Тоңазытқыш немесе есептегіш пе? Зерттеушілер қызанақ туралы үлкен пікірсайысты бастады

Дұрыс сіздің өніміңізді сақтау оны жаңа әрі ұзақ ұстай алады, яғни жемістер мен көкөністерден көбірек дәм аласыз. Банандарыңызды сөреде, ал салатыңызды тоңазытқышта ұстау айқын болып көрінгенімен, қызанақ туралы консенсус әлдеқайда айқын емес. Журналда жарияланған жаңа зерттеудің арқасында Өсімдік ғылымындағы шекаралар , көптен бері келе жатқан сұраққа ақыры жауап беріледі ... жақсы, сұрыпты.

Геттинген университеті жүргізген зерттеулерге сәйкес, қызанақтарды қайда сақтасаңыз болады хош иістендіруге келгенде айырмашылық болмайды. Бірақ тағы бір нәрсе бар.

Зерттеушілер не тапты?

Зерттеу тобы қызанақтың бес сортын өсіріп, оны бөлме температурасында (Фаренгейт бойынша 68 градус) және тоңазытқышта (Фаренгейт бойынша шамамен 45 градус) сақтады. Содан кейін олардың құрамында 12 сенсорлық сарапшылар тобы қызанақтың дәмін татып, олардың дәмін бағалайды.

8 зодиак белгісі

Сарапшылар сезімталдығын, соның ішінде текстурасы мен дәмін қабылдау қабілеттеріне байланысты таңдалды. Бөлме температурасында да, салқындатылған қызанақта да сыртқы түріне (жеміс қабығының беріктігі), иісіне (жасыл-шөпті иіс, қызанаққа тән иіс), дәміне (қызанаққа тән хош иіс, тәттілік, қышқыл, шырындылық) және дәміне қарай баға берілді.

қыркүйек 16 зодиак

Сарапшылар тоңазытқыш қызанақ пен бөлме температурасындағы қызанақтың дәмі арасындағы айырмашылықты таппады, егер олар бірдей болса.

Бұл нені білдіреді?

Егер сіз қызанақты тоңазытқышта сақтасаңыз, оның түйіршікті немесе былжырлы болуына әкеліп соқтыратын болсаңыз, оны сөреде ұстаңыз. Егер сіз қызанақты сөреде ұстай отырып, олардың тез пісетіндігіне алаңдасаңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз.

Зерттеулер хош иіске әсер етпейтінін көрсетеді қайда сіз қызанақты, бірақ сақтайтын қызанақтың түрі бойынша сақтайсыз. Барлық өнімдер сияқты, қызанақ олар хош иісті болады маусымда (Мамырдан қазанға дейін). Егер сіз оларды жыл бойына сатып алсаңыз, осы дәм профильдерін есте сақтаңыз.

12 қыркүйек жұлдыз жорамалы

Тәтті дәм үшін шие қызанақтарын, коктейль қызанақтарын немесе жүзімдегі қызанақты таңдаңыз. Жұмсақ және жердегі ноталар үшін қызыл бифштекс немесе мұрагерлік қызанақты таңдаңыз. Егер сізге қышқыл ұнаса, жасыл қызанақпен жүріңіз.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: