Глютеннің денсаулыққа пайдалы 5 негізгі пайдасы (бұл жаттығу емес)
Осы уақытта көптеген американдықтар глютенсіз диетаны тәжірибе жасап көрді, өйткені олар целиак ауруы немесе сезімталдығы үшін емес, бірақ құрамында глютен бар тағамдарды денеңізге жіберу американдықтарға ұқсамайды. Қабыну, мидың тұманы, іштің кебуі және тіпті жүрек ауруы - көптеген тақырыптарға, ең көп сатылатын кітаптарға және бұқаралық ақпарат құралдарында пайда болу қаупі.
Lifeinflux демеушілігімен өткен 2014 жылы қайта жандандырылған конференцияда бас директор Джейсон Вачоб мен, М.Д. Фрэнк Липман және Марк Хайман, М.Д. Кім глютенді жақсы көреді ? »Деп сұрады. Мен жалғыз өзім қол көтерген кезде бұл үйді құлатты. Мен аурудың алдын алу үшін тұтас дәнді дақылдарды жеудің денсаулыққа дәлелденген пайдасын түсіндірдім. Кейінірек мен мақалада тұтас дәнді тағамдарды қолдайтын медициналық зерттеулерді түсіндірдім. ГФ диеталарын және онымен байланысты глиадинді, амилопектин А, лектиндерді әмбебап қабылдауға деген құлшыныс бар. және экзорфиндер соңғы бірнеше жылда азайды? Google-дегі 164 миллион жазбалар оның ешқандай қарқын жоғалтпағанын көрсетеді, бірақ жақында GFD әуе шарының пайда болуы мүмкін екенін көрсететін бес зерттеу жұмыстары болды:
1. Улы ауыр металдардың әсер ету қаупі азаяды.
Күріш пен балықты көбінесе глютенсіз диета қолданады, бірақ бұл тағамдарда мышьяк, сынап, кадмий және қорғасын сияқты ауыр ауыр металдар шоғырлануы мүмкін. Бір зерттеуде, зерттеушілер 11353 зерттелушілердегі қан сынамаларын бағалады, олардың 55-і целиакиямен ауырды. Олар глютенсіз диетаны бақылайтын адамдарда сынаптың, қорғасынның және кадмийдің қанында глютеннен аулақ болғандарға қарағанда жоғары болатындығын анықтады. Улы ауыр металдардың ауыртпалығы ГФД-дан кейін целиакия ауруы бар және онсызда анықталды.
Жарнама
2. 2 типті диабеттің төмендеу қаупі.
Ғалымдар таныстырды деректер 2017 жылдың наурызында Американдық жүрек ассоциациясында диета тарихы 30 жылдан астам сақталған 199 794 субъектілерден. Тұсаукесерде глютенді көп жегендердің бақылау кезінде 2 типті қант диабеті қаупі аз екендігі айтылды. Сенесіз бе, жоқ па, глютенді тағамның ең көп мөлшерін жейтін топтың төменгі тобымен салыстырғанда қант диабетінің қаупі 13 пайызға төмен болды. Глютеннің негізгі көздері пицца, кекстер, претзел және нан болды.
26 ақпан жұлдызнамасы
3. Жүрек ауруы ықтималдығының төмендеуі.
The Гарвард қоғамдық денсаулық сақтау мектебі 25000 жыл ішінде 100000 субъектілерді талдап, мезгіл-мезгіл тамақтану тарихы туралы мәліметтер жинады. Кейінгі кезеңде жүректің ишемиялық ауруының 6000-нан астам жағдайы анықталды. Глютенді ең көп қабылдаған қатысушылардың жүрек ауруының деңгейі глютенді ең аз қабылдағанға қарағанда айтарлықтай төмен болды. Тазартылған дәнді дақылдарды қабылдау бойынша түзетулерден кейін глютенді тұтыну жүректің ишемиялық ауруының даму қаупінің 15 пайызға төмендігімен байланысты болды. Зерттеушілер «асимптоматикалық адамдар арасында целиакия ауруы жоқ адамдар арасында жүректің ишемиялық ауруының алдын алу мақсатында ГФД көтермелеу ұсынылмауы керек» деген тұжырымға келді.
4. Тік ішек рагы қаупінің төмендеуі.
2015 жылдың қазан айында Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы бекон сияқты қызыл еттерді өңдеп, олардың қатерлі ісікпен ғана емес, сонымен бірге 1 класты канцероген ретінде қатерлі ісікпен тікелей байланысты екендігі туралы өз қорытындыларын жариялаған кезде әлем дүрбелеңге түсті. Жаңартылған талдау осы тұжырымдарды растады. Зерттеу барысында бүкіл дәнді дақылдардың (құрамында химиялық заттардың глютенді тұқымдасы бар) колоректалды қатерлі ісік қаупін қалай төмендететіні туралы айтылды. Іс жүзінде колоректалды қатерлі ісік қаупі дәнді дақылдарды тұтынудың тәулігіне 90 грамдық өсуіне 17 пайызға төмендеді. Біз талшықты диеталар аурудың алдын алатындығын бірнеше жылдан бері білеміз, ал 100 пайыз дәнді дақылдар талшықтың керемет көзі болып табылады.
5. Артық калориядан аулақ болу.
Ішінде оқу Еуропада ұсынылған GFD құрамындағы тағам құрамындағы глютенді аналогтарға қарағанда тағамдық құрамды талдау GFD-ге арналған тағамның калориялары, ақуыздар, қаныққан май қышқылдары және көбінесе қант болатынын көрсетті. 600-ден астам өнім бағаланды және бұл диспропорция әсіресе нан, пицца және ұннан анықталды.
Сонымен, біз қазір не істейміз?
GF күріш орамасының орнына Езекиел наны мен органикалық бадам майына ораламыз ба? Бақытымызға орай, азық-түлік талқылауына басшылық етіп отырған ауызбіршілік пен ақылға қонымды әрекет бар Нағыз денсаулық бастамасы , әртүрлі салалар мен философиялардың денсаулығы мен тамақтануы бойынша жаһандық сарапшылар тобы. Кепіл біз бұл топтың мүшелерін оқуға тұрарлық және глютенсіз пікірсайыс бойынша сізге нұсқаулық бере аламыз. Ол фиксацияны тенденциялармен, сән-салтанаттармен және диеталармен аяқтауға шақырады және әлемдегі ең сау популяциялардың тәжірибесіне көп көңіл бөлуге шақырады (көгілдір аймақтар), оған мыналар кіреді:
- Диета негізінен минималды өңделген, негізінен өсімдіктер басым тағамнан тұрады, уақыт бойынша, теңдестірілген үйлесімдерде, бұл барлық жағдайларда дерлік шөлді қандыруға арналған сусын.
- Қалыпты дене белсенділігі орташа қарқындылықта, жиілікте және ұзақтықта.
- Уытты заттардан, атап айтқанда темекіден және артық алкогольден аулақ болу.
- Ұйқының саны да, сапасы да жеткілікті.
- Психологиялық стрессті тиімді төмендету.
- Мазмұнды, қолдайтын қатынастар мен берік әлеуметтік байланыстарды дамыту.
