Бұл 30 секундтық крекерлік тест сізге ДНҚ үшін қанша көмірсутек жеу керектігін айтады

Сіз өзіңіздің сілекейіңізге онша мән бермейтін шығарсыз, бірақ бұл сіздің асқазаныңыз асқазанға түспес бұрын, ас қорыту процесін бастауға арналған, белоктар мен ферменттердің нақты коктейлі. Сіз ас үй техникасы сияқты ас қорытуға қатысатын ферменттер туралы ойлауға болады. Кейбіреулерде ешқандай ас үй жоқ, ал басқаларында ең жаңа аспаздық құрылғылармен жабдықталған ас үй бар сияқты, біз бәрімізде сілекейімізде кездесетін генетикалық құралдардың түрлерімен ерекшеленеміз және бізге мұрагер болып, оларды бұзуға көмектеседі. тамағымызды қорыт.

Көптеген адамдардың сілекейінде амилаза деп аталатын фермент бар, ол алып қайшы қайшы тәрізді, үлкен және көлемді крахмал молекулаларын қарапайым қанттарға бөлуге қабілетті. Бұл денеге крахмал молекулаларының үлкен жіптерін энергия ретінде оңай пайдалануға мүмкіндік беретін алғашқы қадам. Ал амилаза шынымен крахмалды кесуге өте жақсы.

Біздің кейбірімізде амилазаға толы болғандықтан жейтін көмірсутектерді бөліп тастауды күтіп тұрған өте көп сілекей бар (турбоагрегатта амилаза 50 есе көп болуы мүмкін). Белгілі болғандай, зерттеушілер біздің бәрімізге сілекейімізде бірдей мөлшерде амилазаның мөлшері бар екендігімізді біліп таңданды. Кейбір адамдарда мүлдем жоқ екендігі анықталды!

Сізде денеңізде AMY1 деп аталатын амилаза ақуызын жасау үшін пайдаланатын геннің бірнеше көшірмесі мұрагер болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. Ата-анаңыздан қаншалықты көп AMY1 көшірмесін алсаңыз, дәл қазір сіздің сілекейіңізде соғұрлым көп амилаза бар. Егер сізде амилазаның бірнеше көшірмесі болса, онда сіз өте көп мөлшерде крахмалды тез күйдіріп, сіңіре аласыз.

Сіздің сілекейіңізде қанша амилаза бар екенін және сіздің денеңіздің крахмалды қаншалықты жақсы сіңіретінін анықтау өте қарапайым. Менің жаңа кітабымда, ДНҚ қайта басталады , Мен өзіңіздің геномыңыздың негізгі бөліктерін бірнеше генетикалық өзін-өзі тексеру арқылы үйден қалай шешуге болатындығын көрсетемін. Бірінші генетикалық өзін-өзі тексеру - ДНҚ-ны қайта бастау крекерінің өзін-өзі сынауы. Осы эксперименттің нәтижелері сіздің сілекейіңізде қанша амилаза бар екенін және сол арқылы сіздің ата-анаңыздан қанша AMY1 генінің мұрасын алғаныңызды көрсетеді.

Сынақ үшін сізге қажет:

• Бір тұзды крекер (тұзсыз болуы керек) немесе егер сіз глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, картоптың шикі қабығынан тазаланған картоптың бір бөлігі
• Таймер
• Жазбаңызды алуға арналған қалам немесе электрондық құрылғы

ДНҚ-ны қайта бастау крекерінің өзін-өзі тексеруін қалай өткізуге болады:

Өзіңіздің крекеріңізді немесе картопыңызды, сонымен қатар таймерді және жазбалар жазуға дайын болыңыз. Тұзды крекердің тұзсыз екеніне көз жеткізіңіз. Енді, крекерді шамамен екіге бөліңіз, немесе егер сіз шикі картоптың бір бөлігін қолдансаңыз, оны дайындаңыз да, біреуін алдыңызға қойыңыз. ДНҚ-ны қайта бастауға арналған крекердің өзін-өзі сынауының мақсаты - сіз көмірсутектерді тұтынудың үш санатының қайсысына жататындығыңызды анықтау: толық, орташа немесе шектеулі. Сіз бұл ақпаратты тұзды крекерді немесе картопты шайнау кезінде дәмнің өзгеруі қажет уақытқа байланысты аласыз. Шайнаған сайын дәмі өзгереді. Егер сіз ешқашан талғамның өзгергенін байқамасаңыз, бұл да қалыпты (және маңызды!). Нақты нәтижелерге қол жеткізу үшін сіз экспериментті үш рет өткізіп, нәтижелерді орташалайтын боласыз.

Енді таймерді шығарыңыз. Дайын болған сайын крекерді немесе картопты аузыңызға салып, уақыт пен шайнауды бастаңыз. Сізге қазір өте мұқият болу керек, өйткені крекердегі немесе картоптағы крахмал сіздің сілекейіңіздегі амилазамен қорытыла бастаған болуы мүмкін. Егер сіз өзіңізді жұтқыңыз келетінін сезсеңіз, бұл мүлдем қалыпты, бірақ өзіңізді тоқтатуға тырысыңыз. Сіз шайнаған кезде сағыздың бір бөлігін шайнап жатқаныңызды елестетіп көріңіз.

Дәмнің өзгергенін біле салысымен немесе уақытты 30 секундқа жеткізсеңіз, шайнауды тоқтатыңыз, жұтып қойыңыз және уақытты белгілеңіз. Сол өзін-өзі тексеруді тағы екі рет қайталаңыз. Енді үш рет қосыңыз және үшке бөліңіз, сонда сіз көмірсулардың ДНҚ-ны қайта бастау санатына кіре аласыз. Жеке көмірсулар тұтыну санатын табу үшін біріккен балды алыңыз:

Көмірсуларды тұтыну санаттары:

• Дәмі өзгергенше 0-ден 14 секундқа дейін: Толық
• Дәмі өзгергенше 15-тен 30 секундқа дейін: Орташа
• Дәмі өзгергенше 30 секундтан артық: Шектелген

Осы жерден сіз көмірсулардың тұтынылуын бағалау жөніндегі нұсқаулыққа барасыз, ол сізге көмірсутектің күнделікті тұтыну мөлшерінің ерекшелігін береді.

Сіздің көмірсулар тұтынуды бағалау жөніндегі нұсқаулығыңыз:

* Бұл тәулігіне шамамен 2000 килокалорияның орташа калориялы тұтынуын болжайды.

** Бұл тәулігіне шамамен 2600 килокалорияның орташа калориялы тұтынуын болжайды.

Егер сіздің ДНК-ны қайта бастау көмірсулар санаты болса Толық , сізде калорияның 50 пайызына дейін көмірсулар, 20 пайыз ақуыз, 30 пайыз майлар болуы мүмкін.

2255 періште нөмірі

Егер сіздің ДНК-ны қайта бастау көмірсулар санаты болса Орташа , сізде калория мөлшері 35 пайызға дейін, көмірсулардан, 30 пайыз ақуыздан және 35 пайыз майдан болуы мүмкін.

Егер сіздің ДНК-ны қайта бастау көмірсулар санаты пайда болса Шектелген , сізде калорияның 25 пайызға дейін көмірсулар, 35 пайыз ақуыз, 40 пайыз майлар болуы мүмкін.

Есіңізде болсын, бұл сандар тек болжамды нұсқаулық ретінде берілген, өйткені сіздің өміріңіз ДНҚ-ға сәйкес келуі керек және калорияларды есептемеу керек. Айтуынша, сіз тамақтанатын тағамның мөлшері мен сапасына мұқият болуыңыз керек. Бүгінде біз барлығымыз ДНҚ өсіп-өнгеннен гөрі көбірек тамақ ішеміз. Шамадан тыс тамақтану денені күйзеліске ұшыратады, бұл біздің гендерімізге зиян келтіреді, жастығымызды жояды және ұзақ өмір сүруді азайтады. Сорақысы сол, біздің тағам ДНҚ-ны нәрлендіретін және күшейтетін фитонутриенттер мен минералдардан тазартылды.

Денсаулыққа деген құштарлығыңыз әлемді өзгерткенін қалайсыз ба? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: