Сізге әлі де пайдалы кешкі ас идеясы керек пе? Бұл Vegan Ragù рецептін қолданып көріңіз
Мен өскен кезімде Софи апай қызанақтың үлкен табасын жиі жасайтын жасымық біз айналып өткенде. Бұл нұсқа - дәстүрлі итальяндық ет трягаға бас тарту, бірақ мен оның орнына баклажанды қостым жұмсақ полента және қураған жасыл.
Бұл шүберек жұмсақ полента, макарон өнімдерімен өте ыңғайлы немесе қарапайым қоқыспен беріледі. Есіңізде болсын: қызмет етердің алдында лавр жапырақтарын аулаңыз!
Қызанақ, жасымық және баклажан матасы
6 қызмет етеді
Жарнама
Құрамы:
- 6 ас қасық зәйтүн майы
- Ұсақталған 2 пияз
- 1 дюймдік текшелерге кесілген 2 баклажан
- Ұсақталған 2 сарымсақ қалампыры
- ½ шай қасық аскөк тұқымы
- 2 лавр жапырағы
- Қызыл бұрыш үлпектерінің шөкімі
- 7 фл. oz. қызыл шарап
- 2 (14-ун.) Банка жасымық, құрғатылған және шайылған
- 28-унция. туралған қызанақ
- Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
Әдіс:
- Үлкен қуырғыш табада 2 ас қасық майды қыздырып, пиязды қосып, баяу отта шамамен 10-15 минут жұмсартыңыз.
- Сонымен қатар, басқа қуырғыш табада қалған майды қыздырыңыз, баклажан мен аздап тұз қосыңыз, содан кейін жоғарыда 5-10 минут қуырыңыз, жиі араластырыңыз, баклажан текшелері алтын болғанша. Бір жағына қойыңыз.
- Осы кезде пияз жұмсақ және алтынмен боялған болуы керек. Сарымсақ, аскөк тұқымдарын, лавр жапырақтары мен қызыл бұрыш үлпектерін қосыңыз. Тағы 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін шарапты құйыңыз.
- Қайнатыңыз және көлемінің үштен екісіне азайғанша қайнатыңыз (бұл 5 минуттан аспауы керек).
- Ең соңында, жасымық, қызанақ және қызарған баклажан текшелерін қосыңыз. Дәмдеуішті қосып, отты азайтыңыз, содан кейін тұздық сәл қалыңдатылғанша, баклажан сары маймен жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз.
Денсаулыққа деген құштарлығыңыз әлемді өзгерткенін қалайсыз ба? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.
Достарыңызбен Бөлісіңіз:
