Асқабақты ең пайдалы (және ең дәмді) 10 әдіс

Бұл ресми түрде асқабақ маусымы! Апельсин жемісі (иә, олар жеміс! ) жылдың кез-келген жерінде жиі кездеседі, оны таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа және десертке енгізудің қызықты және пайдалы әдістерін табу қиын болуы мүмкін. Мұны білу үшін біз елдің кейбір үздік тамақтанушы мамандарына хабарластық олардың асқабақты қолданудың сүйікті тәсілі және оларда бірнеше данышпандық идеялар болған (кім оны макарон өнімдерінде жақсы жұмыс істейтінін кім білген?). Міне, сізге осы күзде қажет барлық асқабақ инспекторы.

1. Асқабақтың пайдалы пирогы

Пирог - асқабақты жеудің ең жақсы тәсілі. Қолдар төмен. Үстіне үйдегі үйеңкі үйірмесіне арналған кілегей қосылған. Асқабақтың пайдалы пирогын жасау үшін органикалық жұмыртқаны, үйеңкі сиропын және дәнді қабықты қолданыңыз. Своптар көп қоректік заттармен қамтамасыз етеді, қоршаған ортаға арналған жүк аз болады, және сіз хош иісті жоғалтпайсыз.

- Авива Ромм, М.Д., біртұтас әйелдер гормондарының сарапшысы

2. Кекстерде

Асқабақты қолданудың менің сүйікті тәсілі маффин түрінде болады. Мен асқабақтың муфинге әкелетін дәмі мен қанықтылығын арттыратын талшықтың тереңдігін жақсы көремін, күздің дәмді дәмін айтпағанда. Асқабақты кекстерге қосу бета-каротин, калий, С дәрумені және Е дәрумені сияқты тамақтануды жақсартады, бұл кәдімгі муфиндермен салыстырғанда үлкен қоректік күш береді. Асқабақтың құрамында талшықтар көп болғандықтан, мен 20 минуттан кейін басқа тіскебасарға қол жеткізе алмаймын. Менің сүйікті рецептілерімнің бірін таба аласыз Глютенсіз асқабақ сұлы кекстері !

—Саманта Вур, Р.Д., негізін қалаушы Жаңа табақтардың тамақтануы

Жарнама

3. Асқабақ кекстер және алқабақ алма майы

Асқабақ - мен үшін асқабақ кекстер және асқабақтың алма майы Жылдам кастрюльде жасалған. Асқабақ пюресі антиоксиданттармен толтырылған және пісірілген тағамдарға ең керемет құрылым мен дәм береді. Асқабақтағы алма майының дәмі бәріне жақсы келеді - сұлы майына араластырылған немесе дәнді нанмен қопсытылған.

- Дана Анджело Уайт, М.С., Р.Д. және көп реттік аспаз авторы

4. Глютенсіз пісіру кезінде байланыстырғыш ретінде

Мен көп жасаймын глютенсіз вегетариандық пісіру (әсіресе күзде және қыста) және дәстүрлі рецепттерде (мысалы, жұмыртқа, кілегей және май) байланыстырғыш заттардың болмауын толтыруым керек екенін біліңіз. Асқабақтың консервіленген пюреі (асқабақ пирогының қоспасы емес) кекстерге, печеньелерге, нанға және басқа да пісірілген тағамдарға көлем, құрылым және ылғал қосудың керемет нұсқасын ұсынады. Көбінесе бұл қалдықтың пайда болуына әкеледі, мен мұзды текшеге салып, смузи үшін қатып қаламын. Мен де сүйемін бұл асқабақ пудингі дәмді күзгі таңғы ас үшін де.

- Сара МакГлотлин , біртұтас диетолог, негізін қалаушы SaraMcGlothlin.com

5. Йогурт араластырылған

Асқабақты жеудің сүйікті тәсілі кәдімгі сүтті грек йогуртына немесе даршын мен ваниль сығындысымен араластырылған. Мен оны талшықтың көп болғанын жақсы көремін (жарты стаканға 3-4 грамм), бұл оны толтыруға көмектеседі. Кейде мен көбірек клетчатка мен өсімдік тектес омега-3 алу үшін бірнеше хиа тұқымын немесе ұнтақталған зығырды араластырамын. Егер маған көбірек қуат керек болса, мен оған пайдалы шайларға күнбағыс дәнінен бір шай қасық май қосамын. Үстіне қараңғы үйеңкі сиропының тамшылатып құйып жіберуі тәттіге жағымды әсер етеді.

—Jessica Cording, R.D., mbg Ұжымдық мүше және авторы Ойын ауыстырғыштардың кішкентай кітабы: стресс пен мазасыздықты басқаруға арналған 50 пайдалы әдеттер

Көптеген дүкендерде сатып алынған хош иісті йогурттарда соншама қоспалар мен қант қосылған. Тазартылған асқабақ пен қарапайым грек йогуртын біріктіру - бұл тағамға хош иісті қосудың және ингредиенттер мен қанттың қосылуын бақылаудың тамаша тәсілі. Біраз жидектер мен жаңғақтарды қосыңыз, сонда сіз өзіңізге дәмді таңғы ас ішесіз, ол сізді күзге қызықтырады.

—Аллисон (Аарон) Гросс, М.С., RDN, CDN, негізін қалаушы Тамақтану кураторы

6. Тұзды тұздықтарда

Асқабақты жеудің сүйікті тәсілі - тұздықта асқабақтың органикалық езбесін қолдану. Иә - жасыл жасымықтан жасалған пастадағы асқабақ соусы - менің сүйікті күзгі тағамдарымның бірі. Менде үнемі ұстанатын нақты рецепт жоқ болса да, мен әдетте пияз бен сарымсақты карамелдеймін және оны блендерге немесе комбайнға пюреге қосамын. Мен сондай-ақ тимьян және розмарин тәрізді дәмдеуіштер мен аздап зәйтүн майын пешке қыздырмас бұрын қосамын. Егер сіздің тұздықтарыңыз өте жұқа болса, жаңғақ сүті немесе су сияқты сұйықтық қосуды қарастырыңыз. Егер сіз қалың тұздықты бағаласаңыз, оны сол күйінде сақтаңыз!

- Лия Сильберман , Негізін қалаушы Р.Д. Tovita тамақтану

7. Макарондарды қосымша ірімшікке айналдыру үшін

Апельсин реңктері өсімдік тектес макарон өнімдерін өте ірімшікті етіп көрсету үшін керемет хак. Глютенсіз бас аспаз ретінде, бұл ұннан жасалған бечамель жасамай немесе сүт қоспасын қоспай, тұздыққа денені қосудың сүйікті тәсілі. мен сүйемін бұл рецепт.

—Феб Лапин, mbg ұжымдық мүше және негізін қалаушы Мені тамақтандыр Фиби

8. КБР құйылған PSL

Асқабақтан ләззат алудың сүйікті тәсілі - оны жасау оңай CBD тұндырылған асқабақ дәмдеуіші . Бұл жылы сусын корица мен мускат жаңғағы тәрізді жылынатын дәмдеуіштердің қабынуға қарсы пайдасын КБР қарасора майының мазасыздыққа қарсы тиімділігімен және күзгі сусынның жұбанышымен қамтамасыз етеді. Әрбір PSL құрамында 2 ас қасық асқабақ езбесі бар, бұл тағамдық талшықтармен бірге А, С, Е дәрумендері сияқты маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етуге көмектеседі. Сіз тәтті емес сүтті қолдана аласыз (кокос әлі де көпіреді) және қантты шектеп, сізге қанттың мөлшері аз, қоректік заттардың көп мөлшерін ішіп, сіз барлық маусым бойы рахаттана аласыз. Бұл бұл менің рецептім.

- Эмили Кайл, М.С., РДН және негізін қалаушы EmilyKyleNutrition.com

9. Вегетариандық сорпаға

Асқабақты тамақтандырудың көптеген әдістері бар, бірақ шынымды айтсам, менің сүйікті тағамдарымның бірі - көкөніс сорпасының бөлігі. Мен оны асқабақтың соншалықты жұмсақ болғанша дайындағанды ұнатамын, ол сорпамен біріктірілген бөліктерге бөлініп кетеді. Менің анам осылай жасайтыны есімде.

—Винсент Педре, м.ғ.к., mbg ұжымдық мүшесі және авторы Бақытты ішек

10. Пісірілген тағамдардағы суб

МЕН асқабақтың дәмін ЖАҚСЫ көремін, әсіресе сөреге асқабақтың консервіленген пюресі келгенде, мен бірнеше нәрсені қолданамын. Мен асқабақтың бір құтысын жиі алып, пайдалы кекстермен немесе кекстермен (қарапайым Миллс сияқты) қоспамен біріктіремін. Асқабақ пюресі жұмыртқа, май, су және т.с.с. орын алады, мен қораптағы нұсқауларға сәйкес пісіремін. Бұл керемет, дәмді және керемет дәмді!

- Изабель Смит , Негізін қалаушы Р.Д. Изабел Смиттің тамақтануы

3 сәуір