Сізге көкөністер дайындағыңыз келетін өсімдікке негізделген 10 аспаздық кітап

Дәл қазір тамақ әлемінде таңғажайып нәрсе болып жатыр - көкөністер ең маңызды болып табылады салқын пісіретін нәрсе. Аспазшылар, блогерлер және үйдегі аспазшылар өсімдік тектес тағамдарды көбірек пайдаланады және оның керемет нәтижелерінің бірі - көзді бақыт беретін және шабыттандыратын көкөністерге арналған аспаздық кітаптар.

Бұл кітаптар мені көбірек өсімдік пісіруге итермелейді, ал мен жаңа баратын тағамдарды табуды ұнатамын және қызмет етуден мақтанамын.

1. Қыз және оның жасыл түстері: бақшадан алынған ас

қандай қыркүйек зодиак белгісі

сәуір Блумфилд

Мишелин «Дақты шошқа» фильмінің басты аспазы Апрель Блумфилд және Бреслинге танымал болды, бұл оның алғашқы кітабына арналған көкөністі тақырыпқа айналдырды. Қыз және оның шошқасы. Бұл денсаулыққа арналған аспаздар кітабы емес, көкөністер мерекесі. Мен тағамын күте алмайтын тағамдар: Баттернут Сквош Polenta және Сарымсақ конфитімен және тимьянмен қуырылған сәбіз .

екі. Plantpower жолы: бүкіл тағамға арналған өсімдіктерге негізделген рецептер және бүкіл отбасыға арналған нұсқаулық

Рич Ролл мен Джули Пиатт

Ультра қашықтықтағы спортшы және өсімдіктердің адвокаты Рич Ролл және оның аспаз әйелі Джули Пиатт өсімдіктермен жұмыс істейтін отбасыға арналған рецепттерімен, тамақ дайындауға арналған кеңестерімен және әдістерімен бөліседі. Plantpower Way бүкіл отбасын есте сақтайтын пайдалы, оңай дайындалатын тағамдармен толтырылған.

3. Вегетариандық хош иіс

Карен Пейдж

Карен Пейдж және Эндрю Дорненбургтің 2008 ж. Кітабында, Інжіл , олар бүкіл Америкадағы мейрамханалардың аспазшыларынан тамаша дәм үйлесімдері туралы кеңестер жинады. Вегетариандық хош иіс араластыруға болатын барлық өсімдік хош иістеріне тереңірек енеді. Қызылшаның мол өнімімен не істеуге болатындығын білгенде өте ыңғайлы.

Төрт. Толығырақ

Yotam Ottolenghi

Лондондық бас аспаз Иотам Оттоленги көкөністерге арналған аспаздық кітабының 2-бөлімімен бізді тағы да таңдандырады, Көп . Ол өнертапқыштық және көзге көрінетін тағамдармен толтырылған, олар хош иісі бар. Мен бұған жете алмаймын Карамелденген сарымсақ және лимон қабығы бар Брюссель өскіндері және Quinoa және Fennel салаты .

5. Кең шанышқы: көкөністер мен жемістердің кең әлеміне арналған рецепттер

Хью Ахесон

Жыл мезгілдері мен көкөністер бойынша ұйымдастырылған бұл кітап диқандар базарына барғаннан кейін ыңғайлы серіктес. Аспаз Хью Ахессон өзінің маусымдық тәсілімен ет пен вегетариандық тағамдарға балғындық қосып, бөлісуді өтінетін түрлі-түсті және жомарт тағамдарды ұсынады.

6. Жапырақтан тамыр: оңтүстік аспазшы жыл мезгілдерін пісіреді

Стивен Саттерфилд

Қызылша жасылдарын бұл жерге лақтыруға болмайды. «Көкөніс бақсы» деп атайды New York Times ’ Сэм Сифтон, аспаз Стивен Саттерфилд көкөністермен пісіруді қарапайым әрі әдемі етеді. Құрамы мен маусымы бойынша ұйымдастырылған, Жапыраққа дейін тамыр бұл бүкіл өсімдікті пайдалануға баса назар аударатын көкөністерге бағытталған тарифтер мен көп тағамдық тағамдардың қуанышты қоспасы.

7. Thug Kitchen: F * ck бергендей тамақтаныңыз

Мэтт Холлоуэй және Мишель Дэвис

Бұл блог аспаздық кітапқа айналды оқырманнан (сыпайы емес) не жеп жатқанына, оны не үшін жейтініне және қайдан шыққанына көңіл бөлуін сұрайды. Олардың күшті хабарлары және вегетариандық тағамдар Veggie және Tofu Chilaquiles (негізінен таңғы nachos) және Сыра және лайм қуырылған гүлді қырыққабат Tacos , таптырмас жұп құрыңыз.

8. Тамақтанудың заманауи тәсілі

14 желтоқсан зодиак белгілері

Анна Джонстың авторы

Сегіз жыл кәсіби аспаз болып жұмыс істеген Анна Джонс вегетарианшы болуға шешім қабылдады. Ол кәсіби және үйде шабыт тауып, көкөністерді пісіру әдеттегі ет желісін дайындаудан гөрі қызықты болғанын түсінді. Ол бөлісуді өзінің миссиясына айналдырды тез, хош иісті вегетариандық тағамдар бұқарамен.

9. Тамақтаныңыз. Нәрлендіру. Жарқырау.

Амелия Фрийер

25 ақпан зодиак белгісі

Амелия Фрир қантты, глютенді, сүт өнімдерін және өңделген тағамдарды диетадан шығарғанда, ол бірден өзгеріс байқады. Аспаздық кітабында / тамақтану арқылы өзін жақсы сезінуге арналған нұсқаулықта ол сізді шабыттандыратын рецепттер ұсына отырып, тағамдардың бүкіл өмір салтын ұстану қадамдарымен бөліседі.

10. Самурай салаты: жүз кескіш, ультра, жеңіл, салаттар, сіз сүю үшін вегетариандық болып табылудың қажеті жоқ

Терри Хоуп Ромеро

Жаз - сіздің салат ойыныңызды жақсартуға тамаша уақыт. Егер сіз кейбір жаңа идеяларды іздесеңіз, онда бұл кітапта 100 вегетариандық тамақтанатын салаттар бар. Мен сынап көруге асыға алмаймын Asparagus Pad Thai салаты және Авокадо фермасы киімі.

Мұқаба фотосуреті: Shutterstock

Аспаздар кітабының мұқабасындағы суреттер Амазонкадан алынған.

Денсаулыққа деген құштарлығыңыз әлемді өзгерткенін қалайсыз ба? Тамақтанудың функционалды жаттықтырушысы болыңыз! Тікелей эфирдегі жұмыс уақытына қосылу үшін бүгін жазылыңыз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: