Сиыр шопанының пирогы

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 1 сағ 30 мин

• Дайындық: 20 мин
• Белсенді емес: 10 мин
• Пісіру: 1 сағ

• Өткізіп жібер: 4-6 порция

• Деңгей: Жеңіл
• Барлығы: 1 сағ 30 мин

• Дайындық: 20 мин
• Белсенді емес: 10 мин
• Пісіру: 1 сағ

• Өткізіп жібер: 4-6 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

2 ас қасық таза зәйтүн майы

3 ас қасық тұзсыз сары май

1 орташа пияз, туралған

3 орташа сәбіз, аршылған және кесілген

9 қараша зодиак

1 қабырға балдыркөк, кесілген

1/2 фунт кремини саңырауқұлақтары, төртке бөлінген

2 түйір сарымсақ, ұсақталған

1 ас қасық косер тұзы

3/4 шай қасық кептірілген орегано

3 ас қасық томат пастасы

1 фунт тартылған сиыр еті

1/4 кесе консервіленген төмен натрий сиыр сорпасы

1/2 шай қасық Вустершир соусы

Жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

4 кесе Картоп пюресі, рецепт келесідей

1/4 кесе үгітілген Пармезан, міндетті емес

періште нөмірі 500

Картоп езбесі:

1 1/2 фунт қызғылт картоп, аршылған төртке бөлінеді

2 шай қасық косер тұзы, сонымен қатар дәмдеуіштер үшін көбірек

3/4 кесе толық сүт

6 ас қасық тұзсыз сары май

2 ас қасық туралған жаңа жалпақ жапырақты ақжелкен

Жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

1. Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Зәйтүн майы мен 2 ас қасық сары майды үлкен табада орташа температурада қыздырыңыз. Пияз, сәбіз, балдыркөк, саңырауқұлақтар, сарымсақ, жарты тұз және орегано қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 10 минут. Томат пастасын араластырыңыз және саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша және томат пастасы кірпіш қызылға айналғанша пісіріңіз, шамамен 8 минут көп. Сиыр етін, сорпаны, қалған тұзды, Вустерширді және аздап бұрышты араластырыңыз, еттің кез келген үлкен кесектерін сындырып, ет қызғылт болмайынша пісіріңіз, шамамен 3 минут.
3. Ет пен көкөністерді 2-кварттық сопақ кастрюльге салыңыз да, картоп пюресін үстіңгі жағына таратып, шетіне 1/4 дюймдік тақта қалдырыңыз. Қажет болса, картоптың үстіне сәндік үлгі жасаңыз. Қолдансаңыз, ірімшік себіңіз де, қалған сары маймен нүкте қойыңыз. Картоп қызарғанша және шырындар шетінен көпіршікті болғанша пісіріңіз, шамамен 40 минут. Қызмет көрсетер алдында 10 минут суытыңыз.

Картоп езбесі:

1. Картопты шамамен 1 дюймге жабу үшін суық суы бар кастрюльге салыңыз да, тұз қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша, бірақ жұмсақ емес, шамамен 15 минутқа дейін қақпақсыз, орташа температурада қайнатыңыз. Сонымен қатар, кішкене кастрюльде сүт пен майды біріктіріп, сары май ерігенше баяу отта жылытыңыз. Ыстықтан шығарып, жылы ұстау үшін жабыңыз.
2. Картопты ағызып, кастрюльге оралыңыз. Картопты құрғақ болғанша орташа отқа тастаңыз. Қыздырылған сүт қоспасын қосып, картопты сәл түйіршіктелгенше сүртіңіз, содан кейін ақжелкенді араластырыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: