Скампи асшаяндары

• Деңгей: Жеңіл

• Барлығы: 16 мин
• Белсенді: 16 мин

• Өткізіп жібер: 6 порция

• Деңгей: Жеңіл

• Барлығы: 16 мин
• Белсенді: 16 мин

• Өткізіп жібер: 6 порция

Ингредиенттер

Барлығын таңдауды алып тастаңыз

2 ас қасық сары май

2 ас қасық зәйтүн майы

4 түйір сарымсақ, ұсақталған немесе басылған

1/2 орташа пияз, майдалап туралған

45 періште нөмірі

1 фунт аршылған және тазартылған үлкен асшаяндар (16/20 саны)

2 лимон, жартысы

1/2 кесе ақ шарап

4 сызықша ыстық соус (мен табаско қолдандым) немесе дәміне қарай көбірек

Тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш

28 маусым зодиак белгісі

8 унция періште шашқа арналған макарон

1/2 кесе үгітілген Пармезан

Жаңа піскен ақжелкен, үстіңгі жағы үшін

Бағыттар

1. Паста үшін суды қайнатыңыз және оны дайындаңыз.
2. Сары майды ерітіп, зәйтүн майын орташа отта үлкен табада қыздырыңыз. Сарымсақ пен пиязды қосып, пияз мөлдір болғанша пісіріңіз, 2-3 минут. Асшаяндарды қосыңыз, содан кейін араластырыңыз және бірнеше минут пісіріңіз. Лимон шырынын сығыңыз. Шарап, ыстық соус, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
3. Періште шашынан жасалған макаронды қайнаған суға тастаңыз. Тек аль дентеге дейін пісіріңіз. Бір кесе немесе 2 макарон суын қалдырып, ағызыңыз.
4. Табаны оттан алыңыз. Макарон қосып, лақтырыңыз, егер оны сұйылту қажет болса, аздап макарон суын қосыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз, тұз және бұрыш қосыңыз. Үстіне үгітілген пармезан мен ұсақталған ақжелкенді салып, дереу үстелге қызмет етіңіз.

Достарыңызбен Бөлісіңіз: