Пармигиана тауық еті

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

4 сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті

Тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Тұз және бұрыш қосылған 2 кесе әмбебап ұн

4 үлкен жұмыртқа, 2 ас қасық сумен шайқалған және тұз бен бұрыш қосылған

2 кесе панко нанының үгіндісі

1 кесе өсімдік майы немесе таза зәйтүн майы

Томат соусы, рецепт келесідей

1 фунт жаңа піскен моцарелла, жіңішке кесілген

1/4 кесе жаңа үгітілген Пармезан

Жаңа піскен насыбайгүл немесе ақжелкен жапырақтары, гарнир үшін

2 ас қасық зәйтүн майы

1 үлкен испан пиязы, майдалап туралған

Паста жасау үшін аздап косер тұзымен ұсақталған 4 түйір сарымсақ

28 унциялық екі банка қара өрік қызанақтары мен олардың шырындары, блендерде пюре

Бір 16 унция қызанақты ұсақтауға болады

1 кішкене банка томат пастасы

6 зодиак белгілері

1 лавр жапырағы

1 кішкене байлам итальяндық ақжелкен

1 кубалық чили бұрышы, туралған

Тұз және жаңадан ұнтақталған бұрыш

Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
Тауық етін екі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әр кеудені ұнға салып, артығын алып тастаңыз, содан кейін жұмыртқаға батырып, артық тамшысын кетіріңіз, содан кейін екі жағын нан үгіндісіне сүртіңіз.
Майды 2 үлкен қуыруға арналған табаға бөліп, қатты отта ысталғанша қыздырыңыз. Әр табаға 2 тауықтың төс етін қосып, екі жағы алтын қоңыр түске дейін, әр жағынан шамамен 2 минут пісіріңіз. Пісіру парағына аударыңыз және әрбір кеудеге біраз қызанақ соусын, моцарелла, тұз және бұрыштың бірнеше тілімін және пармезанның ас қасықын салыңыз. Тауық піскенше және ірімшік ерігенше пеште пісіріңіз, шамамен 5-7 минут. Пештен шығарып, насыбайгүл немесе ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.

Зәйтүн майын орташа кастрюльде орташа отта қыздырыңыз. Пияз бен сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Шырындары қосылған қызанақ пюресі, ұсақталған қызанақ, томат пастасы, 1 стакан су, лавр жапырағы, ақжелкен, кубана бұрышын қосып, қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Қызуды азайтып, сәл қалыңдатылғанша пісіріңіз, шамамен 30 минут.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: