңғы кездері мен нарыққа шығудың ең қатал тенденцияларының бірі - қатты қымызға назар аудардым және қолымды бөтелкеге ​​тигізуге құмар болдым.

Қатты қымыз дегеніміз не?

Біріншіден, сіз бәрібір қынап деген не? Барлық қымызда алкоголь мөлшері аз емес пе? Міне, мәміле: кез-келген бүкіл тағамнан таба алатын қымыз көбінесе тәтті қара немесе жасыл шайды бактериялар мен ашытқылардың (SCOBY) симбиотикалық колониясымен араластырып, оны ашытуға мүмкіндік береді. SCOBY қантты СО2 мен алкогольге айналдырып, бәріміз білетін және жақсы көретін керемет тәтті, газдалған соңғы өнімді жасайды. Kombucha табиғи түрде 3 пайызға дейін жетуі мүмкін, бірақ дүкендерде алкогольсіз сатылатын кез-келген нәрсе 0,5 пайыздан төмен болады.

21 қыркүйек дегеніміз не

Ішекті қалпына келтіріңіз

Емдеу рецептері мен кеңестері бар ақысыз ішектің денсаулыққа арналған нұсқаулығына жазылыңыз.

Қатты қымыз заттарды жоғары деңгейге көтереді. Бастапқы ашытудан кейін көптеген компаниялар қосымша қант қосыңыз және екінші қопсыту процесінде ашытқының басқа штаммы, ол қантты алкогольге айналдырады. Әрине, брендке байланысты спецификалық формула айтарлықтай өзгеруі мүмкін, кейбіреулері бұталы буксті жемістермен, дәмдеуіштермен, тіпті адаптогендік шөптермен де құяды.

Олар қазір өте кең таралған емес, бірақ сіз жақын арада алкоголь өнімдері сатылатын дүкендерден және сәнді барлардан қатты қымызды көре бастайсыз (ойлаңыз: қолөнер сырасының таңдаулы түрлері бар). Кейбіреулерінде бірнеше брендтер бар Интернеттегі алкоголь сатушылары , сондай-ақ.

Оның дәмі нақты қандай?

Мен өткен жылдың соңында шыққан және жаңа болатынын жариялаған органикалық қымыз комбайнының Flying Embers Hard Kombucha бірнеше бөтелкесіне қолымды тигізе алдым. таратуды кеңейту бүкіл ел бойынша. Олар үш дәмді ұсынады - зімбір және емен, лимон бағы және ежелгі жидек - олардың барлығы органикалық сертификатталған және табиғи ашыту процесі арқылы жасалады.

Тіпті салқындатқыш: қымыз зімбір, куркума, ашваганда және астрагалдың адаптогенді негізімен ашытылады. Бұл бренд сонымен қатар 4,5 пайыздық ABV деңгейінде жұмыс істейді, бұл жеңіл сыра, бұл менің стилім ғана.

Үкім? Бұлар жақсы . Олар жемісі құрғақ сидрге немесе таңғажайып жабайы алиге ұқсас, неғұрлым күрделі, хош иісті және жұқа ноталармен қымыз тәрізді дәм татты. Ең таңқаларлық нәрсе? Бөтелкенің алдыңғы жағына соғылған стикер мақтанышпен жариялады ' 0 г қант , бұл қанттың негізінен алкоголь құрамын арттыру үшін ашығандығын білдіреді. Сіз мұны ешқашан білмейтін едіңіз, бірақ жемістер мен шөптер мен органикалық қышқылдардың тіркесімі (олар керемет танг береді) үлкен дәм мен тәттілік елесін тудырады.

Буки бучтың денсаулыққа пайдасы бар ма?

«Менің ойымша, бұл балама іздеген адамдар үшін керемет таңдау», - дейді ол Фрэнсис Ларгеман-Рот, РДН , тамақтану және сауықтыру бойынша сарапшы және авторы Түсті тамақтану . Кәдімгі алкогольсіз қымыз сияқты, денсаулыққа пайдасы брендке байланысты болуы мүмкін. Мысалы, кейбіреулері басқаларға қарағанда көп қантқа ие болуы мүмкін, мысалы, қазір нарықтағы бірнеше брендтің арасында ABV «бүкіл картада» болуы мүмкін, - дейді Ларгеман-Рот. 'Кейбіреулері 3% -дан төмен, ал қалғандары 7-8% -ке ұқсас және өте бос.' Сонымен, сіз іздеген шудың деңгейіне байланысты, оны ескеру керек.

Алкоголь пробиотиктерді өлтіре ме, сіз сұрай аласыз ба? 'Бұл әсер етеді деп сенбеймін пробиотиктер , - дейді Ларгеман-Рот. 'Мен мұны былтыр қатты қымыз комбайнын іздеп жүрген кезімде зерттедім. Сіз пробиотиктердің тірі және тиімді болуы үшін оны тоңазытқышта ұстауыңыз керек. Сыртта алты буманы сыра сияқты қалдыру мүмкін емес.

Басқа артықшылықтарға келетін болсақ, оларды айту қиын, бірақ олар әдеттегі қымызбен ұқсас, мүмкін полифенол қосылыстары және глюкарин қышқылы , бұл детоксикацияға маңызды қолдау көрсетеді. Ішектің денсаулығы сіздің денеңіздің бәріне әсер етеді, сондықтан оны теңдестіру және сіздің өміріңізді түсіну өмір сапасының кепілі болып табылады.

Төменгі жол: қатты қымыз өте дәмді, салыстырмалы түрде жеңіл және заттарды араластырудың қызықты тәсілі. Потенциалды пайдасы, мүмкін, салыстырмалы түрде аз, сондықтан алкогольден бас тартады деп күтпеңіз - сіз оны ала аласыз похмель !

17-ші зодиак

Достарыңызбен Бөлісіңіз: