Бұл Баттернут сквошының гнокки рецепті - бұл Кристин Кавалларидің жайлылық тағамы

Биыл біз бұрынғыдан да көп тамақ дайындаудан жайлылық іздедік. Біз өз үйімізде дайындалған және тамақтанатын қарапайым тамақтану қуанышына оралдық. Жол бойында біз бұл жайлы тағамды білдік мүмкін сау бол. Шындығында, бізге ең жақын адамдармен тамақ пісіру және олармен тамақтану денеге, ақылға және жанға нәр береді.

25 наурыз туған күн

Сонымен, бұл Кристин Кавалларидің жаңа аспаздық кітабы сияқты сезіледі, Нағыз жайлылық , мүмкін жақсы уақытта босату мүмкін емес еді. Бұл керемет кітап денсаулыққа пайдалы тағаммен толтырылған, Apple Pecan Dutch Baby-ден таңғы асқа, десертке арналған апельсин зәйтүн майы тортына дейін. Каваллари барлығымызды үйде көбірек тамақ дайындауға және салауатты өмір салтын ұстануға ынталандыратын және шабыттандыратын ас үйді жинауға арналған кеңестер мен кеңестерді қамтыды.

Міне, біз Кристиннің тамақтандыруға арналған рецептімен бөлісеміз, және ол оны жердегі соңғы тағам ретінде таңдайтын тағам ретінде сипаттайды. Бұл отбасыңызға немесе достарыңызға қызмет ететін керемет тағам, бірақ оны дайындау оңай. Сыйлық ретінде, бұл күзгі асқабақтың бәрін біз фермерлер базарларында көре бастадық. Тамақ дайындаңыз, жайлы болыңыз және жаңа маусымды тойлаңыз.

Баттернут Сквош Гноки

4 қызмет етеді

• 2 фунт баттернат асқабақ, қабығы, тұқымы және текшелерге кесілген
• 4 кесе сұлы ұны, сонымен қатар илектеуге арналған көп
• ½ кесе ұнтақталған манчего ірімшігі, сонымен қатар гарнирге арналған көбірек
• Қызғылт Гималай тұзы
• Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• ½ шай қасық кептірілген тимьян
• 1 жұмыртқа
• ½ таза шыныаяқ зәйтүн майы
• 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 3 шай қасық жаңа лимон шырыны
• 6 жаңа шалфей жапырағы, туралған
• 1 ас қасық туралған жаңа ақжелкен

1. Үлкен пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз. және оны бір жағына қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльді қайнатыңыз. Асқабақтың текшелерін қосып, оларды пісіруге дейін 10 минуттан 15 минутқа дейін пісіріңіз. Суды ағызып, содан кейін асқабақты тағамдық процессорға салыңыз. Пульс 2 минут бойы немесе толық тегіс болғанша.
3. Асқабақты (бос) кастрюльге қайтарыңыз және оны орташа температурада 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Сізде шамамен 2 кесе сары май асқабақ пюресі болуы керек. Өрттен алыңыз да, оны сәл салқындатыңыз.
4. Үлкен ыдыста 2 стақан сұлы ұнын Маншего ірімшігімен, 1 шай қасық тұзбен, бір шымшым бұрышпен және тимьянмен араластырыңыз. Бірге араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттердің ортасында құдық жасаңыз, және жұмыртқа мен асқабақтың езбесін құдыққа қосыңыз. Араластырыңыз, қолыңызды пайдаланып, жай үйлескенше. Қалған 2 кесе сұлы ұнын қосып, ол сіздің қолыңызға әрең жабысып, қамырға ұқсас болғанша араластырыңыз.
5. Сұлы ұнымен кесу тақтасын немесе басқа жұмыс бетін шаңмен сүртіңіз. Гнокки қамырын 8 тең бөлікке бөліңіз. Бір уақытта бір бөлікпен жұмыс істей отырып, қамырды қалыңдығы ½ дюйм болатын арқанға айналдырыңыз; содан кейін арқанды ұзындығы ¾ дюймге кесіңіз. Гнокиді дайындалған пісіру парағына қойып, қалған қамырмен жалғастырыңыз. Бір жағына қойыңыз.
6. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа температурада 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Сарымсақ, лимон шырыны, шалфей және ½ шай қасық тұз қосыңыз; тағы 5 минут пісіріңіз. Май қоспасын жылы ұстау үшін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
7. Тұздалған судың үлкен ыдысын қайнатыңыз. Гноккидің жартысын қайнаған суға ақырын салып, олар жоғары көтерілгенше пісіріңіз, 10-15 минут. Гнокиді саңылаулы қасықпен алыңыз, оларды кастрюльге салыңыз да, оларды зәйтүн майының тұздығына бүктеп, оларды толығымен жабыңыз. Қалған гнококимен қайталаңыз.
8. Гнокиді ақжелкенмен безендіріп, бірден қызмет етіңіз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: