Бұл жаңа глютенсіз ұн пушистый, пайдалы құймақ пен печеньенің құпиясы болуы мүмкін (Ура!)
Егер сіз болсаңыз глютенді болдырмау немесе аллергиясы бар , сіз ауыз қуысы мен құрылымы жақсы пісірілген өнімдерді табу немесе жасау қаншалықты қиын екенін жақсы білетін шығарсыз. Пісіру үшін, әдетте, ұнның бірнеше түрін және дүкенде табу қиын, бірақ бірнеше қосымша ингредиенттерді араластыру қажет. Глютенсіз ұндар әдетте жаңғаққа негізделген (егер сізде де жаңғаққа аллергия болса, бұл өте жақсы емес), олар көбінесе дәнді болып келеді және керемет торттар мен нан пісірмейді. Дүкенде сатылатын нан өнімдерін алу, егер сіз не жеп жатқаныңызды білгіңіз келсе, тағамтану ғылымдарының дәрежесінсіз мүмкін емес сезінесіз. Пісіру де қауіпті ойын - жаман қадам, сонда сіз шоколадты шелпекпен аяқталуыңыз мүмкін.
періште нөмірі 92
Кассава ұнымен танысыңыз.
Тапиока ұны туралы сіз бұрын естіген шығарсыз, ол шын мәнінде касава тамырынан алынған крахмалдан жасалған. Бірақ тапиока ұны глютенсіз пісіруде тек толтырғыш ретінде жұмыс істейді. Кассава ұны - бұл барлық талшықтарды сақтайтын және сіздің барлық пісірілген тағамдарыңыздың негізі (жай толтырғышпен салыстырғанда) бола алатын тұтас тағам. Кассава - ямсаға немесе тароға ұқсас тамыржеміс. Ол глютенсіз (және дәнсіз) болудан басқа, жаңғақсыз, бұл көптеген аллергиямен және / немесе сезімталдықпен айналысатын барлық адамдар үшін керемет жаңалық. Жақсы консистенцияға жету үшін көптеген басқа глютенсіз ұндар көптеген басқа ингредиенттерді қажет етеді, әсіресе жұмыртқалар, кассава ұнын өздігінен қолдануға болады. Бұл сонымен қатар, кассаваны қолданатын көптеген рецепттерді вегетариандық тағамдар жасауға болатындығын білдіреді.
Кассава ұнымен пісіру кезінде ксантан сағызы сияқты тітіркендіргіш қоспа қосудың қажеті жоқ - кез келген рецептте бидай ұнын 1: 1 ауыстыруға болады. Бұл ұнтақты және жеткілікті бейтарап дәмі бар, аздап қанықтылықты білдіреді. Бір шыныаяқта 53 грамм талшық, 8 грамм ақуыз бар, ал сіздің күнделікті витаминдеріңіздің 38 пайызы С дәруменін ұсынады (бірақ С дәрумені ыстыққа сезімтал болғандықтан, оның көп бөлігі тамақ пісіру кезінде жойылып кетуі мүмкін). Кассава ұны барлық мақсаттағы ұнға қарағанда сұйықтықты көбірек сіңіреді, яғни кейбір рецепттер үшін сізге оның аз мөлшерін қажет етеді. Ұнды пайдалану сезімін сезіну үшін сізге таныс кейбір рецепттермен тәжірибе жасап көріңіз.
Ең үлкен артықшылығы, дегенмен? Кассава өте пушистый, әуе нәтижесін береді, оны глютенсіз ұндарда, әсіресе толтырғышсыз бір ингредиентті ұндарда алу қиын.
Жарнама
Кассаваның бірнеше минусы бар.
Кассаваның тамырын шикі түрде жеуге болмайды - оның құрамында цианидтің құрамында табиғи кездесетін кейбір қосылыстар бар, олар тамырды қайнатқанда немесе ашытқанда ыдырайды. Сатылымдағы ұндарда цианидтің іздері болмайды, өйткені ол өндіріс процесінде жойылады, бірақ сіз өзіңізді айлакер сезініп, өзіңіз кассава ұнын жасағыңыз келмесін.
Жоғары сапалы кассава өнімдерін алу өте маңызды. Сұраныстың артуымен арзан баламалар пайда болады және олар көбінесе қышқыл дәмге ие, ал кейбіреулерінде көгеру болуы мүмкін. Мен Микиді немесе Оттоны қолданамын және оларды өз клиенттеріме де ұсынамын.
Кассаваның ең үлкен минусы оның құрамында көмірсутегі мөлшері және басқа қоректік заттардың болмауы болуы мүмкін - менің ойымша, бұл тағамның қаншалықты пушистикалық болатындығына байланысты деп ойлаймын, егер менің клиенттерім осы мәселеге алаңдаса, мен көкөністерді немесе жемістерді өз үйіңізге араластыруды ұсынамын нан мен пирожныйларға және оларды жаңғақ пен тұқымға толтырыңыз. Осылайша, сіз барлық пушистикалық нәтижелерге қол жеткізесіз, бірақ оларда қоректік заттардың профилі жоғарылайды.
махаббат сызықтары алақан
Бұл құймақ менің ойымша, неге кассава барлығының жаңа тағамы болады - олар соншалықты пушистый, сіз олардың глютенсіз екеніне сенбейсіз.
Оңай Бриз таңғы асқа арналған құймақ
6-дан 8-ге дейін құймақ дайындайды
25 сәуір зодиак
Құрамы
- 3 орташа жұмыртқа, жақсырақ жайылады
- ¼ кесе авокадо майы майлау үшін плюс көп
- ¼ кесе сүтсіз сүт
- 1 ас қасық үйеңкі сиропы
- ¾ кесе кассава ұны
- ½ шай қасық ас содасы
- ¼ шай қасық ұсақ дәнді теңіз тұзы
- ¼ шай қасық даршын
Әдіс
- Үлкен араластырғыш ыдысқа жұмыртқаны жақсылап ұрғанша шайқаңыз.
- Авокадо майын, сүтті және үйеңкі сиропын біртекті болғанша араластырып араластырыңыз.
- Кассаваны, ас содасын, тұзды және даршын қосыңыз. Қамыр пайда болғанға дейін араластырыңыз.
- Үлкен табаға орташа температурада майлау үшін аздап авокадо майын пайдаланыңыз. Май жылтылдаған кезде, құймақ қамырының көлемін құм-доллар көлеміндегі шеңберге қосыңыз. Бір жағынан 1-ден 2 минутқа дейін немесе қызарғанша пісіріңіз.
Сіз бұл пайдалы таңғы ас ішесіз бе? Мұнда күннің бірінші (және дәмді!) Асына арналған инспоко бар .
Денсаулыққа деген құштарлығыңыз әлемді өзгерткенін қалайсыз ба? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.
Достарыңызбен Бөлісіңіз:
