Көктемгі нан пісіру чемпионатының 3 маусымының жеңімпазымен әңгімелесу

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

Биылғы маусымда жарысқа тоғыз наубайшы қатысты Нан пісіруден көктемгі чемпионат , бірақ финалға дейін чемпион атағы мен 50 000 доллар үшін күресуге тек үшеуі қалды. Үйдегі наубайшы Даниэла, кондитерлік аспаз Джордан және наубайхана иесі Адам жарыс кезінде жақсы және құлдырауға ұшырады, бірақ финалда үшеуі де өздерінің ең жақсы пісіру ойынын әкелді. Соңғы сынақтың соңында төрешілер олардың кез келгенінің жеңіске жететінін көрді - жарыс осылай жақындады.

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

Маусымдағы алғашқы Pre Heat-те жеңіске жеткеннен кейін, Джорданның жоғары көтерілуі негізгі қызу алаңына жалғасты, онда ол американдық ту тортын дайындады, оған төрешілер шын мәнінде ұлттың тамаша өкілі екеніне күмән келтірген жоқ - және швейцариялық май кремі мен банан фунты тортын жасады. карамелденген бананның дәмі керемет болды. Жеті эпизод бойынша барлық ауыр жұмыс өз жемісін берді және Джордан чемпион деп жарияланды. Жақында FN Dish жеңімпазбен жолығып, шоудағы уақыты, нан пісіруге қалай келгені және оның болашаққа жоспарлары туралы әңгімелесті.

Суретті түсірген: Патрик Уаймор

Патрик Уаймор

Осы жарысқа қатыса отырып, сіз оны соңына дейін жеткіземін деп ойладыңыз ба, әлде барлығын жеңе алатыныңызды сездіңіз бе?

Джордан Пиларски: Бұл күлкілі, өйткені ең жас бәсекелес ретінде келген кезде мен дәлелдейтін бірдеңе бар сияқты сезіндім. Сондықтан, мен әрқашан ойымда, мен мұны жеңгім келеді, бұл міндетті түрде мен істегім келетін нәрсе деп ойладым ... . Уақыт өте келе сіз басқа бәсекелестердің қалай екенін көре бастайсыз. Мен бір сәтте соңғы екі орында болдым. Сонымен, менде әртүрлі ойлар болды, бірақ менде әрқашан түпкі мақсат болды. Мен жай ғана жеңгім келді. Мен шын жүректен бәсекеге қабілетті адаммын, өйткені мен өмір бойы спортпен айналыстым, сондықтан бұл менің қалаған нәрсем екеніне күмәнім жоқ деп ойлаймын және мен бұған қол жеткізгеніме өте қуаныштымын.

Байқау барысында бәрі сені жас жігіт екенсің деп қорлайтын. Бұл сізге көбірек жұмыс істеуге құлшыныс тудырды ма?

JP: Иә. Әлбетте, мені біраз жұмыс істеуді қалаған нәрсе болды. Тіпті төрешілер де. Мен мұны айта аламын, өйткені мен ең жас болдым - мен маусым бойы серуендеп жүрдім. Оларға бірдеңе ұнады, бірдеңе мүлдем ұнамады, бірдеңе қатты ұнады. Бұл жай ғана жоғары және төмен болды және менің ойымша, бұл өзімді одан да көп дәлелдегім келді.

Суретті түсірген: Патрик Уаймор

Патрик Уаймор

Сіз тәжірибелі кондитер аспаздарымен және үй наубайшыларымен бірге жұмыс істедіңіз. Сіз олардан пісіру дағдылары немесе тіпті өзіңіз туралы бір нәрсе сияқты бірнеше жаңа нәрселерді білдіңіз бе? Адам мен Джон сияқты көптеген бәсекелестермен тығыз қарым-қатынаста болғаныңызды көрдік.

Дж.П.: Тағы да, маусымды өткен сайын сіз әркімнің күшті жақтарын және ас үйде қалай жұмыс істейтінін көре бастайсыз. ... Мен Адамның 30 жасында оның кім екенін анықтауға кірістім. Бұл мен болашақта болғым келетін адам. Ол өте жақсы; ол өте білімді. Джон да. Ол бүкіл өмірін пісірді, сондықтан бұл тіпті басқа адам. Содан кейін сізде үйде наубайшы Даниэла бар. Түсірілімде ол өзінің қабілеттеріне соншалықты сенімді емес еді, өйткені ол: «О, мен үй наубайшысымын, мен бұл француз есімдерін де білмеймін» деп ойлады. Бұл күлкілі нәрсе болды, бірақ ол өзінің шынайы келбетін көрсетті және ол өте жақсы бәсекелес болды. Шынымды айтсам, оны жеңу қиын болды және бұл финалда үш адамның кім болғанын және әрқайсымыздың шеберлігімізді көрсетеді.

Наубайшы болуды таңдауыңызға не себеп болды?

JP: Бұл бірдей оқиға, бірақ менің ойымша, бұл жақсы оқиға. Мен мәңгі сәулетші болғым келді. Менің атам өзі жасаған сәулетші болған. Ол орта мектепті бітірді, колледжге бармады, қандай да бір фирма ашты - ол жертөледе бастады - мен әрқашан қасында болдым. Сондықтан мен әрқашан атаммен бірге қолыммен жұмыс істедім, ол кезде бәрі сурет салу болды, сондықтан бұл шынымен де сәулет өнерінің сызба бөлігі болды. Орта мектепті өткенде мен мұны білдім, бірақ технология дамыған сайын бәрі компьютерге ауыса бастады. Сонымен, бұл мен үшін енді қиын емес, қиын емес болды, өйткені мен енді қолыммен жұмыс істемейтін болдым. Мен барлығын компьютерде істедім.

Содан кейін мен Food Network-ты көре бастадым - бұл күлкілі сияқты - мен жалпы тамақты жақсы көре бастадым. Мен колледжге не үшін барғым келетінін білмедім ... және мен демалысқа кеттім - мен орта мектептің екінші курсын айтқым келеді - Орландоға. Мен Ритц Карлтонға жақын орналасқан JW Marriot қонақүйінде қалдым және ... мен Ritz Carlton аспазшыларымен екі күндік аспаздық, нан пісіру, алғыс айту күнін жасадым, мен оның тек тамақ әзірлеу бөлігін ғана жасай алдым ... бірақ келесі күні [сол кездегі бас аспазшы, қазір мен жұмыс істейтін қонақүйдің бас аспазшысы] маған сол күні пісіргеннің барлығынан үлкен печенье банкасын жіберді, өйткені мен оны сағындым. Және ол менің оған қызығатынымды білді, және менің ойымша, бұл мені аздап ренжітті және бұл менің істегім келген нәрсе. Мен нан пісіруге бар күшімді салдым. Мен бір мектепке құжат тапсырдым, ал қалғандары тарих, бірақ менің ойымша, бұл менің сәулеттік ойым, дәлдік, сандар, жасау, қолыңызбен басқа ортада жұмыс істеу. Ал мен қазір істеп жатқан ісімнен рахат аламын.

Сіз жоғарыда жарыстың жоғары және төмен саяхаты туралы айттыңыз, қазылар оң және теріс пікірлер айтты. 3-ші эпизодта сіз Кентукки Дерби десертін жасауыңыз керек болды және сіз сифон тортын ұсындыңыз, оны судьялар мүлдем қызықтырмайды. Бірақ содан кейін сіз негізгі жылуды жеңдіңіз. Сіз өшпенділікпен оралып, печенье гирляндаңызбен төрешілерді жеңдіңіз. Ол күн сіз үшін қандай болды?

3 қазан жұлдызнамасы

JP: Бұл күн мен айтқандай ролик болды, бірақ мен кондитерлік аспаз ретінде кім екенімді сақтадым деп айтқым келеді. Біз жалбыздан жулеп десертін жасай алған кезде және сіз кез келген нәрсені жасай алатын болсаңыз, мен өзімнің кім екенімді көрсеткім келді. Сонымен, мен брони немесе қарапайым нәрсе пісіргім келмеді. Мен қораптан тыс бірдеңе жасағым келді, мүлдем кездейсоқ, және бұл мен жасаған нәрсе. Төрешілерге ұнады ма, ұнамады ма, өздеріңіз білетіндей, мен бүкіл маусым бойы ойладым, мен өте жақсы болдым. Мен қатты көңілсіз емес едім. Мен ешқашан ренжіген емеспін. Мен сындарлы сынды қабылдадым және онымен жүгірдім.

Спортпен айналысқандықтан, мен не істеп жатсам да, мен тәулік бойы айқайладым, сондықтан мен теріс пікірлер мен сындарлы сынды қабылдауға дағдыланғанмын, бірақ мені ерекшелендіретін нәрсе - мен оны шынымен қабылдадым және печенье гирляндасымен. , Мен барлық жағымсыз пікірлерді қабылдадым және Иордания бұл сіздің қызуыңыз сияқты болды. Ең жақсы істейтін нәрсені жасаңыз. Пісіріңіз және оны әдемі етіп жасаңыз. Сонымен, жағымсыз пікірлер, бұл бір құлақтан кіріп, екіншісінен шыққан нәрсе, бірақ мен барлық сындарлы сынды қабылдадым және ол есептелген кезде мен көрсеттім.

5-ші эпизодта сіз винтажды десертті өзгерту тапсырмасы үшін лимоннан безе бәлішін жасаған кезде өзіңіздің заманауи қырыңызды қайта көрсетуіңіз керек. Оның дәмін татқаннан кейін, Лотарингия: «Мен мұны жасаған адамның қайда жасырынғанын білгім келеді», - деді. Бұл сіз үшін және судьялар үшін бетбұрыс болды, олар сізді басқа қырынан көрді деп ойладыңыз ба?

JP: Менің ойымша, олар менің қайдан келгенімді, кондитер ретінде кім екенімді түсіне бастады. Олар маған енді шоуда жас бала ретінде қарамады. Олар маған білімі бар, сол үшін мектепке барған және оны жақсы орындайтын адам ретінде қарады, мен сол ыстықта көріндім деп ойлаймын, мен олар менің кім екенімді түсінді деп ойладым және олар менің қайда бара жатқанымды түсінді және Менің ойымша, мұны көрсету, әсіресе мен үшін тамаша сынақ болды.

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

Финал туралы ойлана отырып, Pre-Heat бағдарламасында сіз Даниэла екеуіңіз бірдей тәттілерді пісірдіңіздер - кекстер, аққұбалар, жүгері нандары. Бұл қалай болды? Екеуіңіз идеяларды бірге талқыламағаныңыз анық, бірақ баға беру уақыты келгенде күлкілі болды. Әділ-қазылар бір-бірін салыстырып жатты. Бұл сіз үшін қалай болды?

JP: Бұл еске алу күніне арналған пикник себетін болды. Осыны ойлағанда, менің көз алдыма қолдағы тағамдар, қолдағы кондитерлік өнімдер келеді. Осылайша, бүкіл жарыс бойы мен аққұба, кекстер немесе жүгері нандарын жасаған жоқпын. Мен бұлардың ешқайсысын жасаған жоқпын. Сонымен, менің ойым бұрын жасамаған нәрсені жасаңыз. Сондықтан, мен брюни жасағандай ыңғайлы болғым келмеді, сондықтан мен басқасын дайындаймын, өйткені оларға оның дәмі ұнады. Мен кондитерлік өнімдер туралы көбірек білімімді көрсеткім келді, сондықтан мен себетімді толтыратынымды білетін нәрселермен толтырғым келді деп ойлаймын. Сонымен, бұл біршама стратегиялық болды, сонымен қатар мен басқа кондитерлік өнімдерде басқа дағдыларды көрсеткім келді.

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

«Негізгі жылу» үшін сіз барлық безендіруге кірісіп, жалауша тортын пісірдіңіз. Сіз оны теңіз флотындағы ағаңызға пісіріп жатқаныңызды айттыңыз. Осы соңғы сынақта патриоттық іспен айналысуыңыз нені білдірді?

Дж.П.: Бұл менің мазасыздануым үшін болды және ол менің отбасымда әскери қызметте болған бірінші адам - ​​менің үлкен отбасым, кез келген нәрсе. Менің отбасым оған біздің қаншалықты мақтаныш екендігімізді үнемі айтып отырады және оның біз үшін жасаған барлық істері үшін алғыс айтамыз, бірақ сөздер кейде жай ғана сөз болып қалады және сіздің қаншалықты қамқорлық жасайтыныңызды және оның мен үшін қаншалықты маңызды екенін түсіндіру өте қиын. Ол менің үлкен ағам, сондықтан мен оған қарап, бірдеңе пісіру – менің мамандығым – өзіме ұнайтын нәрсені істеу, менің ойымша, бұл мені қолымнан келгеннің бәрін жасауға итермеледі, өйткені мен ағамның соңынан еремін, ол менің ағам. аға, мен одан үйренгенім, сіз не істесеңіз де, ең жақсы болуға тырысыңыз. Кез келген нәрсеге шыдамдылық танытыңыз, өзіңізді итеріңіз және қолыңыздан келгеннің бәрін орындаңыз, бұл оның Әскери-теңіз флотында істейтіні. Ол оқуды бітірген кезде өз класының үздіктері еді. Ол өз ісінде ең жақсы, және бұл мені өз ісімде ең жақсы болуға және ең жақсы өнімді шығаруға, әсіресе негізгі жылуда шығаруға итермеледі және бұл ол үшін болды. Бұл сәтті болды және бұл өте эмоционалды болды.

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

Эмоциялық туралы айтатын болсақ, Джесси жеңгеніңізді жариялағанда, сіз шынымен үлкен реакция жасадыңыз. Сіздің ойыңыздан не өтті? Сіз не сезіндіңіз? Сол сәтте сіз үшін бәрі қалай болды?

JP: Мұны бірінші нөмірлі ағам үшін жасадым, содан кейін мен отбасым, қолдау көрсету жүйесім туралы, мен жасаған барлық істерімде маған қолдау көрсеткендердің барлығы туралы ойладым – кондитерлік өнерге секірдім, өйткені мені кондитер аспазшысы боламын деп ешкім ойлаған жоқ. , бірақ ата-анам мені барлық жағынан қолдады. Анам мен әкем болмаса, мен осы уақытқа дейін істеген істерімді жасай алмас едім. Мені Францияға жіберді, мен ешқашан жасамас едім деп ойламаймын. Мұның бәрі бір жерде болды. Сондай-ақ, сіз сізді төмен түсірген адамдар туралы ойлайсыз, мүмкін сіздің онша жақсы емес екеніңізді немесе ешқашан бұлай жасамайтыныңызды немесе олай болмайтыныңызды айтты және осы жарыста жеңіске жету барлық эмоцияларды өмірге әкелді және менің ойымша, бұл одан да көп. бәрінен де бұлыңғыр. Мен әлі де арманда жүргендей сезінемін.

Сіз үшін кәсіпқойлық жағынан чемпион ретінде кету нені білдіреді?

Дж.П.: Бұл адамдарға менің істеп жатқан істеріме байсалды екенімді дәлелдейді. Көптеген адамдар маған қарап, сен әдемі тұлғасың, жас баласың деп айтады, мен үшін мен мансабыма, жұмысыма, қолөнеріме шындап қараймын. Мен үнемі кітап оқимын, істеу керек нәрселерді іздеймін, үнемі жаттығамын, сондықтан мен үшін бұл өзіме сенімділік береді, мені аздап кішірейтеді және адамдарға менің ісіме байсалды екенімді дәлелдейді және 22 жаста болсам да, менің біраз шеберлігім бар.

Ақшаға қатысты жоспарларыңыз бар ма? Бірдеңе кәсіби немесе жай ғана көңіл көтеру үшін бе?

JP: Мен әлі білмеймін. Соңғы эпизодта мен анама бірдеңе сатып аламын деп айттым, сондықтан қазір керек. Мен бұл туралы тікелей теледидарда уәде бердім, сондықтан қазір мен бұл туралы ойлаймын. Бұдан басқа, менің ойымша, мен онымен ақылды болғым келеді.

Суретті түсірген: Эмиль Уамстекер

Эмиль Уамстекер

Финалда атаңның құрметіне сайысқа түскеніңді айтып, сәулет өнерін үйреніп, бірге жұмыс істегеніңді жоғарыда айттың. Сіз пісірген барлық десерттерде осындай дәлдіктің көп екенін көрдік. Оны шоуда құрметтеу, оның сабақтарын өз мансабыңызда жасайтын барлық істеріңізге қолдану үшін пайдалану нені білдірді?

JP: Мен оның жоғарыдан қарап тұрғанын білемін және ол өте бақытты. Мүмкін мен ол қалаған сәулетші емес шығармын, бірақ мен оның сәулетші екенімді білетінін білемін, бірақ мен өз мансабымда сәулетшімін, мен оның менімен мақтанатынын білемін, мен мәңгілік. оның маған бергеніне және маған үйреткеніне ризамын, әсіресе еңбекқор болу..., қолыңдағының бәріне шүкіршілік ет, ештеңе күтпе; сіз қолыңыздағы барлық нәрсе үшін жұмыс істейсіз. Бұл, әрине, мен істеп жүрген және мен бақылайтын нәрсе. Тәуекелге бару, өйткені егер сіз көп тәуекелге бармасаңыз, сізде көп пайда жоқ деп ойлаймын. Мұның бәрі одан. Мен оның сол жерде күліп тұрғанын білемін.

Қатысты сілтемелер:

Көктемгі нан пісіру чемпионатының ең жақсы сәттері, 3 маусым

Көктемгі пісіру чемпионатындағы ең дәмді десерттер, 3 маусым

Көктемгі нан пісіру чемпионатының төрешілерінің пісіруге арналған ең маңызды 9 кеңесі

Достарыңызбен Бөлісіңіз: