Аспаз кітабының авторы өзінің жұмыс кеңістігін шығармашылық пен қуаныш үшін қалай безендіреді

Эрин Глисон суретші және New York Times төрт аспаздың бестселлерінің авторы (жолда бесінші!). Оның танымал өсімдік тектес рецептері оның саяхаттарынан және үйдегі базасынан: Солтүстік Калифорния орманындағы оңаша кабинадан тең дәрежеде шабыт алады. Біз Глисонмен оның физикалық жұмыс кеңістігі, сондай-ақ оны дұрыс жолда ұстайтын таңертеңгілік режим, оның анасы болғаннан бастап жұмыс кестесін қалай өзгерткендігі және күн сайын өнімділігін сезінуге көмектесетін тез орындалатын жұмыстар тізімі туралы әңгімелестік.

Мені жұмыс орнындағы қондырғы арқылы аралай аласыз ба?

Мен үйде жұмыс істеймін: ас үйде, ноутбугымда асхана үстелінде шаймен бірге немесе егер мен рецепт түсіріп жатсам, палубада. Сондай-ақ, үйіміздің жанында бөлек ғимаратта сурет студиясын, жұмыс үстелін және сканерді сақтайтын шағын студиялық кеңсе бар.

Сурет авторыlifeinflux/ Эрин Глисон

Сіздің жұмыс кеңістігіңізде күтпеген нәрсе не болды және оның артында қандай оқиға болды?

Менің жұмыс кеңістігімдегі ең күтпеген нәрсе - күн! Бұл сондай-ақ ең сенімсіз. Мен тұманға оянғанды ​​жақсы көремін, өйткені бұл аспандағы үлкен софтбокс сияқты, жұмсақ көлеңкелермен ашық фотосуреттерді жеңілдетеді. Мен балалармен бірге атудың көп бөлігін күн батқанға дейін алтын түсте түстен кейін жасайтынмын, ал қазір кішкентай бүлдіршіндер үшін кешкі ас уақытының басты уақыты, сондықтан мен түсіруді күні ертерек аяқтап, жарқын күнмен күресуім керек, бұл өте жақсы емес, бірақ мен оны жұмыс істеймін.

Сіздің әдеттегі жұмыс күніңіз қалай көрінеді?

Менің жұмыс күнім процестің қай сатысында тұрғаныма байланысты әр түрлі болады. Мен барлық бөліктерді: рецепт әзірлеу, тағам әзірлеу, сәндеу, түсіру және беттің орналасуын орындай алатындығыма бақыттымын. Аспаздар кітабын жасағаннан бастап шыққаннан бастап шыққанға дейін екі жылдай уақытты алады. Бірінші жыл оны жасауға, ал екінші жыл редакциялауға, басып шығаруға және насихаттауға кетеді.

ай сайынғы жұлдызнама

Бір ай бұрын шыққан ең соңғы кітабым үшін Орман мерекесі Жерорта теңізі , Мен үш ай бойы отбасыммен саяхаттап, барлық рецепт бойынша шабыт жинадым және Еуропаның барлық фотосуреттерін түсірдім. Үйге келген соң, компьютердегі мыңдаған фотосуреттерді ретке келтіріп, сапарымнан шабыттанып, жоспарлауды жоспарлаған 100-ге жуық вегетариандық рецептілер тізімін жасадым. Содан кейін мен тамақ дайындай бастадым!

Мен әрдайым шабыт іздеу мен оны маған жіберудің арасындағы қиын тепе-теңдік деп санаймын.

Мен үйде жұмыс істеймін және ас үйімнің бәрін жасаймын. Содан кейін мен оны дереу палубада сыртқа атып тастаймын (егер жаңбыр жаумаса, онда мен қонақ бөлмесінде түсіремін). Бұл процесс шамамен үш айға созылады. Мен сәндеудің барлығын жасаймын және әдетте жеке жұмыс істеймін, кейде бір адам көмектеседі. Осыдан кейін үш ай асүйде рецептілерді сынау және менің компьютерімде рецепттер парағының макеттерін жасау арасында бөлінеді. Кітап мен үшін үлкен өнер жобасы сияқты; Мен фотосуреттерде сканерленетін және фотосуреттермен цифрлы қабаттасатын фондық және акварельдік иллюстрациялар саламын. Алғашқы жобаны қабылдағаннан кейін мен редактордан жазбалар аламын, ал келесі бірнеше ай өңдеуге, қайта құруға және қайта өңдеуге кетеді.

Дәл қазір, мен келесі кітабымды түсіруге кірісіп жатырмын: Калифорниядағы жол жүру аспабы 2021 жылы шығады.

Сіз өзіңіздің жұмысыңызға шабыт іздеу үшін қайда қарайсыз?

Біздің ормандағы кабинамыз толығымен осында түсірілген алғашқы үш кітабыма муза болды. Мұндағы жарық пен діріл мені шабыттандырады, бірақ менің саяхаттарым жаңа шабыт берді. Жолда мен фермаларға бару және не болып жатқанын көру, мейрамханаларда тамақтану және жергілікті базарларда сауда жасау арқылы рецепт идеяларын аламын.

Жалпы шабыт тұрғысынан мен дизайнды, сәнді және тағамды - түсі мен өрнегі бар кез-келген нәрсені іздеймін. Мен журналдарды да жақсы көремін; Мен жылдар бойы жазылып келген үшеуім T журналы (бірге Sunday New York Times ), Асың дәмді болсын , және Vogue .

Мен әрдайым шабыт іздеу мен оны маған жіберудің арасындағы қиын тепе-теңдік деп санаймын. Кейде шамадан тыс әсер етпеу үшін алысқа қарамауға тырысамын. Мен жай ғана өз басымда тыныштықта жүргенімді байқадым тауларда жүру менің үйімнің жанында көптеген идеялар ұсынылуы мүмкін және маған шынайы нәрсе жасауға көмектеседі.

Сурет авторыЭрин Глисон/ Эрин Глисон

455 періште нөмірі

Өнімділік сіз үшін нені білдіреді және көрінеді? Осы жылдар ішінде сіздің анықтамаңыз өзгерді ме?

Мен ешқашан ала алмайтын күнделікті тізімдер жасайтынмын; Мен әр күнімді нәтижесіз сезінетін едім. Сонымен, мен қазір апта сайынғы істер тізімін жасап, күн сайын бірнеше нәрсені айқындаймын, бұл өзін басқаруға ыңғайлы. Мен бұрын нағыз түнгі үкі болатынмын және түннің бір уағында жұмыс істейтін едім, бірақ менде ерте оянатын балалар болған соң, оны да өзгерту керек болды. Маған ұйқы керек!

Мен қазір аптаның төрт күні таңғы сағат 8-ден 15-ке дейін жұмыс істеймін, содан кейін балаларды мектептен алып кетемін. Аптасының бір күні мен кішкентай бүлдіршінмен бірге үйде отырамын. Мен балаларымның жұмыс кестесіне икемді болуға мүмкіндік беретін жұмысыма және маған мүмкіндік жасау үшін ұзақ жұмыс жасайтын күйеуіме өте ризамын. Кітаптың соңғы жұмыс күнімен жұмыс істеген кезде және менің толық емес жұмыс кестем оны қысқартпаған кезде, балалар менің жұмысымды аяқтау үшін ұйықтағаннан кейін студияға қарай бет аламын.

115 періште нөмірі

Өзіңізді өнімді күн үшін қалай құруға болады?

Мен күнді электронды поштаны және әлеуметтік медианы бір сағаттай тексеруден бастаймын, үлкен кесе кофемен және жақсы таңғы ас . Содан кейін мен өз істерімнің тізіміне қарап, басымдық беріп, оған қол жеткіземін!

Сіз жұмыстан қанша рет үзіліс алуға тырысасыз және олармен не істейсіз?

Менде жұмыс күні қысқа, сондықтан мен түскі үзіліс кезінде түске дейін үзіліс жасаймын. Мен үйде жұмыс істейтіндіктен, мен үйдің айналасын жинауға немесе кір жуатын лақтыруға үзіліс жасауға бейім, бұл ыңғайлы да, көңіл де алаңдатады.

Сурет авторыlifeinflux/ Эрин Глисон

Сіз қай шығармаңызбен мақтанасыз?

Менің ең соңғы кітабым, Орман мерекесі Жерорта теңізі . Менің көркемдік стилім кітаптар жасаудың соңғы бес жылында дамыды деп ойлаймын және оның осы жаңа кітаппен қайда қонғанына қуаныштымын. Фотосуреттерде акварельмен қапталған әлдеқайда көп, бұл қызықты болды!

Сурет авторыlifeinflux/ mbg

Фэн шуй сізге жоғары вибрациялық үй құруға және армандарыңызды көрсету үшін күшті ниеттер орнатуға қалай көмектесетінін білгіңіз келеді ме? Бұл қазіргі заманғы фэн шуй - ырымдар жоқ, бәрі жақсы. Данамен бірге бүгін сіздің үйіңізді өзгерту үшін 3 кеңес беретін ақысыз сессияға тіркелу үшін мына жерді басыңыз!

Достарыңызбен Бөлісіңіз: