Кесілген сирлоин стейк

  • Деңгей: Жеңіл
  • Барлығы: 21 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Пісіру: 6 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция
  • Деңгей: Жеңіл
  • Барлығы: 21 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Пісіру: 6 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

Бір 1 1/2 фунт сирлоин стейк

әйел жынысы әйел еркек

Кошер тұзы және жаңадан ұнтақталған бұрыш



2 ас қасық өсімдік майы

Поблано Песто, рецепт келесідей

Поблано Песто:

2 поблано бұрышы

1/2 кесе үгітілген Пармезан

14 сәуір белгісі

1/4 кесе жаңа піскен кинза жапырақтары, шамамен туралған

2 түйір сарымсақ, майдалап туралған

1 ас қасық чили ұнтағы

1/2 кесе өсімдік майы

Кошер тұзы

Бағыттар

  1. Стейкті тұз бен бұрышпен көп мөлшерде дәмдеңіз және бөлме температурасында 15-30 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта гриль табасын орташа температурада қыздырыңыз. Стейкті өсімдік майымен сүртіңіз де, гриль табада 3 минут бойы еш кедергісіз пісіріңіз. Стейкті төңкеріп, стейк орташа сирек үшін 130 градус F дейін, шамамен 3 минут көп пісіріңіз. Кесу тақтасына шығарып, кесу алдында 5 минут демалуға рұқсат етіңіз. Стейкті өткір пышақпен дәнге қарсы жұқа тілімдерге кесіңіз. Желдеткіш үстелшеге кесіліп, үстіне Поблано Песто салыңыз.

Поблано Песто:

  1. Поблано бұрыштарын газ оттығының үстіне, грильге немесе бройлердің астына) барлық жақтары қарайғанша қуырыңыз. Пластикалық ораммен тығыз жабылған ыдысқа салыңыз, бу теріні босатуға көмектеседі. Саусақтарыңызбен немесе қасықпен қара теріні сыпырыңыз және тастаңыз, содан кейін тұқымдар мен өзегін алыңыз. Побланоларды ұсақтап турап, шағын тағамдық процессорға салыңыз. Пармезан, кинза, сарымсақ, чили ұнтағы мен майды қосып, жақсы араласқанша өңдеңіз, бірақ толығымен тегіс емес. Дәмін татып, тұзбен дәмдеңіз.