Бұл тағамдар сіздің иммундық жүйеңізді ынталандырады

Иммундық қорғанысқа көмектесетін тағамдарды қарастыра отырып, иммундық функцияны күшейтетін тағамдарды қарастырамыз. Маңызды ескерту: Интернетте иммунитетті күшейтетін тағамдарға қатысты көптеген шағымдар бар, бірақ олардың көпшілігі дәлелдермен расталмайды. Мұнда мен иммундық пайдасын көрсететін адамдардағы белгілі бір тағамдарға жүргізілген зерттеулерді сипаттаймын.

1. Саңырауқұлақтар

Ақ жұқпалы саңырауқұлақ, барлық жеуге жарамды саңырауқұлақтардың ішіндегі ең кең тарағаны, салаттарда шикідей қоректенеді немесе дүниежүзілік тағамдарда әртүрлі ингредиенттермен пісіріледі. Ақ түймешік саңырауқұлақтар биоактивті заттардың, оның ішінде бета-глюканның, иммунитетті ынталандыратын тағамдық талшықтың жақсы көзі. Австралиядағы Батыс Сидней университетінің зерттеушілері қалыпты диета немесе әдеттегі диета мен ақ түймелі саңырауқұлақтарды жеуге тағайындалған 20 сау еріктілерді зерттеді. Саңырауқұлақтарды жейтін қатысушылар күніне 100 грамм ақшыл саңырауқұлақты жеді, бұл шамамен бір апта ішінде 1,3 кесе саңырауқұлаққа тең. Саңырауқұлақтардың иммундық функцияға әсер етпейтіндігін тексеру үшін зерттеушілер зерттелушілердің сілекейіндегі екі антидененің (IgA және IgG) деңгейін өлшеді. Иммунитетті белсендіргеннен кейін сілекейде көбірек антиденелер түзіледі. Зерттеушілер қатысушылардың IgA деңгейінің тұрақты өсуін анықтады, саңырауқұлақтарды тұтынғаннан кейін бір аптадан кейін 55 пайызға өсіп, саңырауқұлақтарды бітіргеннен кейін екі аптадан кейін бастапқы деңгейден 58 пайызға дейін көтеріліп отырды. Саңырауқұлақтарды жеу ішектің жұмысын белсендірді, бұл антиденелер түзуге иммундық жүйені ынталандырды. Содан кейін антиденелер шырышты қабыққа таралды, сілекеймен бөлінді.

3 шілде жұлдызнамасы

Зертханада шиитаке, майтаке, эноки, хантерела және устрица саңырауқұлақтары сияқты басқа аспаздық саңырауқұлақтардан алынған сығындыларды қолдану арқылы жүргізілген бірқатар басқа зерттеулер олардың иммундық қорғанысты белсендіре алатындығын көрсетті. Аспаздық құндылығымен қатар, ең танымал жеуге болатын саңырауқұлақтардың кейбірі иммунитетті арттырады.

2. Қартайған сарымсақ

Сарымсақ ингредиент ретінде де, денсаулыққа қарсы құрал ретінде де танымал. Ежелгі гректер сарымсақты спортшылар мен сарбаздарды нығайту үшін және емдік тониктердің құрамдас бөлігі ретінде қолданған. Жаңа сарымсақ пісіру үшін қатты, өткір иіске ие, бірақ ол қартайған кезде, сарымсақ иіссіз болады. Қартайған сарымсақ тағамдық қоспа ретінде кездеседі және иммундық жүйеге әсер етуі мүмкін апигенин сияқты күшті биоактивті заттарды сақтайды.

Гейнсвиллдегі Флорида университетінің зерттеушілері қартайған сарымсақтың салқын және тұмау мезгілінде 20 ден 30-ға дейінгі және сау ерлер мен әйелдердің иммундық жүйесіне әсерін зерттеді. Екі топ 90 күн ішінде қартайған сарымсақ сығындысын немесе плацебо қабылдады және иммундық реакцияны талдау үшін қанын алды. Зерттелушілерге аурудың кез-келген белгілерін, мысалы мұрыннан су ағу, бастың бітелуі, тамақ ауруы, жөтел, дене қызуы немесе дененің ауруы сияқты журналға күнделік жүргізіп отыру және егер олар оқудан немесе жұмыстан қалу үшін ауырып қалса жазба жүргізу тапсырылды. .

Зерттеудің соңында қартайған сарымсақ сығындысын қолданған топта олардың қанында плацебо қабылдаған топқа қарағанда иммунитетті Т-жасушалары мен табиғи өлтіруші (NK) жасушалары едәуір көп болды. Қартайған сарымсақтан пайда болған Т-жасушалар өте зарядталған және плацебо қабылдаған адамдарға қарағанда сегіз есе тез көбейе алатындығы таңқаларлық. NK жасушаларын да сарымсақ жақсартты. Олар плацебо құрамындағы адамдарға ұқсас жасушаларға қарағанда 30 пайызға белсендірілген.

Аурулар туралы күнделіктер көрсеткендей, сарымсақ сығындысын қабылдаған адамдар суық және тұмау белгілері 20 пайызға аз, тұрақты іс-әрекеттерді тоқтату үшін өзін нашар сезіну оқиғалары 60 пайызға, ал жұмыссыз қалған күндер 58 пайызға азайды. Бұл зерттеу қартайған сарымсақ, иммундық жасушалардың белсенділігі және аурудың аздығы арасындағы жақсы корреляцияны көрсетті.

Жапониядағы Киото префектурасы медицина университетінің зерттеушілерінің тағы бір зерттеуіне қатерлі ісікке шалдыққан науқастар алынды. Оларға алты ай бойы қартайған сарымсақ бергенде, олардың айналмалы NK жасушаларының белсенділігі артты. Бұл қартайған сарымсақ иммунотерапия алған пациенттерде қатерлі ісікке қарсы иммундық реакцияны күшейтуге көмектесе ала ма, жоқ па деген зерттеулерге жол ашады.

3. Брокколи өскіндері

Салаттар үшін дәмді, брокколи өскіндері - жұмсақ, жаңғақ дәмі бар үш-төрт күндік өсімдік тарамысы. Брокколи құрамында күшті биоактивті болып табылатын сульфорафандар бар екенін ұмытпаңыз. Сульфорафандар иммундық жүйені белсендіреді, ал таңқаларлықтай, брокколи өскіндерінде кәдімгі толыққанды брокколиге қарағанда 100 есе көп сульфорафан бар. Брокколидің дәмін мұқият шайнаған кезде олардың дәмін сезуге болады. Шайнаудың маңызы зор, себебі ол өсімдік жасушаларының қабырғаларын жарып, мирозиназа деп аталатын фермент шығарады. Бұл ферменттің маңызы өте зор, өйткені ол өсімдікте табиғи түрде белсенді емес сульфорафанды сіздің аузыңыздағы белсенді түрге айналдырады. Белсендірілген сульфорафан сіздің денеңіздің жасушаларына әсер етуі мүмкін.

Солтүстік Каролина Университетінің Чапел Хиллдегі университеті, Стэнфорд университеті және Швейцариядағы Базель университетінің балалар ауруханасы зерттеушілері тұмауға қарсы вакцинаның қатысуымен клиникалық зерттеу жүргізу арқылы брокколи өскіндерін жеудің иммундық жүйеге әсерін зерттеді. Олар өскіндер денеге вакцинациядан кейін реакцияны күшейтуге көмектесе алатынын білгісі келді. Ғалымдар 20 жастан асқан 29 сау еріктілерді тіркеп, оларға күн сайын төрт күн бойы ішу үшін 2 стакан брокколи өскіндерін шайқауға немесе плацебо шайкасына берді. Еріктілер тітіркенуді іше бастағаннан кейінгі екінші күні тұмауға қарсы мұрынға арналған вакцина алды. Вакцина тірі, бірақ әлсіреген тұмау вирусын мұрынның шырышты қабығына жіберді.

Нәтижелер көрсеткендей, брокколи өскінін шайқайтын еріктілердің қанында плацебо коктейлін ішкендерге қарағанда 22 есе көп NK Т-жасушалары бар. Олардың NK жасушаларында өлтіру күші көп болды. Пудингтің дәлелі мынада: брокколи өскіндерін шайқайтындардың да мұрын жасушаларында тұмау вирусы аз болып, олардың денесі басқыншыларды тиімді түрде тазартатындығын көрсетті. Брокколи өскіндерін жеу тұмау вирусына қарсы қорғаныс күшін арттырады.

4. Таза емес зәйтүн майы

Экстра зәйтүн майы Жерорта теңізі диетасының маңызды компоненті болып табылады және оның құрамындағы гидрокситирозол, олеоканталь және олеин қышқылы сияқты биоактивті заттар сіздің иммундық жүйеңізді жақсарта алады.

Испаниядағы Тафт университетінің, Массачусетс университетінің және Азық-түлік ғылымдары және технологиялар институтының зерттеушілері әдеттегі американдық диетада кездесетін майды (сары май мен жүгері майы) таза зәйтүн майымен алмастыру-алмайтындығын анықтау үшін клиникалық зерттеу жасады. адамның иммундық реакциясын жақсартар еді. Зерттеушілер Бостон аймағынан 65 жастан асқан 41 артық салмақ немесе семіздік еріктілерін таңдады. Зерттелушілер әдеттегі американдық диетаны жеді: қаныққан майлар мен тазартылған және өңделген дәндер көп, ал тағамдық талшықтар аз. Зерттеушілер барлық зерттелушілерге бір бөтелке май беріп, жайып жіберді. Бір топ таза зәйтүн майын Испаниядан сұйық және жайылатын түрінде алды. Басқа топқа жүгері мен соя майының қоспасы және сары май жайылды. Үш ай бойы қатысушылар әдеттегі американдық диетаны жеуді жалғастырды, бірақ тек тағайындалған майды қолданды және жайылды. Екі топ тәулігіне орта есеппен 3 ас қасық май тұтынады. Қан анализі көрсеткендей, зәйтүн майы тобындағы иммундық Т-жасушалар олардың активтену және кеңею қабілетін 53 пайызға арттырды. Жүгері-соя майы мен майды жейтін топтағы бірдей иммундық жасушаларда өзгеріс болған жоқ.

Зәйтүн майы ағзаның аллергендерге реакциясын төмендетуге де көмектеседі. Таза емес зәйтүн майынан табылған биоактивті гидрокситирозол иммундық жасушаларға қабынуды басатын интерлейкин-10 түзуге көмектеседі. Бұл біріктірілген әсерлер қарапайым зәйтүн майын әдеттегі американдық диетада қолданылатын басқа тамақ майларына алмастырудың денсаулыққа қарсы иммунитетті арттыратын және қабынуға қарсы пайдасы бар екенін көрсетеді.

Маңыздысы, барлық зәйтүн майларында бірдей мөлшерде гидрокси-тирозол болмайды. Испаниядағы Де Ла Граса Институтының зерттеуі зәйтүн моновариеталдарынан (Арбекина, Ходжибланка, Манзанилла, Пикуал) жасалған испандық тың емес зәйтүн майларының төрт түріндегі полифенолдарды салыстырды. Гидрокситирозолдың ең жоғары деңгейі Picual зәйтүнінен жасалған майда болды.

3 наурыз зодиак белгісі

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: