Шайдағы таниндер пайдалы ма немесе проблемалы ма? Мұнда ғылым не дейді

Егер сіз өмір бойы бір ғана нәрсе іше алсаңыз, ол не болар еді? Уильям Коул, IFMCP, DNM, DC , жетекші функционалды медицина маманы, оның ең жақсы таңдауы сөзсіз шай болатынын айтады. Себебі барлық шайлардың құрамында антиоксидант, бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттері бар, олардың құрамындағы шайдың құрамына байланысты жеке артықшылықтары бар.

Сонымен қатар, шай құрамында танин деп аталатын қосылыстар бар, және бұл сіз үшін және сіздің денсаулығыңыз үшін нені білдіретіні туралы көптеген шатасулар бар. Мүмкін сіз шай құрамындағы таниндер сізге пайдалы деп естіген шығарсыз немесе сіз олардан аулақ болғаныңыз дұрыс деп айтқан шығар. Сонымен, қандай келісім бар?

Қысқа жауап: Шай құрамындағы таниндердің денсаулыққа тигізер пайдасы көп, бірақ оның кемшіліктері де бар.

Біріншіден, таниндер дегеніміз не?

Танниндер - бұл полифенолдар (немесе нақтырақ, фенолдар немесе фенолды қосылыстар ). Олардың табиғи түрде ащы, тұтқыр дәмі бар және бұған себеп бар.

Таниндер жағымсыз болғандықтан, олар теориялық тұрғыдан өсімдікті жануарды (немесе адамды) аулақ ұстау үшін жағымсыз ету үшін қорғаныс механизмі ретінде шығарады. Бірақ шай құрамындағы таниндер туралы сөз болғанда, көптеген адамдар мұндай дәмді жақсы көреді. Сондықтан болар, шай әлемдегі ең көп таралған сусындардың бірі, судан кейінгі орында.

Шай құрамындағы танин деңгейі туралы не білу керек.

Шай - таниндердің ең бай көздерінің бірі. Сіз бір шайдан ішкеннен кейін пайда болатын ащы дәм мен құрғақ сезімді білесіз бе? Бұл шай жапырақтарындағы таниндердің жоғары концентрациясына байланысты. Іс жүзінде, бұл есеп Соңғы ғылымдардың зерттеу журналы 2012 жылы қара шайдың құрамындағы белсенді қосылыстардың көп бөлігі таниндер екенін көрсетеді.

Бірақ қара шай құрамында таниндер бар шайдың жалғыз түрі емес. Барлық шай құрамында таниндер бар, және әртүрлі шай түрлері әр түрлі деңгейге ие. 2015 жылғы қаңтардағы есеп бойынша Химиялық және фармацевтикалық зерттеулер журналы , қара шайдың ең жоғары концентрациясы бар , содан кейін улунг шай, содан кейін жасыл шай. Жас шай жапырақтарынан жасалған және ең аз өңделген ақ шайдың мөлшері ең төменгі деңгейге ие.

Таниндердің басқа көздеріне мыналар жатады:

періште нөмірі 310

• қызыл шарап
• Кофе
• Жүзімдер
• алма шырыны
• Құлпынай
• Таңқурай
• Қара бүлдірген
• Анар
• Өрік
• Жаңғақ
• Зәйтүн
• Ноқат
• Black Eyed Peas
• Жасымық
• Шоколад / какао

Таниндердің денсаулыққа пайдасы.

Барлық фитохимиялық заттар сияқты, шай құрамындағы таниндердің де денсаулыққа пайдасы бар, олар қабынумен күресуден бастап жүрек ауруының қаупін азайтуға дейін:

1.Олар антиоксиданттар.

Таниндердің ең танымал артықшылықтарының бірі - антиоксиданттар сияқты әрекет етеді, бос радикалдарды тазартады және бейтараптайды және тотығу стрессімен күреседі. Олардың антиоксидантты белсенділігі денсаулыққа әсер ететін таниндердің көптеген пайдасының себебі болып табылады, соның ішінде жүрек ауруы, қатерлі ісік және аллергиядан қорғаныс, деп хабарлайды 2015 жылғы сәуірдегі есеп. Фармацияны зерттеу және шолудың халықаралық журналы .

екі.Олар қабынумен күреседі.

Антиоксидантты қасиеттері болғандықтан, таниндер (барлық фитохимиялық заттар сияқты) қабынуға қарсы тұруға көмектеседі. Коул полифенолдардың, атап айтқанда, созылмалы қабынуға жауап ретінде жоғарылайтын С-реактивті ақуызды (CRP) көбейтетін TNF-a қабыну цитокинін төмендететіндігін көрсетті.

Жарияланған 2018 шолуында Қазіргі дәрілік химия , Зерттеушілер таниндердің қабынуға қарсы болуының тағы бір себебі - бұл сіздің ішектегі бактерияларды тепе-теңдікке келтіріп, асқазан-ішек жолдарыңыздан шығатын қабыну процестерін тоқтатуға көмектеседі деп жазды.

3.Олардың бактерияға қарсы әсері бар.

Танниндердің бактерияға қарсы әсері күшті, олар адамның ас қорыту жүйесін жиі қоздыратын бірқатар қоздырғыштармен күреседі. 2009 жылғы қыркүйектегі есеп бойынша Молекулалық тамақтану және тағамды зерттеу , эллагитаниндер өсуін тоқтатады Стафилококк бактериялар, Candida albicans, және Campylobacter jejuni, шайдағы басқа таниндер бактерияға қарсы белсенділік көрсетті Хеликобактерия , асқазан жарасының ең көп таралған себептерінің бірі (бұл асқазан ісігіне әкелуі мүмкін).

Таниндер антибиотиктермен біріктірілген кезде метициллинге төзімді сияқты антибиотиктерге төзімді бактериялармен де күреседі Алтын стафилококк (MRSA), 2015 жылғы есеп бойынша Табиғи өнім туралы ақпарат .

Ең қызығы, зертханалық зерттеулерде таниндер қышқылмен өңдеуге төзімді екендігі анықталды, яғни олар сіздің асқазаның қышқыл ортаңызда әлі де тиімді жұмыс істей алады.

Төрт.Олар жүрек ауруынан қорғануы мүмкін.

Танниндер сіздің жүрегіңізді бірнеше жолмен қорғайды: Олар жүрек тіндерін сау ұстау , эластиннің (сіздің қан тамырларыңыздың негізгі компоненттерінің бірі) бұзылуын болдырмаңыз және артерия қабырғаларында кальцийдің жиналуын болдырмаңыз. Олар сондай-ақ қан тамырларыңызды босаңсытып, қанның ұюына көмектеседі.

5.Олар қандағы қант деңгейін теңестіруге көмектеседі.

Жануарларға жүргізілген зерттеулерде таниндер көмектесті қандағы глюкоза деңгейін төмендету бір уақытта инсулин деңгейін жоғарылатады. Жылы жарияланған 2018 шолу бойынша Фитомедицина , таниндер - атап айтқанда, галл қышқылы, эллаг қышқылы, катехин, эпикатечин және процианидиндер - сонымен қатар қант диабетінің дамуын және жүйке зақымдануы, бүйректің зақымдануы, жүрек пен көз аурулары сияқты асқынуларды баяулатуы мүмкін.

6.Олардың құрамында қатерлі ісік ауруларының алдын-алу қасиеттері бар.

Таниндердің ерекше түрлері, мысалы, эллагитаниндер мен эллаг қышқылы, қатерлі ісік ауруларының дамуынан қорғайды және ісік түзілуін басады. 2016 жылдың мамыр айындағы есебіне сәйкес Улы заттар , таниндердің қатерлі ісік пен ісіктердің алдын-алуына көмектесетін себептердің бірі - олардың қабынуды азайтуы, бұл онкологиялық аурулардың дамуының негізгі факторы болып табылады.

Танин қышқылы деп аталатын тағы бір танин дәрі-дәрмектерге төзімді және иммундық жүйеге жағымды әсер етеді, сондықтан ол қатерлі ісікке көмекші терапия ретінде үміт береді, дейді 2020 жылғы сәуірдегі шолу Фармакология туралы ағымдағы есептер .

7.Олар сіздің миыңызды қорғауы мүмкін.

Танниндер Паркинсон ауруы және Альцгеймер ауруы сияқты нейродегенеративті бұзылыстардың дамуын бәсеңдететіні көрсетілген. Бір үлкен себебі, олар қабынуды азайтады және тотығу стрессімен күреседі, бұл мидың бұзылуының екі факторы, бірақ сонымен қатар олар мидың зақымдануын азайтуға көмектеседі, деп хабарлайды 2019 жылдың маусым айындағы есеп. Молекулалар .

Таниндер нейропротекторлық әсерінен күшті антидепрессантқа жатқызылған, бұл көңіл-күй мен жалпы әл-ауқатты көтеруге көмектеседі.

Жанама әсерлер және ықтимал кемшіліктер.

Бірақ таниндер туралы айтатын болсақ, мұның бәрі жақсы жаңалық емес. Танниндер анти-қоректік заттар ретінде де әрекет етеді, яғни олар белгілі бір қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіреді және кедергі жасайды. Бұл жағдайда үлкені - темір.

Сондықтан, егер сізде темір жетіспейтін болса, дәрігер сізге шай ішпеңіз немесе темірге бай тағаммен емес, тек тамақ арасында ішіңіз деп кеңес берген шығар. Сондай-ақ, кез-келген ықтимал жағымсыз әсерлерді шайға сүт қосу арқылы азайтуға болады. Таниндер сіздің ішегіңіздегі ақуыздардың орнына сүт протеинімен байланысады, бұл олардың темір сіңуіне кедергі келтірмейді. Шай ішер алдында немесе одан кейін болгар бұрышы, картоп, канталупа және / немесе апельсин сияқты С дәруменіне бай тағамдарды жеу де таниндерді залалсыздандыруы мүмкін.

2014 жылғы шілдедегі есеп бойынша Халықаралық тамақтану және тамақтану журналы , таниндер ақуыздардың қорытылуын және сіңірілуін сіз оларды ыдырататын ферменттерді тежеу ​​арқылы немесе ақуызды биологиялық тұрғыдан қол жетімсіз ете алады.

Таниндер ферменттердің дұрыс жұмыс істеуіне кедергі келтіретіндіктен, ол сіздің ас қорытуыңызға кедергі келтіруі мүмкін. Бұл жазбада, Нур Зибде, М.С., РДН , функционалды және интегративті диетолог және диетолог, егер сіз таниндерге сезімталдығыңыз болса, олар сізді іш қаттырып жіберуі мүмкін екенін ескертеді. Таниндерді шамадан тыс тұтыну сонымен қатар асқазан мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін.

Алайда, зерттеушілер 2017 жылдың қаңтар айында жарияланған зерттеуі Тамақтанудың қазіргі дамуы Таниндердің теріс әсерін көрсететін көптеген зерттеулерде, әсіресе темірді сіңіру туралы айтатын болсақ, сіз шайдың орташа мөлшерін қабылдағанда қабылдамайтын мөлшерде пайдаланылатындығын түсіндіргіңіз келді.

Мысалы, бір 5 унция шәйдің құрамында әдетте 25-80 мг танин бар. Демек, сіз күніне үш кесе шай ішкен болсаңыз да, сіз 75-тен 240 мг-ға дейін танин қабылдаған боларсыз. Зерттеулердің көпшілігі осы мөлшерден асып түсті, кейбіреулері 1000 мг дозада таниндер қолданады.

Төменгі сызық.

Шай өте көп денсаулыққа пайдасы , таниндерден және одан тыс, бұл ықтимал кемшіліктерден басым. Таниндердің сіздің денсаулығыңызға қалай әсер ететіні туралы айтатын болсақ, дозаның өзі олар айтқандай уды тудырады. Басқаша айтқанда, сіз тәулігіне тұтынатын таниндердің мөлшері олардың болуын анықтайтын фактор болып табылады денеңізде антиоксиданттар немесе анти-қоректік заттар ретінде әрекет етіңіз . Егер сізді алаңдататын болса, күніне бір-екі шыныаяқпен шектеліп, тек жасыл және ақ шайларға жабысып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз.

Салауаттылыққа деген құмарлық әлемді өзгерткісі келеді ме? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз:

25 сәуір зодиак белгісі